在家怎么做蛋糕

1、電動打蛋器2、廚房電子稱3、量杯4、量勺5、橡皮刀6、面粉篩7、蛋糕模具8、小刷子

說起種蛋糕，我相信許多朋友都吃過，它就是我們生活中常見的雞蛋糕，主要材料是雞蛋和面粉，今天我與大家分享的雞蛋糕，它是不用泡打粉發(fā)酵，也不用烤箱，只需要簡單的上鍋蒸一蒸就可以開吃了。下面給大家分享一下。

雞蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白湯、檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進(jìn)蛋殼里；烤箱烤30分鐘后剝殼，加點綴。

工具/材料

面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油

1、電動打蛋器2、廚房電子稱3、量杯4、量勺5、橡皮刀6、面粉篩7、蛋糕模具8、小刷子

操作方法

準(zhǔn)備好所有需要用到的食材：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油

需要一個烤箱，煤氣灶。蛋糕做法：用料：低筋面粉80克、細(xì)砂糖80克、雞蛋6個、食鹽、檸檬汁幾滴、

所以的瓢盆都不能粘上一滴水和油哦，這個要注意。

雞蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白湯、檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進(jìn)蛋殼里；烤箱烤30分鐘后剝殼，加點綴。

按照量自己的需求來打蛋一般咱們用4顆雞蛋就可以了，將蛋清、蛋黃分離。

材料：雞蛋5個、低粉100克、糖80克、酸奶75克、油40克、鹽少許、白醋少許。

然后用三根筷子來打發(fā)蛋清。

可用電飯煲或帶蓋的平底鍋做。 材料:150克低筋面粉(普通面粉也可以)。3-4個雞蛋 若不及時取出,再將電飯煲蓋上,蓋子上的蒸餾水滴下去,會影響蛋糕的效果,蛋糕會瘦身縮

用筷子多攪拌幾下，就能有泡了。

就用 3 根筷子,這個就是全體力活了!為了美味,拼了!直到打成這樣,怎么鑒別是否打的到位 大家需要根據(jù)實際情況控制時間 匯總一下電飯鍋蛋糕的注意事項: (1) 所有器具都

咱們蛋清里面加點鹽調(diào)味。

(這個過程中不能沾一滴水,都擦干再用哦,還有電飯煲要干的,不要濕的) 2、其實以我做的 悶20分鐘【可以用毛巾蓋住出氣孔】9·鍋內(nèi)涂了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深

然后繼續(xù)攪拌打發(fā)，打發(fā)到泡泡變得有點綿密是加一勺糖。繼續(xù)打發(fā)。

下邊的這兩種你可以試試 (1) 用普通蒸鍋做蛋糕\。。簡單容易做 原料:雞蛋4 300克 輔料:橄欖30克,葡萄30克,芒果30克,草莓30克,菠蘿30克 教您海綿蛋糕怎么做,如

攪拌很關(guān)鍵，既要求力度，又要講究頻率，不停打發(fā)大約15分鐘后，蛋清就會變成奶油狀，粘在筷子上不掉下來就行。

學(xué)蛋糕烘焙的話,最好是到專業(yè)的學(xué)校去學(xué)習(xí)。如果是在家里學(xué)的話,不說一些細(xì)節(jié)問題,光是練習(xí)所消耗的成本都是很大的。所以學(xué)蛋糕烘焙的話,建議到新東方這樣的大學(xué)校去

在蛋黃里放兩勺糖 。

用橡皮刮刀翻拌均勻最后把蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中,完全翻拌均勻至光滑細(xì)膩無顆粒把面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中,在桌面上輕輕嗑幾下,把蛋糕糊里面的

倒入3勺冒尖的面粉和6勺純牛奶。

面粉和泡打粉混合好。 注意,做蛋糕一定要用低筋面粉!!高筋面粉不適合做蛋糕!! 然后 估計很多人沒有打蛋器,我決定再犧牲一把,手動打蛋,看看到底怎樣…… 先打一會,看到

攪拌均勻 ,再倒入一半奶油狀的蛋清。

完全可以使用微波爐做蛋糕的 參考地址還制作過程中的圖片 請您參考:)口水中 準(zhǔn)備的材料: 面粉80克 泡打粉5克 雞蛋4只 牛奶60ml 白糖80克 油少許 首先,蛋黃和蛋白分開。

