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梅菜扣肉

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:18:58

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：500克;梅干菜：100克;老抽：適量;生抽：適量;紅糖：適量;醪糟：適量;大蒜：適量;食鹽：2克;梅菜扣肉的做法梅干菜洗凈泡1小時以上，擠去水分。豬肉用開水焯去血水，另換水煮到八成熟。老抽、生抽、紅糖、醪糟汁、鹽調(diào)成汁，大蒜拍碎煮好的豬肉放在醬汁內(nèi)腌一下。炒鍋放寬油，肉皮朝下炸至金黃色。切八分厚的大片碼在碗里余油爆香蒜末，放梅干菜和余下的醬汁翻炒均勻，鋪在肉片上，大火蒸一小時正好后，將肉倒扣在盤中...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

五花肉：500克;梅干菜：100克; 老抽：適量;生抽：適量;紅糖：適量;醪糟：適量;大蒜：適量;食鹽：2克;

梅菜扣肉的做法

梅干菜洗凈泡1小時以上，擠去水分。豬肉用開水焯去血水，另換水煮到八成熟。老抽、生抽、紅糖、醪糟汁、鹽調(diào)成汁，大蒜拍碎

煮好的豬肉放在醬汁內(nèi)腌一下。炒鍋放寬油，肉皮朝下炸至金。切八分厚的大片碼在碗里

余油爆香蒜末，放梅干菜和余下的醬汁翻炒均勻，鋪在肉片上，大火蒸一小時

正好后，將肉倒扣在盤中

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