材料
阿膠:250克; 芝麻: 200克;核桃: 200克;桂圓: 150克;棗(干): 150克; 冰糖:250克;
紅棗阿膠膏的做法
將阿膠隔著包裝輕輕敲碎。好的阿膠一敲就碎。用1:1的黃酒浸
泡3天。(如果將阿膠磨成粉再浸泡的話半天時間就夠了)主要是為了泡軟。
將泡好的阿膠放入鍋中(是隔水的哦)邊加熱邊攪拌直到阿膠全部烊化成液體。(大概30分鐘)
加入敲碎的土冰糖,冰糖一定要敲的碎點(diǎn),很難融化的。邊攪拌邊煮著,大概需要40-50分鐘才能溶化干凈
待冰糖全部融化后,加入核桃肉和桂圓肉,攪拌均勻,看到均勻裹上阿膠液之后
加入紅棗肉攪拌均勻再加入黑芝麻攪拌均勻
邊煮邊攪拌,大概20分鐘后關(guān)火。(全程大概1個半小時)
將盛器內(nèi)部鋪上保鮮膜倒入阿膠膏晾涼后蓋上蓋子入冰箱冷藏24小時即可
24小時候后即可取出來切片食用了。請適量食用,早晚各一次,每次10克左右(1片)
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