蘆筍怎么做好吃

材料 蘆筍，肉，蔥，姜 做法 1.將蘆筍洗凈，去老根，開水焯一下2.斜著切段，肉切片3.鍋內(nèi)放油燒熱，下蔥、姜，放肉片炒白，然后下蘆筍、調(diào)料一同炒香后即可裝盤食用。這個(gè)菜很好吃，很嫩，沒有渣滓． 材料 蘆筍10根花生油1大匙(Tablespoon)芝麻

首先，我們需要準(zhǔn)備以下食材：黑木耳、蘆筍、芹菜、蒜、胡蘿卜、食用油、料酒、香油、雞精、食鹽等。

蘆筍的食用制作方法也很簡單，可涼拌、可炒食、可做湯、可與其它食物一起混炒，下面推薦幾款吃法，不妨一試。 1、涼拌蘆筍：原料為蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。將蘆筍洗凈，去掉老根，用開水焯熟；姜切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上

第二步，將蘆筍切絲，胡蘿卜切絲，木耳切碎，芹菜切段，蒜切末，放在一旁，以便使用。

一般情況下，蘆筍要不要去皮要看蘆筍的新鮮程度，如果蘆筍比較新鮮比較嫩，是可以不用去皮的，如果蘆筍比較老，最好還是去皮。 如果是比較較嫩的蘆筍是不需要削皮的，如果是有點(diǎn)老的蘆筍就必須要削皮，食用蘆筍一般都會(huì)等長到半截筍外皮質(zhì)地堅(jiān)硬

第三步開火，鍋中加水，把所有食材倒入，這是將食材焯水，然后撈起來過涼。

蒜末 適量、醬油 20克、蠔油 10克、鹽 2克、清水 適量、雞精 適量、蘆筍 200g、干辣椒碎 少許 做法步驟 1、蒜切末 2、蘆筍洗凈切段 3、燒一鍋清水 4、水開下蘆筍燙一分鐘 5、取出燙好的蘆筍 6、過冷水降溫 7、然后瀝干水分?jǐn)[盤 8、鹽、蠔油、雞

第四步開火，鍋中加油進(jìn)行預(yù)熱，然后加入蒜末，加入料酒，加入食材，加鹽，加入雞精翻炒，加入香油翻炒。

1、把培根和蘆筍洗干凈，切粒。 2、把蘆筍粒放入滾水中，焯燙一會(huì)，撈起，瀝干，待用。 3、熱油鍋，放入培根，煎至變色，放入芝士片、米飯，全部炒勻。 4、把蘆筍?；劐?，炒勻，倒入適量的魚露，炒勻。 5、撒上適量的黑椒碎，炒勻，即可關(guān)火享用

第五步關(guān)火，把做好的菜裝入盤中，就可以品嘗啦。

蘆筍的食用方法 蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且應(yīng)低溫避光保存;蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補(bǔ)充葉酸應(yīng)避免高溫烹煮。 蘆筍以嫩莖供食用，質(zhì)地鮮嫩，風(fēng)味鮮美，柔嫩可口，烹調(diào)時(shí)切成薄片，炒、煮、燉、涼拌均可。

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蘆筍怎么做好吃？

春季是一個(gè)吃蘆筍的好季節(jié)，不但這個(gè)適合的蘆筍味道鮮，甜，嫩非常美味，而且蘆筍里邊的營養(yǎng)成分非常的多，非常利于我們的身體健康，是一道難得的美味佳肴。首先讓我們來看看蘆筍的好處吧！

蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效，蘆筍含硒量高于一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近，甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。在對高血壓、心臟病、白血病、等的預(yù)防和治療中，有顯著效果。

蘆筍的好處

防癌

蘆筍中的營養(yǎng)元素，如：天門冬氨酸、微量元素硒、葉酸、核酸、組織蛋白等成分，能夠阻擋體內(nèi)腫瘤形成，能消滅腫瘤，防止細(xì)胞癌變。蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細(xì)胞*與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用，能有效地控制癌細(xì)胞的生長。

促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育

對于懷孕的產(chǎn)婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。

防治心腦血管疾病

蘆筍能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加冠狀動(dòng)脈的血流量，對高脂血癥并發(fā)冠心病有很好的防治作用。蘆筍中硒、鉬、鎂、錳等無機(jī)鹽質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜，對心血管病，血管硬化，肥胖等均有益。

食材良藥

經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)又保健的蔬菜。

蘆筍的做法：

白灼蘆筍：

食材：蘆筍適量，蒜兩瓣，蔥少許，姜少許，辣椒一個(gè)，油適量，生抽少許，蠔油適量。

做法：選擇嫩的蘆筍清洗干凈，把蔥，姜，蒜，辣椒切成丁，鍋中坐水并燒開，將蘆筍焯水，把焯好水的蘆筍過涼后擺入盤中，鍋燒熱，倒入適量的油，油熱后下入蔥，姜，蒜，辣椒末炒出香味，倒入適量的生抽和蠔油調(diào)味成汁，把炒好的汁倒在蘆筍上面就完成了。

