蓮藕的家常做法

蓮藕海帶尾骨湯 原料:豬尾骨，蓮藕，海帶，蔥，姜，八角，桂皮。 做法：豬尾骨洗凈剁成大塊，焯水去掉浮沫。沙鍋中放入凈水、尾骨、蔥、姜、八角、桂皮大火燒開，放入蓮藕、海帶一起燉到酥爛加鹽調(diào)味即可。 腔骨蓮藕湯 原料:蓮藕2根(約500克)，

將蓮菜切成長條狀備用，蒜苗切段備用，肉切片備用，加入一半的生抽、料酒、少量淀粉、鹽攪拌均勻，腌制20分鐘。

蓮藕燉排骨是一款家常湯品，主料是蓮藕和排骨，主要烹飪工藝是煮。蓮藕和排骨葷素搭配，營養(yǎng)均衡，可作為食補(bǔ)湯食用。 做法一 主料：排骨500克（小排為佳），長節(jié)蓮藕2—3節(jié) 配料：蔥白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適

熱鍋倒入少量的油，下入腌制好的肉片翻炒一分鐘盛出備用，重新起鍋倒入剩下的油，下入蒜苗爆香，下入蓮菜木耳翻炒一分鐘，倒入肉片繼續(xù)翻炒。

蓮藕粉絲的做法 粉絲用溫水泡30分鐘，蓮藕凈洗后切大片，大蔥、蒜切末待用 把所有調(diào)味料放入一小碗內(nèi)，調(diào)勻待用 鍋內(nèi)倒入清水，加少許精鹽，水開后下入切好的蓮藕 待水再次開起，撈出蓮藕 另起炒鍋，倒入玉米油（比平時(shí)炒菜的油略多一點(diǎn)），放入

加入鹽、糖、雞精、蠔油翻炒均勻，再如入剩下的生抽翻炒均勻，剩余淀粉加水?dāng)嚢?，加入鍋?nèi)翻炒兩分鐘，出鍋裝盤完成。

蓮藕的家常做法如下： 主料：五花肉300g、蓮藕150g、香菇50g、雞蛋3枚；輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、胡椒適量、番茄醬適量 準(zhǔn)備好新鮮的五花肉和蓮藕，待用，五花肉多成小塊泥，然后加入香菇，繼續(xù)剁，香菇和豬肉剁好，待用。洗凈的蓮藕去

