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茄子炸醬面

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:28:12

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面條（生）：適量;茄子：2個;豬肉餡:適量;大蒜：適量;蔥：適量;姜：適量;白糖：少許;甜面醬：適量;料酒：少許;香油：少許;蠔油：少許;色拉油：適量;茄子炸醬面的做法茄子清洗干凈后，去蒂，切成小塊，撒適量鹽放置10分鐘，會殺出一些褐色的汁出來，沖洗干凈后瀝干，撒適量干淀粉拌勻一邊備用，大蒜、蔥姜切碎鍋里放適量油，油比平時炒菜多一些，油熱后先放蒜末爆香后放茄子進油里翻炒，翻炒到茄子變軟后，倒入肉餡翻炒，加入蔥姜，倒入少量料酒，將...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

面條（生）：適量;茄子：2個; 豬肉餡: 適量; 大蒜：適量;蔥：適量;姜：適量;白糖：少許;甜面醬：適量;料酒：少許;香油：少許;蠔油：少許;色拉油：適量;

茄子炸醬面的做法

茄子清洗干凈后，去蒂，切成小塊，撒適量鹽放置10分鐘，會殺出一些褐色的汁出來，沖洗干凈后瀝干，撒適量干淀粉拌勻一邊備用，大蒜、蔥姜切碎

鍋里放適量油，油比平時炒菜多一些，油熱后先放蒜末

爆香后放茄子進油里翻炒，翻炒到茄子變軟后，倒入肉餡翻炒，加入蔥姜，倒入少量料酒，將肉餡炒熟

放甜面醬下鍋，用小火將甜醬不斷翻炒，直到醬汁變濃稠，加入少量的糖和蠔油調(diào)味

最后出鍋前加入一勺香油，翻炒均勻即可出鍋

煮點面條你就請好吧

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