自發(fā)健康綠豆芽的教程和技巧

家庭自發(fā)綠豆芽不長是因?yàn)闇囟炔粔颍梢赃m量加溫水。生豆芽材料： 1. 綠豆 2. 報(bào)紙3.

教您用一個(gè)洗菜藍(lán)，一把綠豆，一條毛巾和水，不用買豆芽機(jī)，自己就可以在家里種出健康的綠豆芽了，只需五天的時(shí)間就可以吃到自己親手種出的綠豆芽，方法簡單可行易做，快來學(xué)學(xué)吧!

種綠豆芽，應(yīng)該是指用綠豆自發(fā)綠豆芽，這種情況只需要三至五天，發(fā)出來的綠豆芽，就可以用來做美味可口的菜

工具/材料

鏤空的洗菜籃1個(gè)、綠豆一小把、小毛巾1條、水適量、盤子1個(gè)

市場上賣的綠豆芽大多數(shù)都是無根豆芽，無根豆芽多數(shù)是以激素和化肥催發(fā)的，所以還是自己自發(fā)綠豆芽吃著才比

操作方法

準(zhǔn)備材料，有鏤空的籃子、綠豆、毛巾，綠豆的用量根據(jù)洗菜籃底部的大小決定，鋪滿籃子底部并且不重疊，用量就差不多了。

【綠豆的選取與浸泡】：自發(fā)綠豆芽步驟1準(zhǔn)備當(dāng)年新綠豆70克步驟2自發(fā)綠豆芽的做法大全用手把

避免發(fā)綠豆芽時(shí)容易腐爛，得把壞了的豆子扔掉。

用料 綠豆 50克 溫水 自發(fā)綠豆芽的做法 綠豆洗凈，用溫水泡發(fā)這

基本泡一天的時(shí)間就可以泡成，綠豆脹大飽滿和出現(xiàn)白色。

綠豆芽有很多好處的，維生素C含量還很高。不過市場上很多都是尿素發(fā)的，不如自己家發(fā)的好，有條件的還是自

要讓綠豆保濕避光，得用干凈的毛巾用水弄濕后，放在綠豆上面。

　　可以吃，就是營養(yǎng)成分流失了一部分，發(fā)綠豆芽不宜太長，時(shí)間太久，水分不足就會變紅?！　“l(fā)紅的綠

因?yàn)槊刻煲o綠豆淋水，所以得把菜籃子放在一個(gè)容器里，并且不能漏水，用這個(gè)容易來接水。

發(fā)紅的綠豆芽是完全可以食用的，因?yàn)檫@是綠豆芽在生長過程中見光造成的，只是綠豆芽中的花青素在不同條件下

為了不透光，每天早晚在毛巾上各淋一次水，淋水的時(shí)候廚房的燈必須要關(guān)上，才能打開櫥柜淋水。長大后的豆芽會把毛巾頂起。

無論發(fā)黃豆芽，綠豆芽，都要先拿水泡10-20小時(shí)，浸種需要把種子完全浸透，水要多一點(diǎn)，高出種子上面，

三到五天后就可以吃了。

家庭自發(fā)綠豆芽不長是因?yàn)闇囟炔粔颍梢赃m量加溫水。生豆芽材料： 1. 綠豆 2. 報(bào)紙3.

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

家庭自發(fā)綠豆芽不長為什么

家庭自發(fā)綠豆芽不zhidao長是因?yàn)闇囟炔粔颍梢赃m量加溫水。

生豆芽材料： 

1. 綠豆 

2. 報(bào)紙

3. 噴壺 

4. 臉盆 

生豆芽方法；

1. 綠豆先浸泡8小時(shí)左右；（水多一點(diǎn)）

2. 廚房用紙鋪在臉盆或者桶的底部，回1層或者2層都可以，主要用來吸水，也防止豆芽爛根；

3. 把泡好的綠豆均答勻撒在臉盆或者桶的底部；

4. 用噴壺噴濕鋪好綠豆的紙張，底部不要有水流動就好；

自發(fā)綠豆芽時(shí)間過長有毒嗎？

沒有毒的，底下沒長小須子的才要小心。因?yàn)槟鞘且恍┘樯逃脽o根素化學(xué)催熟的百有毒。一般會失去營養(yǎng)和水分，會變老，毒素度倒是不至于，但是如果放爛了肯定會有有害物質(zhì)的。

