材料
豬大排:適量; 土豆: 適量; 小蔥:適量;姜:適量;花椒:適量;麻椒:適量;料酒:適量;白糖:少許;海鮮醬:適量;老抽:適量;味精:適量;色拉油:適量;八角:適量;豆瓣醬:適量;
紅燒排骨土豆的做法
排骨洗凈備用
蔥和姜洗凈切段和片備用
炒鍋放入食用油,下入花椒、麻椒和大茴炸香
放入豆瓣醬煸炒出紅油,下入白糖炒化
下入蔥段和姜片翻炒
下入排骨翻炒,同時加入料酒、老抽翻炒均勻
加入海鮮醬
加入適量水稍微燜煮,因為用電壓力鍋煮排骨水分流失少,所以,水可以不必加太多
土豆兩個去皮洗凈備用
為防止煮散土豆,切的時候,盡量切大塊
將切好的土豆塊放入鍋內
選程序排骨,啟動程序煮排骨,大約用時30分鐘,保壓結束加入味精調味出鍋即可食用
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