燉肉的家常做法

準備材料：牛肉套皮一斤半、有機小土豆5個、姜蒜適量、草果、八角、香葉適量、蠔油、生抽2勺、 料酒2勺、精鹽適量、胡椒粉、香料適量、紅棗枸杞適量 制作步驟： 1、準備好新鮮的牛肉套皮（就是牛胸腹部的肉），切塊備用。 2、冷水下鍋除去血水浮

肉切片備用，姜切片備用，蔥切段備用，蒜切片備用，熱鍋放入肉片煸炒出油，放入八角、桂皮、花椒翻炒1分鐘，加入蒜片炒香。

材料 豬肉150克，胡蘿卜一小載，蓮藕150，小塘菜9顆，姜一片，鹽，醬油，胡椒粉，生粉，油，水 折疊編輯本段做法 胡蘿卜燉豬肉 胡蘿卜燉豬肉 1.豬肉剁碎,加鹽,醬油,胡椒粉拌勻, 2.胡蘿卜切成小粒,蓮藕去皮剁成末(喜歡爽口的感覺可以切成小粒) 姜

再加入蔥段和姜片，翻炒一分鐘，加入料酒、生抽、老抽翻炒上色，上色后加入白糖炒化，加入清水完全沒過肉，加蓋燉煮15分鐘，加入鹽再次加蓋燉煮5分鐘，出鍋裝碗即可，完成。

土豆燉肉的家常做法 主料 五花肉 250g 土豆 350g 輔料 油 適量 鹽 適量 味精 適量 桂皮 5g 香菇 10g 干辣椒 5g 紅蘿卜 100g 步驟 1.三層肉，肥瘦相切。 2.鍋里放入適量的油。 3.將三層肉炸下，憋出點油。 4.炸成表面焦，切成2cm大小的塊狀。

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家常紅燒肉的做法？

紅燒肉作為人們餐桌上一道常見的膳食，被大部分人所喜愛，這里介紹一下紅燒肉的家常做法：

1，準備五花肉300-500克，蔥姜蒜切塊切段備用，同時準備好食用油，鹽，味精，老抽，冰糖100克，香料準備八角，香葉，陳皮等。

2，制作家常紅燒肉前先將五花肉切塊焯水，去血去污后撈入碗中備用。

3，往鍋中加入適量的食用油，油溫升至8成熱的時候加入準備好的冰糖，小火熬*糖融化，顏色在至焦*，此時加入焯水的五花肉，翻炒至五花肉上色后往鍋中加入適量的老抽翻炒至五花肉上色更深后，往鍋中加入白水，沒過五花肉1.5厘米為好，同時加入蔥姜蒜好準備好的香料。中火加熱。

4，中火加熱至鍋中白水沸騰后，調(diào)小火候，此時可在鍋中加入食鹽，味精等調(diào)味，蓋上鍋蓋，小火燜至水分漸漸變少。

5，待水分快被燜干時，大火收汁即可享用這道美味的家常紅燒肉了。意見僅供參考。本回答被提問者采納

北方紅燒肉的家常做法

食材準備：五花肉500克、鹽少許、淀粉(3克)、1/2茶匙、八角1個、桂皮2克、醬油2湯匙、濃湯寶1塊、冰糖20克、姜片5克、蔥段5克、料酒2湯匙、油2湯匙。

注：

1、浸泡，放在水中浸，可以浸去毛細血管中的血水;水中加點料酒易于肉纖維吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，一般10分鐘左右即可。

2、二焯水，把豬肉切塊后放到熱水里煮一下，開鍋后撈出，洗干凈血沫。

3、三燒制，這是紅燒的關(guān)鍵步驟。一定要用小火慢燒1小時以上。其實，歸根到底，這帶著濃濃親情的經(jīng)典菜肴，看似簡單，實則重的是燒制的功夫。燒的火候不夠，肉硬。燒的火候過了，肉又太軟，不成形，嚴重影響最后的收汁和賣相。

