清蒸鯧魚(yú)的做法

主料 金鯧魚(yú)1條 干香菇 輔料 料酒少許 生抽少許 蒸魚(yú)豉汁適量 花椒少許 鹽少許 姜少量 蔥絲適量 紅椒絲適量 香菜段少量 清蒸金鯧魚(yú)的做法步驟 1. 盤(pán)底鋪蔥姜絲，將魚(yú)洗凈，肚中抹鹽，將姜和泡發(fā)的干香菇塞入肚中，魚(yú)身表面抹鹽和料酒、生抽、蒸

準(zhǔn)備食材：鯧魚(yú)1條，菜椒1個(gè)，蔥半根，食用油20克，蒸魚(yú)豉油10克，姜1塊，香菜少許。

材料： 鯧魚(yú) 1條(約700克)，蔥2根，姜40克，紅辣椒1根 調(diào)料A料：鹽1小匙 調(diào)料B料：白胡椒粉1小匙，米酒2小匙 調(diào)料C料：醬油1小匙 做法： 1、姜洗凈，切片；鯧魚(yú)切開(kāi)腹部，去除鰓及內(nèi)臟，洗凈。 2、用刀在魚(yú)身兩面輕劃2刀。 3、兩面均勻抹上A料。

首先我們將蔥切絲，姜切絲，紅辣椒切絲，香菜切末。

1、首先需要準(zhǔn)備輔料，姜切絲，蒜切顆粒。 2、然后再準(zhǔn)備好蒜，切丁即可。 3、然后清洗好鯧魚(yú)，把姜蒜灑在魚(yú)上，要在魚(yú)上方撒一些，可以入味，在周邊撒一些，浸入湯汁，可以入味下面那面魚(yú)。 4、接下來(lái)再準(zhǔn)備好料酒和生抽。 5、下面倒入少許料酒

鯧魚(yú)改刀，撒蔥絲，撒姜絲。

清蒸鯧魚(yú)所需調(diào)料 鯧魚(yú) 1條(約700克)，蔥2根，姜40克，紅辣椒1根 調(diào)料A料：鹽1小匙 調(diào)料B料：白胡椒粉1小匙，米酒2小匙 調(diào)料C料：醬油1小匙 做法： 1、姜洗凈，切片；鯧魚(yú)切開(kāi)腹部，去除鰓及內(nèi)臟，洗凈。 2、用刀在魚(yú)身兩面輕劃2刀。 3、兩面均

開(kāi)火，入鍋蒸15分鐘，撒蔥絲，撒菜椒絲和姜絲，撒香菜絲，將蒸魚(yú)豉油倒在魚(yú)表面。

主料 鯧魚(yú)一條 輔料 大蒜頭適量 姜適量 蔥適量 清蒸鯧魚(yú)的做法步驟 1. 鯧魚(yú)開(kāi)肚去腮洗凈，抹上鹽巴腌十五分鐘。 2. 再洗凈，魚(yú)背上各劃幾條道，放上大蒜片、姜絲、倒上料酒。 3. 封好保鮮膜，大火，冷水下鍋蒸十五分鐘。Ok剛好鮮嫩。 4. 撕去保

開(kāi)火，加油燒熟，澆在表面，即可完成。

鯧魚(yú)是比較名貴的海鮮之一，在我們山東享有“河中鯉，海中鯧”的美譽(yù)。它的肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，刺還少，最適合小朋友食用。 昨天，咕咚的午飯就是吃得清蒸鯧魚(yú)，就著米飯還配上了一小碗青菜湯，小家伙吃得可帶勁呢。 鯧魚(yú)不僅美味、刺少，還有豐

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

清蒸小昌魚(yú)怎么做

步驟

清蒸小鯧魚(yú)的做法步驟11.把鯧魚(yú)去肚腸、去鰓洗凈

清蒸小鯧魚(yú)的做法步驟22.放入姜絲、大蔥絲

清蒸小鯧魚(yú)的做法步驟33.放料酒

清蒸小鯧魚(yú)的做法步驟44.放鹽把鯧魚(yú)全部涂抹，保鮮膜封口腌30分鐘以上

清蒸小鯧魚(yú)的做法步驟55.蔥、蒜切末

清蒸小鯧魚(yú)的做法步驟66.鍋中水煮開(kāi)后放入鯧魚(yú)大火蒸，大概12分鐘左右，魚(yú)肉用筷子輕松插進(jìn)去就行

清蒸小鯧魚(yú)的做法步驟77.取出把盆中的水倒掉，放入蒸魚(yú)豉油

清蒸小鯧魚(yú)的做法步驟88.放入蒜末、蔥末

清蒸小鯧魚(yú)的做法步驟99.鍋中放油，等油熱時(shí)爆香花椒、辣椒粒，再把熱油倒在鯧魚(yú)身上即可。

潮州古法蒸鯧魚(yú)的做法步驟圖，怎么做好吃

清蒸鯧魚(yú)的做法

主料：

白鯧魚(yú)1條（約600克）

輔料：

A：蔥絲、姜絲、紅辣椒絲各適量；

B：酒、味精、醬油、色拉油各適量；

C：鹽少許。

做法：

1、鯧魚(yú)兩面各劃兩斜刀，用鹽腌半小時(shí)。

2、把調(diào)味料A灑在魚(yú)上，淋上調(diào)味料B，覆上微波薄膜，用強(qiáng)功率煮6分鐘即可。

怎么做好吃，清蒸鯧鳊魚(yú)的家常做法

食材明細(xì)

