材料
面粉:400克;芹菜:適量;豬肉餡:適量; 酵母(干): 6克; 牛奶:190毫升;白糖:20毫升;食鹽:1小勺;十三香:適量;植物油:適量;蔥:適量;蒜:適量;姜:適量;生抽:適量;
豬肉芹菜包子的做法
將牛奶溫?zé)?,與白糖混合,白糖化開后,加入酵母,一起化開
化好的酵母靜置一會兒
面粉與鹽一起放入盆內(nèi),慢慢分次倒入牛奶。用筷子將面粉攪動成雪片狀
將所有面粉都攪成雪片狀后,用手揉成面團(tuán)
面團(tuán)揉好后用保鮮膜封好盆子。靜置約30分鐘
面團(tuán)變成原來的1到1.5倍即可
將芹菜洗凈,切成小段后,剁成碎末
豬肉餡,芹菜碎,與所有餡料一起攪拌
將面團(tuán)揉開。揉成長條,再切成大小適中的劑子,搟成皮兒,包入餡料
包好的包子直接放入籠屜內(nèi),靜置一會兒
冷水,蒸20分鐘左右,關(guān)火,約3分鐘后,起鍋。即可
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