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皮蛋瘦肉粥

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:34:35

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料大米：150克;松花蛋：2個(gè);豬肉：100克;色拉油：10克;食鹽：5克;生抽：10克;料酒：少許;蔥：1大勺;姜：2片;胡椒粉：少許;皮蛋瘦肉粥的做法將大米淘洗干凈放色拉油10克和鹽3克拌勻腌10分鐘肉切成小丁用生抽10克、料酒少許、鹽2克拌勻也腌10分鐘，松花蛋切成小塊鍋放水燒開(kāi)放入姜片肉末，攪開(kāi)，開(kāi)鍋后沫子就會(huì)全部浮上來(lái)，趕快趁機(jī)撇去浮沫，要撇干凈(火開(kāi)大，鍋里的水冒上來(lái)，上面的就全是浮沫，這時(shí)就用勺子撇去，一次可能弄不干...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

大米：150克;松花蛋：2個(gè);豬肉：100克; 色拉油：10克;食鹽：5克;生抽：10克;料酒：少許;蔥：1大勺;姜：2片;胡椒粉：少許;

皮蛋瘦肉粥的做法

將大米淘洗干凈放色拉油10克和鹽3克拌勻腌10分鐘

肉切成小丁用生抽10克、料酒少許、鹽2克拌勻也腌10分鐘，松花蛋切成小塊

鍋放水燒開(kāi)放入姜片肉末，攪開(kāi)，開(kāi)鍋后沫子就會(huì)全部浮上來(lái)，趕快趁機(jī)撇去浮沫，要撇干凈(火開(kāi)大，鍋里的水冒上來(lái)，上面的就全是浮沫，這時(shí)就用勺子撇去，一次可能弄不干凈，可以再開(kāi)大火，反復(fù)2次，肯定會(huì)弄得干干凈凈)

將腌好的大米倒入鍋中攪勻燒開(kāi)，放入一半量的皮蛋丁

小火煮到大米開(kāi)花即可，可以嘗一下，然后再調(diào)整鹽味

關(guān)火前撒上綠蔥花和少許胡椒粉攪勻，喜歡芝麻油的好可以放點(diǎn)芝麻油

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