白吉饃的做法

白吉饃做法 主料 面粉 400g 輔料 酵母 適量 食用堿 適量 步驟 1.面粉放入盆中，加入適量酵母。 2.先用水將面拌成大的面穗。 3.再逐步加水和成光滑的面團(tuán)備用。 4.將面團(tuán)蓋起來防止外皮干裂，靜置發(fā)酵。 5.扒開面團(tuán)有蜂窩狀的時候，發(fā)酵即可完成

第一步，準(zhǔn)備制作白吉饃的材料，包括面粉、酵面（或者酵母粉）、食用堿、水。

食材用料： 豬肘子（蹄膀）1個 花椒20粒 八角3粒 香葉3片 草果1枚 鹽3大勺 糖2大勺相克食物 醬油3大勺 雞精1大勺 蔥段 姜片 面粉500g 溫水250g 酵母粉4g 糖1大勺相克食物 色拉油1大勺 青椒1個相克食物 菜譜做法： 1.肘子放入滾開的水里焯出血沫

第二步，和面，先將面粉與水充分調(diào)和，揉成面團(tuán)，之后再加入酵面（或酵母粉）和勻。

用料：面粉300克；水150克；鹽1.5克；酵母1克 白吉饃的做法 1、把所有材料混合均勻揉成一個光滑細(xì)膩的面團(tuán)。要揉透，再蓋上保鮮膜靜置30分鐘。 2、然后均勻地分成六份。取其中的一份搓成紡錘形。 3、依次搓好所有的小面團(tuán)。 4、用搟面杖搟開。 5

接著，加入適量的食用堿，通過反復(fù)揉搓，將面團(tuán)與其充分和勻。

食材 五花肉3斤 桂皮一小塊 姜5片 干辣椒8個 茴香適量 香葉5片 八角1個 步驟 1 上好五花肉帶皮的 2 切麻將塊，有的說大塊好吃，個人覺得小塊更方便。 3 過水焯去血水 4 準(zhǔn)備炒糖色，冰糖，鍋內(nèi)放少量油，化開后放肉 5 稍微炒一下就行 6 大火煮開

第三步，制作餅胚，將和好的面團(tuán)按照每100g分開，搓揉成為長條形狀，之后再將它們盤好。

白吉饃： 材料：(4個) 面粉(all-purpose)：2杯 instant yeast： 1小匙 水： 3/4杯 baking powder： 1/2小匙 做法： 1、把yeast加入1+3/4杯面粉中，用手(干的，不能沾水)攪拌幾下。依序往面包機(jī)中放入水，面粉+yeast的混合物，用dough功能和面。

接著，將盤好的面團(tuán)搟制成餅胚的形狀，這時要注意邊緣厚，中間薄，方便烤制。

一次可以多做一些臘汁肉，放入冰箱冷藏， 隨時熱一下就能吃， 告訴大家另一個非常適用且美味的吃法， 就是剁碎之后鋪在米飯上

第四步，烤盤抹油后，將餅胚放入烤盤內(nèi)，烤盤設(shè)置為210度，待餅胚出現(xiàn)黃金圈后翻面。

主料：普通面粉300克、酵母3克、溫水150克 輔料；糖5克、食用堿面0.5克 1、面粉里放入酵母、糖和少許食用堿面，攪拌均勻 2、倒入溫水和成光滑面團(tuán)后，密封好放置在溫暖處醒發(fā)40分鐘到一小時 3、將醒發(fā)好的面團(tuán)排氣后分成大小均勻的小團(tuán) 4、取一

第五步，烤箱刷油后，將餅放入烤箱內(nèi)?？鞠錅囟仍O(shè)置為210度，烤制6分鐘左右。

不知道有沒有用，不過你可以參照一下做法（第一次就按照紅燒肉的方子做）： 一斤帶皮五花肉，洗干凈放滾水里燙五分鐘，撈起用涼水沖干凈切成大塊。炒鍋放油兩湯勺，加一小勺白糖（碾碎的冰糖最好），小火炒黃，倒出部分油。換大火放五花肉迅速炒

第六步，將白吉饃從烤箱取出，裝入盤中，現(xiàn)在香酥可口的白吉饃就完成。

不知道有沒有用，不過你可以參照一下做法（第一次就按照紅燒肉的方子做）： 一斤帶皮五花肉，洗干凈放滾水里燙五分鐘，撈起用涼水沖干凈切成大塊。炒鍋放油兩湯勺，加一小勺白糖（碾碎的冰糖最好），小火炒黃，倒出部分油。換大火放五花肉迅速炒