攪拌均勻，再倒入另一半打發(fā)好的蛋清，上下翻攪均勻。

沒用稱子稱量分量,沒有電動打蛋器,沒有篩子(有還是好一點,嘿嘿)……都可以做! 材料 說明蛋糕OK了,可以出鍋了;(如果牙簽比較濕并且?guī)С隽它c蛋糕沫,又或者你覺得蛋糕表

電飯煲先按下煮飯健預(yù)熱1分鐘再拿出，為了避免粘鍋可以在鍋內(nèi)部涂點油。

。。進(jìn)行悶! 20分鐘以后,再按一次煮飯鍵,繼續(xù)讓它悶20分鐘。就可以了。(如果電飯鍋大,可能時間更少,自己琢磨吧。)  微波爐版本首要一點就是面粉。做蛋糕一定要用

然后倒入攪拌好的蛋黃蛋清，顛幾下鍋，把氣泡都震出來 。

最簡單的是去超市買現(xiàn)成的蛋糕粉,它包裝上都有說明的,按照比例配水和其他配料,用微波爐做一下就可以了。 沒有微波爐,有電飯鍋也可以。 用料:面粉60克(大家都說用低筋

最后按下煮飯鍵，2分鐘左右自動跳到保溫檔，再用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘就可以了。

介紹一種在家制作蛋糕的簡便方法! 工具:電飯鍋一個 材料:雞蛋四個、面粉一飯勺 做出來的就不松軟了) 將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油,為了做出的蛋糕不沾鍋,容易

因為鍋內(nèi)刷了一點油，所以蛋糕做好后很輕松就可以脫模了。這樣蛋糕就做好了。

其實在家里做蛋糕,無論怎么做,都無法跟蛋糕店一樣的。 畢竟蛋糕店的配方跟家里是不一樣的。蛋糕店都是比較專業(yè)的,就像炒菜一樣,廚師做出來的總是會比較好吃的,雖然材

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

請問在家做蛋糕需要什么工具

1、電動打蛋器

2、廚房電子稱

3、量杯

4、量勺

5、橡皮刀

6、面粉篩

7、蛋糕模具

8、小刷子

9、打蛋盆

10、裱百花袋

11、烤箱

12、蛋黃分離器

擴(kuò)展資料：

蛋糕做法

主料：低筋面粉85g、白糖90g、牛奶40g、雞蛋5個

輔料：色拉油40g

步驟度一：主要食材。

步驟二：蛋白打發(fā)一會放入白糖20g。

步驟三：打發(fā)一會再一次放入20g白糖繼續(xù)打發(fā)。

步驟三：最后放入20g白糖打發(fā)。

步驟五：到這樣出尖角即可，放入冰箱回冷藏。

步驟六：準(zhǔn)備其他食材，用打蛋器攪拌蛋黃和白糖打散。

步驟七：在里面放入牛奶、色拉油拌勻答。

步驟：篩入低筋面粉。

步驟九：切拌均勻。

步驟十：在蛋黃糊里面倒入三分之一蛋白糊拌勻。

步驟十一：再把所有的蛋白糊倒入蛋黃糊中。注意不要劃圈，以免低粉起筋。

步驟十二：拌勻成蛋糕糊。

步驟十三：倒入模具。

步驟十四：放入烤箱170度50分鐘。

步驟十五：烤制中。

步驟十六：蛋糕考好了倒扣涼涼，去掉模具。

自己在家里做蛋糕需要什么設(shè)備

需要一個烤箱，煤氣灶。

蛋糕做法：

用料：低筋面粉80克、細(xì)砂糖80克、雞蛋6個、食鹽、檸檬汁幾滴、黃油60克、牛奶80毫升。

1、常溫軟化的黃油放抄入瓷碗中，可高溫加熱的。

2、放煤氣爐上小火煮沸后立即關(guān)火。

3、將低筋面粉篩入上襲述步驟中拌勻。

4、加入一個全蛋，拌勻，再逐步加入與蛋清分離后的5個蛋黃，拌勻。

5、分次加入牛奶，拌勻。

6、五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打發(fā)至粗泡狀態(tài)時，加入白糖打發(fā)至中性發(fā)泡，提起打蛋器有小彎鉤。