鯧魚(yú)

一條

紅椒

少許

姜

少許

蔥

一根

食鹽

1/4茶勺

料酒

1湯勺

蒸魚(yú)鼓油

適量

清淡

口味

調(diào)味

工藝

半小時(shí)

耗時(shí)

簡(jiǎn)單

難度

清蒸鯧魚(yú)的做法步驟

清淡營(yíng)養(yǎng)—清蒸鯧魚(yú)的做法步驟：1 1準(zhǔn)備好材料。

清淡營(yíng)養(yǎng)—清蒸鯧魚(yú)的做法步驟：2 2魚(yú)洗凈后在魚(yú)身兩面劃上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。

清淡營(yíng)養(yǎng)—清蒸鯧魚(yú)的做法步驟：3 3把魚(yú)放入碗中，加入蔥、姜，1/4茶勺的鹽，和一湯勺料酒，抓勻腌制15分鐘左右。

清淡營(yíng)養(yǎng)—清蒸鯧魚(yú)的做法步驟：4 4在盤(pán)底鋪上一層蔥、姜，（魚(yú)肚里也放一些），再放上腌制好的魚(yú)。

清淡營(yíng)養(yǎng)—清蒸鯧魚(yú)的做法步驟：5 5鍋里水燒開(kāi)，放入魚(yú)蒸6—8分鐘左右，關(guān)火后再虛蒸2分鐘。

清淡營(yíng)養(yǎng)—清蒸鯧魚(yú)的做法步驟：6 6蒸熟的魚(yú)取出。

清淡營(yíng)養(yǎng)—清蒸鯧魚(yú)的做法步驟：7 7淋入適量蒸魚(yú)鼓油。

清淡營(yíng)養(yǎng)—清蒸鯧魚(yú)的做法步驟：8 8撒上紅椒絲和蔥絲，然后澆上少許熱油即可。

王特昌魚(yú)的做法

紅燒王特鯧魚(yú)的做法如下：

工具/原料

1、把魚(yú)的內(nèi)臟和腮處理好，沖洗干凈，在魚(yú)身劃一字后在魚(yú)的表面和魚(yú)肚子撒上少許鹽巴腌五分鐘，再把鹽巴沖洗干凈。

2、蒜頭、生姜切成片，蔥和小米椒切成小段備用。

3、在魚(yú)身上抹上玉米淀粉。

5、開(kāi)火把鍋燒紅，倒10ml左右的油，油溫稍高了放魚(yú)，關(guān)小火，把魚(yú)的兩面都煎一下，煎至表面帶金*。

6、將煎好的魚(yú)裝進(jìn)盤(pán)子里，鍋里放入生姜，大蒜，蔥和小米椒熗香，迅速倒入生抽，紅燒醬油和水加熱。湯汁要正好蓋住魚(yú)身。

7、將煎好的魚(yú)放入鍋中進(jìn)行煮

8、煮另外一面

9、裝入盤(pán)中將湯汁淋在魚(yú)上再撒在香菜。

10、紅燒王特昌成品圖

清蒸金鯧魚(yú)的做法有哪些

健康功效

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

香菜：健胃、透疹、增強(qiáng)免疫力

食材用料

金鯧魚(yú)一條

蒜適量相克食物

姜適量相克食物

蔥適量相克食物

香菜適量相克食物

鹽適量

生抽適量

油適量

清蒸金鯧魚(yú)的做法

1.準(zhǔn)備好所有的材料

2.金鯧魚(yú)去除內(nèi)臟洗凈后前后各切幾刀，用鹽腌制半小時(shí)。蒜拍破、姜切絲、蔥切蔥花、香菜切段

3.取一個(gè)盤(pán)子，先鋪上姜絲和蒜

4.再把魚(yú)放上

5.在魚(yú)上面再鋪上姜絲和蒜

6.鍋中倒入適量的清水燒開(kāi)后放入魚(yú)，大火蒸15-20分鐘

7.取出倒掉湯汁，拿掉姜絲和蒜

8.倒入適量的生抽

9.放上蔥花和香菜

10.鍋中倒入適量的油燒熱后澆在魚(yú)身上

11.成品圖

用手機(jī)看這道菜做法

小貼士

看魚(yú)熟不熟，可用筷子插在魚(yú)身上，如能穿過(guò)就是熟了

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