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法式松餅

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:27:53

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料低筋面粉：100克;雞蛋：2個(gè);泡打粉:5克;牛奶:60克;白砂糖：50克;蜂蜜：15克;色拉油：12克;法式松餅的做法分離蛋黃蛋白低筋面粉和泡打粉混合過(guò)篩蛋黃中依次加入蜂蜜，色拉油，牛奶，用打蛋器依次攪拌均勻把2）倒入3），用橡皮刮刀翻拌均勻成蛋黃糊白砂糖分三次加入蛋白，用打蛋器打發(fā)成干性狀態(tài)的蛋白霜（拉出直立的小三角）蛋白霜分三次舀入蛋黃糊，翻拌均勻成光滑的面糊加熱平底鍋，鍋熱后轉(zhuǎn)小火，刷油（薄薄一層即可）用湯匙把面糊舀入鍋...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

低筋面粉：100克;雞蛋：2個(gè); 泡打粉: 5克;牛奶: 60克; 白砂糖：50克;蜂蜜：15克;色拉油：12克;

法式松餅的做法

分離蛋黃蛋白

低筋面粉和泡打粉混合過(guò)篩

蛋黃中依次加入蜂蜜，色拉油，牛奶，用打蛋器依次攪拌均勻

把2）倒入3），用橡皮刮刀翻拌均勻成蛋黃糊

白砂糖分三次加入蛋白，用打蛋器打發(fā)成干性狀態(tài)的蛋白霜（拉出直立的小三角）

蛋白霜分三次舀入蛋黃糊，翻拌均勻成光滑的面糊

加熱平底鍋，鍋熱后轉(zhuǎn)小火，刷油（薄薄一層即可）

用湯匙把面糊舀入鍋中，抹成直徑8cm左右的圓形

等面糊表面冒小氣泡時(shí)，翻面

背面也煎成黃褐色后從鍋中取出

全部煎好后擺盤，依照個(gè)人口味喜好配上巧克力碎，雞蛋，香腸等等均可

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