當前位置：首頁 - 小吃 - 正文

蛤蜊蒸蛋

來源：懂視網責編：小OO 時間：2020-03-19 18:27:52

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料文蛤：10只;雞蛋：2個;食鹽：少許;雞精：少許;料酒：1/2湯匙;姜：2片;蔥：適量;蛤蜊蒸蛋的做法準備材料提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上（也可以在水里放入適量香油），讓其吐盡泥沙，用刷子將青蛤表面清洗干凈鍋中放入適量水，放入姜片和料酒燒開，將青蛤放入，煮至開口立即撈出，蛤蜊開口時間先后不一，要及時把開口的蛤蜊出來，不然就煮老了將煮好的蛤蜊排放在樂扣樂扣格拉斯盒中，煮蛤蜊的水撈去姜片晾涼待用雞蛋打散，加入鹽、雞精和晾至溫熱的蛤...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

文蛤：10只;雞蛋：2個; 食鹽：少許;雞精：少許;料酒：1/2湯匙;姜：2片;蔥：適量;

蛤蜊蒸蛋的做法

準備材料

提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上（也可以在水里放入適量香油），讓其吐盡泥沙，用刷子將青蛤表面清洗干凈

鍋中放入適量水，放入姜片和料酒燒開，將青蛤放入，煮至開口立即撈出，蛤蜊開口時間先后不一，要及時把開口的蛤蜊出來，不然就煮老了

將煮好的蛤蜊排放在樂扣樂扣格拉斯盒中，煮蛤蜊的水撈去姜片晾涼待用

雞蛋打散，加入鹽、雞精和晾至溫熱的蛤蜊水調勻，雞蛋和蛤蜊水的比例是1：1

將雞蛋液過濾以后（過濾的目的是使蒸出的蛋液更加細膩），倒入放好蛤蜊的樂扣樂扣格拉斯盒中，用保鮮膜覆蓋起來

冷水時將樂扣樂扣格拉斯盒放入蒸鍋（樂扣樂扣格拉斯采用耐熱玻璃，可以承受-40℃~200℃，所以放入蒸鍋沒有問題，還可用于微波爐、烤箱）蒸10分鐘左右，水開后轉中火。蒸好以后的蒸蛋撒上適量蔥花即可

聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com