荷塘小炒

用料：蓮藕一節(jié)；胡蘿卜半根；黑木耳一把；百合一個(gè)；蘆筍少許；鹽1/2小匙

做法：蓮藕胡蘿卜去皮切片。黑木耳泡發(fā)，百合掰開，蘆筍切段。鍋中燒開一鍋水，下入胡蘿卜藕片燙1分鐘，撈出過涼水。再下其他的蔬菜燙半分鐘撈出過涼水。另起鍋，燒熱下少許油，下入所有燙過瀝干水分的蔬菜，大火快炒，加鹽調(diào)味即可！

蘆筍被稱為蔬菜之王，含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍還具有人體所必需的各種氨基酸。蘆筍含硒量高于一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近,甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值這么高，你還在等什么？趕緊回家露一手吧！

干蘆筍怎么吃

要用水先泡著,跟那些干貨的煮法是一樣的,可以用來燉排骨和老鴨

砂鍋蘆筍怎么做好吃

食材

主料

蘆筍

500g

輔料

干辣椒

0適量

紅辣椒

0適量

食鹽

0適量

味精

0適量

雞精

0適量

生抽

0適量

耗油

0適量

步驟

1.1、冷鍋入油，燒熱油，把蘆筍過油，撈出備用

2.2、鍋留底油，放五花肉絲，煸炒，放紅椒片，干辣椒節(jié)，爆香。

3.3、放蘆筍翻炒，放一勺鹽，一勺味精，一勺雞精，少許生抽，少許耗油，調(diào)味。

4.4、翻炒出鍋

蘆筍怎么吃最營養(yǎng)，一起來看看吧

蘆筍中水溶性維生素比較豐富，如：維生素C和B族維生素,過度的烹煮這些維生素極易流失，而且影響蘆筍特有的爽脆口感，為了攝入比較豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和不影響口感，所以烹飪的方法以先洗后切、急火快炒、開湯下菜、炒好即食為主，比較適宜的烹飪方法有焯水后清炒、涼拌、清蒸，用蘆筍做湯時(shí)要最后放，煮熟即可，避免過度水煮。

蘆筍怎么吃才能降血壓

蘆筍炒雞絲

【用料】雞肉100克，蘆筍150克，植物油20毫升，鹽各1克，蔥花、蒜片各5克，姜末3克，醬油、料酒各5毫升。

【制作】將雞肉洗凈、切絲，放入碗中加鹽、醬油、料酒、姜末等腌制片刻；炒鍋上火，加油燒至七成熱，放入蔥、蒜煸炒至香，再加入腌制好的雞絲翻炒至七成熟，投入切好的筍絲，翻炒至熟調(diào)味即可。

【主治】本品有益氣健脾、滋陰潤燥、利水降壓的功效?？捎糜诟哐獕?、肝硬化、糖尿病、冠心病等病的輔助治療。

【食用】佐餐菜肴。

【分析】雞肉為低脂低熱食品，營養(yǎng)十分豐富，高血壓患者適量食之有益無害。

蘆筍炒兔肉

【用料】蘆筍150克，兔肉150克，鹽各1克，植物油20毫升，醬油、醋、料酒各5毫升，蔥段、蒜片各5克。

【制作】將兔肉洗凈、切絲，放入碗中，加入鹽、醬油、料酒等腌制15分鐘左右；蘆筍洗凈、切段備用。炒鍋上火，鍋熱時(shí)加入植物油燒至七成熱，放入蔥、蒜煸炒至香，放入腌制好的兔肉爆炒2分鐘，加入蘆筍段，翻炒至熟，加入味精調(diào)味即成。

【主治】本品有清熱利尿、涼血降壓的功效?？捎糜诟哐獕旱炔〉闹委煛?/p>

【食用】佐餐菜肴。

【分析】兔肉有營養(yǎng)豐富、熱量低的特點(diǎn)，非常適宜肥胖性高血壓患者食用。兔肉性涼，冬季避免食用。本品中含有蘆筍，不適宜糖尿病或痛風(fēng)患者食用。

胡蘿卜炒蘆筍

【用料】蘆筍150克，胡蘿卜100克，鹽、味精各1克，醋5毫升，植物油15毫升，蔥花、蒜片各5克，生姜3片。

【制作】將蘆筍洗凈切片，胡蘿卜洗凈、切絲備用；炒鍋上火，加入植物油燒至七成熟時(shí)，投入蔥、蒜、姜等煸炒至香，放入切好的筍片、胡蘿卜絲一起放入鍋內(nèi)，翻炒至熟，放入鹽、味精、醋等調(diào)味即可。

【主治】本品有清熱除煩、養(yǎng)肝明目、潤燥降壓的功效。可用于高血壓、消化不良、便秘等病癥的治療。

【食用】佐餐菜肴。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，過量食用可能會(huì)導(dǎo)致女性月經(jīng)失調(diào)，因此女性經(jīng)期前后應(yīng)慎食。

【分析】胡蘿卜、蘆筍營養(yǎng)豐富，也是降壓的良好搭檔。胡蘿卜中含有的甘露醇能夠有效地降低血壓，非常適宜高血壓患者食用。

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