擴(kuò)展資料：

自己發(fā)綠豆芽的方法：根據(jù)需要把綠豆網(wǎng)在盆里或其他容器里，倒入知水讓水把豆子子淹沒，用塑料紙或塑料布進(jìn)行適當(dāng)?shù)拿芊猓旁诒容^熱的地方，比如說熱炕頭！切記不要著陽光！否則豆芽會進(jìn)道行光合作用變綠！邀勤換著一點(diǎn)水，不然豆子沒有氧氣不會發(fā)芽，更有可能發(fā)霉。

綠豆芽熱版量較低，水分和膳食纖維較高。綠豆芽中除了含有在發(fā)芽過程中生成的維生素C以外，還含有原來豆中所含有的優(yōu)質(zhì)植物性權(quán)蛋白和維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質(zhì)。

參考資料：百度百科-綠豆芽

自己種的綠豆芽什么時(shí)候能吃

種綠豆芽，應(yīng)該是指用綠豆自發(fā)綠豆芽，這種情況只需要三至五天，發(fā)出來的綠豆芽，就可以百用來做美味可口的菜了。

如果等不急，只需要發(fā)出芽，其實(shí)就是可以吃的，而且芽小的時(shí)候，對度身體也是很有益處的。

自發(fā)綠豆芽的方法：

1、用一把綠豆用水泡8-10小時(shí)；

2、泡好的豆， 拿個(gè)有漏水孔的容器里面鋪張餐巾紙，把泡好的豆均勻撒上面。

3、 用個(gè)大點(diǎn)的盆放點(diǎn)水，里面放個(gè)碗內(nèi)什么的，把裝豆的容器放在上面，盆里的水要低于碗，不要讓容器碰到水；

4、最好用深色的毛巾蓋在上面，讓毛容巾的兩端拖在水里；

5、每天早晚澆次水，經(jīng)過3-5天，就可以看到手指長的綠豆芽了。

自發(fā)豆芽什么容器最好

市場上賣的綠豆芽大多數(shù)都是無根豆芽，無根豆芽多數(shù)是以激素和化肥催發(fā)的，所以還是自己自發(fā)綠豆芽吃著才比較放心。每年夏季我都會自己發(fā)綠豆芽吃，簡單易學(xué)。想吃綠豆芽，建議大家還是自己發(fā)吧！下面大家來看看發(fā)綠豆芽的方法和技巧吧！

工具/原料

鏤空的洗菜籃1個(gè)、綠豆一小把、小毛巾1條、水適量、盤子1個(gè)

方法/步驟

準(zhǔn)備：鏤空的籃子、綠豆、毛巾。綠豆的用量根據(jù)洗菜籃底部的大小決定，可以抓一把綠豆放在籃子里，鋪滿籃子底部，并且綠豆不重疊，還留有一些空隙，這樣的綠豆用量就可以了。

壞豆子要出來扔掉，否則發(fā)綠豆芽時(shí)容易腐爛，用冷水浸泡綠豆大約20個(gè)小時(shí)左右。

我是周六下午泡發(fā)的，到周日下午就泡發(fā)好了，泡發(fā)到綠豆脹大飽滿，有的綠豆還脹大露出白色即可。

將干凈的毛巾用水弄濕后，放在綠豆上面，這是為了讓綠豆保濕避光。

將菜籃子放在一個(gè)容器里，我用的是一個(gè)盤子，盤子要不漏水即可，因?yàn)槊刻煸缤硪o綠豆淋水，所以盤子是盛水用的。

然后要將其放到陰暗的地方，不透光，我是直接放到櫥柜里的，每天早晚上在毛巾上各淋一次水，注意淋水的時(shí)候廚房的燈要關(guān)上，然后打開櫥柜淋水，避免透光。豆芽一天天長大，發(fā)芽后會將毛巾頂起。

第五天綠豆芽就可以吃了，最e799bee5baa6e4b893e5b19e31333365646233快三天也可以吃的。親學(xué)會了嗎？

END

注意事項(xiàng)

