材料
羊肉：適量;面粉：適量; 豬肉: 適量;水蘿卜: 適量; 蔥：適量;姜：適量;花椒：適量;色拉油：2大勺;香油：1小勺;生抽：適量;食鹽：適量;水：適量;
羊肉餃子 的做法
面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔軟的面團(tuán)，一旁醒著備用
羊肉放清水里浸泡一段時(shí)間，把血水浸泡出來，沖洗干凈后，切小塊
豬肉和羊肉的比例為3:7，把切小塊的肥瘦豬肉和羊肉一起放絞肉機(jī)里絞成肉餡
花椒少量用開水浸泡，冷卻后撇出花椒，只留花椒水
將小半碗花椒水分5-6次打入肉餡里，邊攪拌邊打水
打好的肉餡里，加入生抽、適量鹽、一小勺香油、兩大勺油攪拌均勻
水蘿卜清洗干凈后，切成絲，剁碎后，用手攥出多余水分，和肉餡放一起
蔥姜切末后倒入肉餡里，一起攪拌均勻
醒好的面揉搓，下劑子，搟皮包餡
水開后煮餃子
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