當(dāng)前位置：首頁(yè) - 小吃 - 正文

清炒蝦仁

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:19:02

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蝦仁：適量;雞蛋：1個(gè);黃瓜:1根;姜：適量;蔥：1段;黃酒：適量;胡椒粉：少許;植物油：適量;蒜：適量;食鹽：適量;清炒蝦仁的做法蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線雞蛋打開(kāi)不大散，蛋黃蛋清分開(kāi)將挑去蝦線的蝦仁洗凈吸凈水放在盤(pán)中將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、干淀粉及蛋清將淀粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍黃瓜洗凈一切為二剔去中間愛(ài)出水的黃瓜籽蔥切末，姜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥花提前調(diào)成碗芡燒熱鍋內(nèi)...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

蝦仁：適量;雞蛋：1個(gè); 黃瓜: 1根; 姜：適量;蔥：1段;黃酒：適量;胡椒粉：少許;植物油：適量;蒜：適量;食鹽：適量;

清炒蝦仁的做法

蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線

雞蛋打開(kāi)不大散，蛋黃蛋清分開(kāi)

將挑去蝦線的蝦仁洗凈吸凈水放在盤(pán)中

將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、干淀粉及蛋清

將淀粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍

黃瓜洗凈一切為二

剔去中間愛(ài)出水的黃瓜籽

蔥切末，姜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀

鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥花提前調(diào)成碗芡

燒熱鍋內(nèi)放油

3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散

顏色變紅迅速撈出待用

迅速撈出放盤(pán)子里是為了保證蝦仁的爽脆

鍋中留底油少許

鍋內(nèi)放油煸香蔥姜末放入黃瓜丁

略炒迅速放入滑好的蝦仁

迅速倒入碗芡翻炒

略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤(pán)

聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com

熱門(mén)焦點(diǎn)

首頁(yè)

菜譜

小吃

烘焙

營(yíng)養(yǎng)

烹飪技巧

食療食補(bǔ)

資訊

知識(shí)百科

清炒蝦仁

最新推薦

猜你喜歡

熱門(mén)推薦