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誰有白吉饃的鹵肉調(diào)料配方??？

不知道有沒有用，不過你可以參照一下做法（第一次就按照紅燒肉的方子做）：

一斤帶皮五花肉，洗干凈放滾水里燙五分鐘，撈起用涼水沖干凈切成大塊。炒鍋放油兩湯勺，加一小勺白糖（碾碎的冰糖最好），小火炒黃，倒出部分油。換大火放五花肉迅速炒開上糖色，放蔥姜段各一兩，老抽生抽各一湯勺，炒至出油放兩湯勺料酒，投入桂皮一段，八角五個，有草果、小茴香、豆蔻的話也稍放一些，炒出香味后，澆入足量開水沒過肉面，加蓋燒開，放適量鹽。轉(zhuǎn)小火，保持微開湯不翻滾，燉五六個小時肉軟爛即可。

白吉饃配料和做法

白吉饃做法

材料

面粉，酵母兩克

做法

1、酵母兩克用溫水化開，鹽一小勺。面粉開窩倒入發(fā)酵水揉成光滑面團(tuán)蓋好發(fā)至2倍大的樣子取一勺白面揉入面團(tuán)，做成熗面，這樣就成了半發(fā)面。這樣吃起來更有面香和嚼頭（也可不熗生面）；

2、面團(tuán)揪成劑子，搟成圓餅，壓扁后松弛20分，用牙簽戳點小洞（正反面都戳）；

3、平底鍋燒熱后改成小火，放入面餅，蓋上蓋子燜5分鐘后，翻面再烙五分，直到熟透。

白吉饃怎樣做法快視頻

食材明細(xì)