1、綠豆一定要挑選好的綠豆，壞的綠豆容易腐爛。

2、綠豆泡發(fā)的時(shí)間一定要足，一般冷水泡20小時(shí)左右，泡到綠豆脹大發(fā)白即可。

3、發(fā)豆芽過程中，一定要避光，否則豆芽會發(fā)苦。

4、每天早晚上淋水，注意綠豆底部不要接觸到水，接觸到水容易腐爛，晚上淋水時(shí)可以看一下，下面放的盤子水滿了，要將水倒掉。

5、夏天一般5天即可，溫度在28攝氏度左右，其它季節(jié)時(shí)間可以調(diào)節(jié)，不要忘記了，時(shí)間太久，豆芽根部就老了，不好吃了。

6、同樣的自發(fā)綠豆芽的方法也適用于黃豆芽、黑豆芽等。

自發(fā)綠豆芽紅豆芽怎么做如何做好吃

【綠豆的選取與浸泡】：

自發(fā)綠豆芽步驟1

準(zhǔn)備當(dāng)年新綠豆70克

步驟2

自發(fā)綠豆芽的做法大全

用手把雜質(zhì)和干癟有缺口的綠豆撿除干凈，留下飽滿無傷痕的綠豆備用

步驟3

選好的綠豆用清水沖洗干凈

步驟4

洗好的綠豆重新泡入清水里，浸泡至綠豆吸收水分明顯變大，皮的中間有開裂

【自發(fā)綠豆芽準(zhǔn)備階段】（我用的是家里不用的電飯鍋）：

步驟5

準(zhǔn)備電飯鍋里備有的蒸鍋一個(gè)，沒有的話可以用瀝水籃代替

步驟6

準(zhǔn)備一個(gè)干凈的百潔布，用清水浸濕擠掉多余的水分，鋪在蒸鍋里（也可以用粽葉或者是荷葉用清水浸泡后墊底）

步驟7

泡好的綠豆均勻的鋪在百潔布上

步驟8

再取一塊干凈的百潔布，用清水浸濕擠掉多余的水分，蓋在綠豆上

步驟9

在覆蓋好的百潔布上，放一個(gè)比蒸籠直徑略小的容器比如盆或者是盤子之類

步驟10

在盆里加放一個(gè)比盆直徑略小的深一點(diǎn)的容器如不銹鋼飯盒或密封碗之類，里面加滿水

步驟11

蓋好飯盒的蓋子，把蒸鍋放在電飯鍋的內(nèi)膽里

步驟12

把電飯鍋裝在原先包裝電飯鍋的紙盒里

步驟13

飯盒的上面把電飯鍋的蓋子蓋好，然后蓋好紙箱的蓋子，放在一邊讓豆子發(fā)芽

【豆芽的發(fā)芽過程】：

步驟14

第一天晚上把豆子放在蒸籠里，第二天早晨打開就可以看到豆芽已經(jīng)發(fā)芽

步驟15

用手取一個(gè)豆芽看看，已經(jīng)長出長長的嫩芽

步驟16

蓋好百潔布，往百潔布上淋入適量的冷清水

步驟17

繼續(xù)壓好重物蓋好蓋子讓豆芽生長

步驟18

第二天晚上再打開看看，豆芽長勢很快

步驟19

取一根豆芽，發(fā)芽率明顯比早晨看的時(shí)e69da5e6ba90e799bee5baa6e79fa5e9819331333365633963候長很多

步驟20

蓋好百潔布，往百潔布上淋入適量的冷清水，繼續(xù)壓好重物蓋好蓋子讓豆芽生長

步驟21

第三天早晨打開的樣子，夏天的豆芽長勢很快，兩片嫩黃的葉子已經(jīng)展開

步驟22

掀開看看底部，自己發(fā)的綠豆芽會有根須存在

自發(fā)綠豆芽成品圖

烹飪技巧

豆子的選取可以根據(jù)自己喜好，什么豆類都可以用來發(fā)芽，但最好選用當(dāng)年的新豆，這樣發(fā)芽率高。夏天氣溫高，不建議發(fā)黃豆芽，因?yàn)辄S豆出芽率慢，氣溫高容易發(fā)臭。而且，夏天正是吃綠豆的季節(jié)，所以，多吃點(diǎn)綠豆芽吧

夏天這個(gè)季節(jié)正是新綠豆上市的時(shí)候，我是從菜場買的農(nóng)民自己種的綠豆，肯定是新綠豆，每年這個(gè)季節(jié)我都會多買一點(diǎn)，保存到罐子里，價(jià)錢便宜質(zhì)量有保證。如果找不到，可以去雜糧店，問問攤主是不是當(dāng)年的新豆

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