材料
雞胸脯肉：1塊; 麻辣花生: 1袋;朝天椒: 適量; 姜：適量;蒜：適量;蔥：適量;花椒：適量;食鹽：適量;胡椒粉：適量;淀粉：適量;老抽：適量;料酒：適量;白糖：適量;色拉油：適量;
宮爆雞丁的做法
將雞胸肉平鋪在刀板上，用刀背將雞胸肉拍散切小丁備用
雞肉中加入鹽、胡椒粉、老抽和生粉水拌勻，腌制十五分鐘
另取一碗，加入鹽、胡椒粉、白糖、老抽和料酒調(diào)成一碗料汁兒備用
姜蒜切處、朝天椒切小段、蔥切小段備用
熱鍋中放入適量的油，燒熱后下花椒粒煸香后濾出
下姜蒜片炒香后下入雞丁劃散炒至變色
下入調(diào)好的料汁兒翻炒均勻后，加入麻辣花生
加入紅椒粒和蔥花翻炒均勻即可出鍋
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