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回鍋蓮藕家常做法，正宗回鍋蓮藕怎么做

主料

蓮藕

400g

輔料

油

適量

鹽

適量

青蒜

3棵

蔥

一段

姜

兩片

豆瓣醬

一湯匙

醬油

一湯匙

蠔油

一湯匙

雞精

一小勺

白糖

一小勺

水淀粉

適量

步驟

1.蓮藕去皮洗凈后切成藕片。

2.切好的藕片放入沸水鍋里焯熟，大約焯2分鐘左右，焯熟后撈出控干水分備用。

3.青蒜、蔥、姜切好備用。

4.取一小碗，放入鹽、醬油、蠔油、雞精、白糖、淀粉，然后倒入半小碗水?dāng)噭蛘{(diào)成味汁備用。

5.炒鍋倒油燒熱，下蔥姜末煸炒出香味。

6.下豆瓣醬煸炒出香味。

7.下藕片翻炒一會(huì)。

8.倒入調(diào)好的味汁翻炒上色入味。

9.放入切好青蒜翻炒兩下即可關(guān)火裝盤。

小貼士

1、調(diào)味汁的調(diào)制可按個(gè)人的喜好進(jìn)行調(diào)制。

2、沒有豆瓣醬也可以用豆豉代替。

蓮藕怎么做好吃又簡單 6種藕的家常做法大全

酸甜藕片

材料

脆藕1節(jié)，蘋果醋

做法

1、脆藕一節(jié)，削皮后切成厚薄均勻的藕片，并用清水浸泡。

2、燒開水，然后把藕片放進(jìn)去汆一下，撈起過冷河。

3、然后倒入蘋果醋，放入冰箱冷藏半小時(shí)即成。

小訣竅

1、蓮藕忌鐵器，所以煮的時(shí)候最好用砂鍋或者玻璃器皿。

2、藕有粉、脆之分，粉藕適宜熬湯，而做酸甜藕片則要挑選脆藕，這樣做出來才會(huì)爽脆。

藕怎么做好吃，香辣糯米藕的家常做法

一、糯米藕的做法：

1.藕去皮，洗凈瀝干，將藕節(jié)一端切下；糯米洗凈，用水浸泡約4小時(shí)泡透。

2.在糯米中加入白糖拌勻，逐一灌入藕孔中；將切下的藕節(jié)頭放回原位，用牙簽插牢，以防漏米。

3.將灌滿糯米的藕段放入蒸籠中，用旺火蒸1小時(shí)左右，取出晾涼，去掉牙簽、藕節(jié)頭，切成0.5厘米厚的圓片，擺盤，倒入糖桂花即可。

二、糯米藕的做法：

原料：糯米，白糖，藕

配料：紅糖，大棗，蜂蜜

輔助工具：裱花袋，一根筷子（或竹簽），牙簽

做法：

1、糯米洗凈，加水和白糖浸泡一個(gè)晚上（至少兩小時(shí)），瀝干備用．

2、蓮藕刷凈泥，去皮洗凈，從粗的一端約5CM處切開，把糯米填入各個(gè)藕孔，不需要太緊，糯米在煮的過程中還會(huì)稍漲發(fā)的．

3、將切下的蓮藕頭蓋上，用牙簽固定?。?p>4、將藕放入高壓鍋，加入沒過藕體的水，加入三大勺紅糖，幾顆紅棗

5、高壓鍋上氣后，20分鐘，出鍋放涼后切片

6、取出少許煮藕的紅糖水，放入另一小鍋內(nèi)，加糖，煮糖汁到濃稠，食用時(shí)可蘸食?；蛘咧苯恿苌戏涿凼秤茫?p>羅嗦ING:

1、選擇蓮藕，宜選藕節(jié)肥大粗短，表面鮮嫩，完整，不爛不傷的．藕體太長進(jìn)不了鍋的．

2、填入糯米的時(shí)候，為了防止米粒嘣落在案臺(tái)上，我用裱花袋來幫助，剪下裱花袋的下面一段，將袋口處剪開比藕孔略小的直徑，形成漏斗的作用，插入藕孔，填入米粒后用筷子或竹簽捅入，即快又保證操作環(huán)境的整潔．

3、最后煮藕的湯不要倒掉，可以加入米煮粥等．

甜蓮藕的做法，甜蓮藕怎么做好吃，甜蓮藕的家常做法

甜蓮藕的做法

1.蓮藕洗凈，因?yàn)橘I不到潔白的蓮藕，只能把發(fā)黑的皮給處理處理！

2.把蓮藕的一頭切開，小點(diǎn)就可以！

3.把蓮藕的兩頭切開小塊，灌入泡好的糯米（泡3個(gè)小時(shí)左右），可以用筷子輔助灌。

4.灌好后，用牙簽給插上，沒有牙簽也可以用線給捆上。

5.放入鍋內(nèi)，最好是水能滿過蓮藕的2個(gè)手指那么高吧。

6.開鍋煮40分鐘這樣就好了，如圖剛出鍋的樣子。

7.切成片，稍微厚點(diǎn)，裝盤備用。

8.這一步是熬冰糖，把冰糖放入鍋里，加半碗水這樣，小火熬到冰糖融化。

9.然后把熬好的冰糖水澆在上面，就ok了

蓮藕夾心肉沫的家常做法怎么做好吃

食材用料

雞精適量

鹽適量

肉200kg

雞精適量

香菇5朵

鹽適量

蓮藕250kg

面粉適量

生粉適量

香菇5朵相克食物

蓮藕夾心肉沫的做法

1.將蓮藕切成薄薄的片狀，兩片相連，中間不要切斷

2.把好的蓮藕片，取一鍋水煮沸，放入蓮藕煮上十多分鐘

3.將肉沫攪碎，加上蔥末自己攪碎的香菇。適量的鹽和雞精攪拌好

4.把煮好的蓮藕分為兩片一組的拿出來，把肉糜塞到兩片蓮藕之間，就這樣把所有的藕都塞滿肉

5.將面粉和生粉加水?dāng)嚢璩珊?p>6.將塞好肉的蓮藕裹上調(diào)好的面粉和生粉糊，放到油鍋里炸熟

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