7、取三分之一打發(fā)好的蛋白百加入蛋黃糊內(nèi)，切拌均勻。

8、將拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均勻。

9、將面糊倒入8寸模具內(nèi)，端起模具震動幾下。

10、模具外層用錫紙包一層，放度入裝好冷水的烤盤中。

11、烤箱提前預(yù)熱，150度，上下火，中下層烤80分鐘。

12、烤好的蛋糕取出倒扣，待徹底晾涼后脫模即可。

如何在家自己做蛋糕

材料及準(zhǔn)備

☆電飯鍋：功率500W；容量2.5L（僅作參考，其實關(guān)系不大）

☆材料：雞蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）

做法

1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中

2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然后加上半盒牛奶，再攪勻；再加入面粉（有篩子過篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加面粉）

3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。

將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊?。?，直到打發(fā)成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態(tài)。這一步非常關(guān)鍵，蛋糕能不能發(fā)起來就看它了！??！

4、將打發(fā)的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；（注意了，我這里少了一幅拌好后的圖）之后用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉(zhuǎn)動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破：P

5、電飯鍋內(nèi)壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關(guān)，當(dāng)開關(guān)跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然后再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關(guān)

6、煮飯開關(guān)再跳的時候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次；第三次跳閘后，還是要不理它；約20分鐘后打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很干爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了；（如果牙簽比較濕并且?guī)С隽它c蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠干爽，那就再按一次煮飯開關(guān)，十分鐘后出鍋。）

7、稍放涼后倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋e68a84e8a2ade799bee5baa6e79fa5e9819331333262383565里的時候是底部哈，有顏色特別好看：）本回答被提問者和網(wǎng)友采納

自己在家怎么做蛋糕

1、準(zhǔn)備兩個碗，雞蛋抄8個，白糖10g，純牛奶一袋，面粉兩大勺，食用油一小勺

2、把雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋清放一個碗里，蛋黃放一個碗里。

3、蛋黃中加入一袋純牛奶，5g白糖，兩大勺面粉，一小勺食用油，攪拌均襲勻

4、蛋清用加入5g白糖，用打蛋器攪成白色糊狀

5、把打好的蛋清倒入蛋黃的碗中，攪拌均勻

6、電飯鍋中刷油，把攪拌好的蛋清蛋黃倒入電飯煲

7、蒸40分鐘，起鍋就可以吃了。zhidao

怎么自己在家用烤箱做蛋糕？

材料：

雞蛋5個、低粉100克、糖80克、酸奶75克、油40克、鹽少許、白醋少許。

做法：

1、自制酸奶備好。

2、蛋白蛋清分離。

3、面粉加鹽過篩。

4、蛋黃加20克白糖百打散。

5、再加入酸奶攪拌均勻。度

6、分次將植物油加入并攪拌均勻。

7、將過篩后的低粉加入蛋黃糊中，攪拌至無顆粒狀。

8、蛋清中加少許白醋，用電動打蛋器打發(fā)。

9、將蛋清打至粗泡時，加入20克白糖。

10、打發(fā)至細(xì)膩泡沫時，再加20克白糖繼續(xù)打發(fā)。

11、打發(fā)至蛋白有紋路時，再加20克白糖繼續(xù)打發(fā)至偏干性發(fā)泡，即抬起打蛋頭，尾端呈堅挺三角狀,此時為為戚風(fēng)蛋糕蛋白打發(fā)最佳內(nèi)狀態(tài)。

12、蛋黃糊里加三分之一打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌攪拌均勻。

13、再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊內(nèi)上下翻拌攪拌均勻。

14、最后把面糊倒入活底的蛋糕模具內(nèi)。用力震兩容三下，防止有大氣泡。

15、烤箱預(yù)熱160度，上下管倒數(shù)第二層40分鐘左右?？竞煤笕〕鲴R上倒扣，放涼30分鐘后脫模。

小貼示：

1、注意盛蛋白的容器要干凈無水，無油，不能混入蛋黃

2、出爐后立即倒扣，以防回縮

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