材料
西紅柿：適量;雞蛋：適量; 蔥：少許;姜：少許;淀粉：適量;食鹽：適量;白砂糖：少許;濃湯寶：適量;
番茄炒蛋的做法
番茄去蒂十字刀下鍋燙，燙好的番茄泡一下冷水，熱脹冷縮，皮肉就很容易分離，將番茄切成適當(dāng)大小
切蔥花，姜去皮切末。蛋打勻加少許鹽，淀粉兌水
油鍋放姜末爆香
加入番茄略炒，湯寶兌小半碗水（不能多）倒入煮開
加適量鹽和糖
開始收汁了加水淀粉勾薄芡
加入蛋液
略微晃動(dòng)鍋?zhàn)?，讓蛋液均勻一些，之后輕輕用筷子撥動(dòng)（輕輕撥動(dòng)幾下即可，不然蛋會(huì)很碎~）
出鍋前加入蔥花即可
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