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四川辣子雞

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-03-19 18:34:31

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料童子雞：1只;干辣椒：1碗;花椒：1大勺;姜：1小塊;蒜：4粒;食鹽：適量;料酒：30毫升;味精：少許;陳皮：1勺;胡椒粉：(白)適量;白糖：1勺;朝天椒：適量;植物油：適量;四川辣子雞的做法將生姜分成兩半，一半切姜片，一半切末備用；大蒜２粒切片，２粒切末備用雞切小塊，加姜片、蒜片、料酒、鹽、糖、白胡椒粉腌漬１－２小時，用手抓幾下可更快入味鍋內(nèi)倒入比炒菜較多的油，燒至七成熱，放入腌漬好的雞塊中火翻炒至炒干水分黨雞塊炒至較干后放入...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

童子雞：1只; 干辣椒：1碗;花椒：1大勺;姜：1小塊;蒜：4粒;食鹽：適量;料酒：30毫升;味精：少許;陳皮：1勺;胡椒粉：(白)適量;白糖：1勺;朝天椒：適量;植物油：適量;

四川辣子雞的做法

將生姜分成兩半，一半切姜片，一半切末備用；大蒜２粒切片，２粒切末備用

雞切小塊，加姜片、蒜片、料酒、鹽、糖、白胡椒粉腌漬１－２小時，用手抓幾下可更快入味

鍋內(nèi)倒入比炒菜較多的油，燒至七成熱，放入腌漬好的雞塊中火翻炒至炒干水分

黨雞塊炒至較干后放入蒜末、姜末、陳皮和鹽一起翻炒２分鐘，喜歡特別辣的可在這時放入切成段的新鮮朝天椒

這時放入１大把花椒一起翻炒均勻，然後再將干辣椒段放入一起翻炒約５分鐘，干辣椒變得脆香，調(diào)入些許味精即可

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