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天使蛋糕

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:28:06

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料低筋面粉：65克;雞蛋清:6個;玉米淀粉:10克;白砂糖：140克;食鹽：1克;白醋：少許;天使蛋糕的做法蛋白6個磕入稍大點(diǎn)的盆中，稱量加入140克的白砂糖，幾滴白醋用電動打蛋器將蛋白打至濃稠且有紋路，拉出打蛋器呈彎鉤的濕性泡發(fā)狀將低筋面粉65克、玉米淀粉10克、鹽1克，混合過篩入蛋白盆中過篩著加入的粉類會無顆粒，烤出的蛋糕也就更細(xì)致一手轉(zhuǎn)動盆一手用橡皮刮刀，輕柔的上下按壓著拌勻，此時還要同時預(yù)熱烤箱了將混合好的蛋糕糊倒入8寸的...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

低筋面粉：65克; 雞蛋清: 6個;玉米淀粉: 10克; 白砂糖：140克;食鹽：1克;白醋：少許;

天使蛋糕的做法

蛋白6個磕入稍大點(diǎn)的盆中，稱量加入140克的白砂糖，幾滴白醋

用電動打蛋器將蛋白打至濃稠且有紋路，拉出打蛋器呈彎鉤的濕性泡發(fā)狀

將低筋面粉65克、玉米淀粉10克、鹽1克，混合過篩入蛋白盆中

過篩著加入的粉類會無顆粒，烤出的蛋糕也就更細(xì)致

一手轉(zhuǎn)動盆一手用橡皮刮刀，輕柔的上下按壓著拌勻，此時還要同時預(yù)熱烤箱了

將混合好的蛋糕糊倒入8寸的模具中，手拿模具在臺面上輕磕幾下，震出糊中的大氣泡，（我發(fā)現(xiàn)天使蛋糕糊的氣泡很少），最后放入烤箱，155度~~40分鐘烤焙

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