主料

中筋面粉

250g輔料

溫水

140ml

堿水

1g

酵母

3g配料

白糖

20g

原味

口味

烤

工藝

三刻鐘

耗時

普通

難度

白吉饃的做法步驟

白吉饃的做法步驟：1 1酵母溶于溫水中靜置5分鐘，緩緩倒入面粉盆中。

白吉饃的做法步驟：2 2攪拌均勻，形成帶有少量干粉的面絮。

白吉饃的做法步驟：3 3將所有的面絮揉合反復(fù)揉幾次，形成光滑面團(tuán)；1g堿面溶于清水中待用。

白吉饃的做法步驟：4 4用手沾著堿水，沾一下揉打一下面團(tuán)至完全揉均至揉筋道光滑，蓋一層保鮮膜餳制10分鐘。

白吉饃的做法步驟：5 5面團(tuán)取出分割成等份的小劑子。

白吉饃的做法步驟：6 6取面劑子搟成搟成薄薄的面片，由上而下卷起呈圓柱形狀。

白吉饃的做法步驟：7 7輕搓面團(tuán)兩端成類似圓錐形狀的面劑，再搟成長片。

白吉饃的做法步驟：8 8由上而下卷起成圓柱狀面劑。

白吉饃的做法步驟：9 9輕輕按扁，搟成大小相同的圓餅。

白吉饃的做法步驟：10 10鍋置火上小火加熱，放入餅坯。

白吉饃的做法步驟：11 11用手指輕壓在餅的中間部位，一邊旋轉(zhuǎn)餅坯做位移移動，一邊把餅坯的每個部位輕輕壓一遍。

白吉饃的做法步驟：12 12蓋蓋子繼續(xù)小火烙，使餅胚充分熟透，兩面烙至金*即可。

白吉饃怎么做好吃，白吉饃的吃法

　　原料：中筋面粉約250g，溫水140ml，堿面1g，酵母粉3g，白糖20g。

　　做法步驟：

　　1、先把酵母粉放在30～40度左右的溫水里，攪勻后靜置5分鐘左右，讓沉睡的酵母菌蘇醒過來。

白吉饃的做法及要點，白吉饃怎么做好吃詳解

白吉饃的做法及要點，白吉饃怎么做好吃詳解

　　2、把中筋面粉倒入和面盆，緩緩倒入酵母水并攪拌均勻，成面絮。

　　3、把面絮用手揉成光滑的面團(tuán)，至于和面的細(xì)節(jié)和技巧就不多介紹了，和平常和面沒有什么兩樣。

白吉饃的做法及要點，白吉饃怎么做好吃詳解

白吉饃的做法及要點，白吉饃怎么做好吃詳解

　　4、準(zhǔn)備小半碗清水，放入堿面攪至完全融化成堿水，然后用手蘸著堿水反復(fù)揉揣面團(tuán)，直到面團(tuán)被揉揣至筋道光滑為止。

　　5、用保鮮膜或濕布把和面盆蒙上，讓面團(tuán)靜置餳發(fā)30分鐘以上。不要讓面團(tuán)完全發(fā)透，稍微發(fā)起來一點點就可以，撕開面團(tuán)，里面應(yīng)該是小蜂窩洞而不是大洞。

白吉饃的做法及要點，白吉饃怎么做好吃詳解

　　6、取出餳發(fā)好的面團(tuán)，揉勻，再分成等量的小劑子。標(biāo)準(zhǔn)的白吉饃大約每個小劑子為84克左右，但其實也可以分成你喜歡的份量，只要大小均勻一致就可以了。

白吉饃的做法及要點，白吉饃怎么做好吃詳解

　　7、取一只小面劑子搟成薄薄的面片，由上而下卷起呈圓柱形狀。

白吉饃的做法及要點，白吉饃怎么做好吃詳解

　　8、輕搓面團(tuán)兩端成類似圓錐形狀的面劑，再搟成長片。

白吉饃的做法及要點，白吉饃怎么做好吃詳解

　　9、再由上而下卷起成圓柱狀面劑。

白吉饃的做法及要點，白吉饃怎么做好吃詳解

　　10、輕輕按扁，搟成大小相同的圓餅。

白吉饃的做法及要點，白吉饃怎么做好吃詳解

　　11、平底鍋置火上小火加熱，放入餅坯。

　　12、用手指輕壓在餅的中間部位，一邊旋轉(zhuǎn)餅坯做位移移動，一邊把餅坯的每個部位輕輕壓一遍。

白吉饃的做法及要點，白吉饃怎么做好吃詳解

　　13、蓋蓋子繼續(xù)小火烙，使餅胚充分熟透，兩面烙至金*即可

電餅鐺版白吉饃怎么做如何做好

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法步驟

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法圖解11. 配方：面粉500克（可以做8個）、水220克、花生油10克、酵母3克、小蘇打2克。

先把面粉、酵母和小蘇打放進(jìn)盆里，加入清水和花生油攪拌均勻。

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法圖解22. 這個面團(tuán)含水量低，

一定不要再多加水，

比較干的面團(tuán)正是白吉饃的一個特色，

最終這個量是剛好的。

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法圖解33. 和成面團(tuán)后要繼續(xù)揉，

一直揉到面團(tuán)均勻光滑有彈性。

和好的面團(tuán)用保鮮膜裹起來松弛10分鐘。

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法圖解44. 把面團(tuán)整形然后搓成長條，

再松弛10分鐘。

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法圖解55. 這個量是剛好可以做8個，

我這次將一半做了4個，

另外一半做了一個整的。

取一半用刀切成4個大小相等的劑子。

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法圖解66. 將小面團(tuán)搓成20厘米長的長條。

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法圖解77. 取一個長條，把它搓到更長，

然后搟成長度為基本有1米長的窄面片。

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法圖解88. 從窄面片的一端開始把它卷起來，

卷的時候讓卷的一端是平的，

絕對不能卷成兩端都是突出來的。

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法圖解99. 把尾巴收在平的那一端。

把卷軸立在案板上。

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法圖解1010. 用手輕輕壓成棋子形狀，

再把剩下的另外三個劑子做完。

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法圖解1111. 再用搟面杖壓成直徑10厘米的圓餅。

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法圖解1212. 預(yù)熱電餅鐺，

螺旋狀向下，

用餡餅檔，

合上，

中間翻一次面。

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法圖解1313. 中間翻一次面。

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法圖解1414. 餡餅檔時間到，

就做好了。

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法圖解1515. 另外一半的面，

我做成一個餅狀，

用馕針壓了花。

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法圖解1616. 同樣還是用餡餅檔，

中間翻一次面，

即可。

【白吉饃】(電餅鐺版)的做法圖解1717. 做好的。

還挺好看吧。

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