步驟——

1、所有食材；

2、將豬肉清洗干凈，切成塊狀，最好切大一些，吃起來比較過癮。

3、鍋內(nèi)加涼水，將豬肉加入，煮開去浮沫，將肉撈出備用

4、鍋中放油燒至五成熱，將蔥段、姜片爆香；

5、然后放入五花肉，翻炒至肉塊表面變色，放入沒過食材的清水；

6、加入家樂豬骨濃湯口味濃湯寶、醬油、料酒、八角、桂皮、冰糖，大火煮開。待濃湯寶充分融化，湯汁會變得更加濃稠；

7、最后轉(zhuǎn)小火慢燉，直至肉熟透、軟糯，大火繼續(xù)燒至湯汁濃稠，即可關(guān)火盛出。因濃湯寶的加入，使得濃醇的醬汁更易附著在肉上，鮮香多汁，令人胃口大開。

8、成品

土豆燉肉有湯的家常做法

土豆燉肉的家常做法

主料

五花肉

250g

土豆

350g

輔料

油

適量

鹽

適量

味精

適量

桂皮

5g

香菇

10g

干辣椒

5g

紅蘿卜

100g

步驟

1.三層肉，肥瘦相切。

2.鍋里放入適量的油。

3.將三層肉炸下，憋出點油。

4.炸成表面焦*，切成2cm大小的塊狀。

5.土豆去皮，切成小塊，然后在泡點水，去掉表面淀粉。

6.將土豆經(jīng)油炸下。

7.撈起控油。

8.干辣椒，桂皮，香菇。

9.鍋里留油。

10.擱入肉塊翻炒。

11.然后擱點清水（正好覆蓋肉塊），再擱入桂皮、香菇、干辣椒。

12.蓋上蓋子，慢慢燉。大概燉個半個小時，肉皮都爛了，就可放入土豆和胡蘿卜塊了。再燉個幾分鐘，讓土豆吸收肉汁。

13.加入蔥白段，再加點鹽、味精調(diào)味，翻炒下就可以完成了！

清燉肉的家常做法大全怎么做好吃視頻

步驟

家常燉豬肉的做法步驟11.豬肉洗凈切塊，用水焯一下，撈出

家常燉豬肉的做法步驟22.準備蔥、姜、蒜、花椒、大料

家常燉豬肉的做法步驟33.燒熱油將以上調(diào)料爆香

家常燉豬肉的做法步驟44.倒入肉翻炒，炒出油

家常燉豬肉的做法步驟55.加生抽、料酒、老抽、白糖、水調(diào)好的汁

家常燉豬肉的做法步驟66.再將小茴香、草果裝入調(diào)料盒

家常燉豬肉的做法步驟77.調(diào)料盒放入鍋中，加水、鹽，開始燉，直至肉燉爛

蘿卜燒肉的家常做法是什么？

食材：五花肉、蘿卜、食鹽、食用油、陳醋、醬油、生姜、蒜子、小蔥和雞精

做法：

第一步，蘿卜去蒂洗凈，刮皮，切成滾刀塊。五花肉去皮洗凈，切成方塊。小蔥去蒂洗凈切碎。生姜和蒜子去皮洗凈，切薄片

第二步，鍋燒熱，倒食用油，油熱，下生姜蒜子翻炒，炒出香味

第三步，豬肉下鍋翻炒，炒出肥油，炒至肉色發(fā)白，有香味

第四步，放醬油和醋一起翻炒上色，炒至入味，多煸炒幾分鐘

第五步，加清水，差不多將豬肉淹沒，蓋上鍋蓋燒

第六步，大概燒20分鐘，翻炒翻炒，蘿卜下鍋一起燒

第七步，加醬油繼續(xù)翻炒，炒至蘿卜也上色均勻，再加點清水，將蘿卜和肉都淹沒

第八步，蓋上鍋蓋燒，大概半個小時，每隔10分鐘翻炒翻炒

第九步，等到湯汁快要收干，加香蔥和雞精調(diào)味，翻炒可出鍋.

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