汆丸子的做法是什么？

一、食材： 主料：豬里脊肉500g 輔料：姜10g、香菜25g、精鹽適量、味精少許、雞精少許、胡椒粉少許、芝麻油少許 二、步驟： 1.里脊肉剁成肉餡（越碎越好），可加幾小塊肥肉（丸子做成后口感不至于太柴）。 2.胡椒粉 3.香菜洗凈切碎，姜剁成姜末

將豬肉剁成肉糜，調(diào)味后，做成丸子再用開(kāi)水汆燙至熟，然后配以時(shí)令的青菜，就是一款清淡誘人、營(yíng)養(yǎng)均衡的美味。

材料/工具

豬肉 (500克)小白菜 (500克)鹽 (適量)味精 (適量)生抽 (適量)胡椒粉 (適量)蔥姜 (適量)煮鍋

豬肉氽丸子的做法 所需要的湯譜配料： 瘦豬肉餡500克，雞蛋清2個(gè)，白菜葉(菠菜葉、冬瓜、黃瓜等蔬菜均可)500克，香油15克，精鹽15克，味精5克，水淀粉40克，蔥、姜末各少許。 備足材料之后，我們就來(lái)親自動(dòng)手，熟悉一下水汆豬肉丸子的做法。 將

方法

把豬肉洗凈去皮。切碎后，剁成肉糜。

主料 肉餡300克 雞蛋3個(gè) 小油菜（或其他青菜）250克 輔料 蔥半根 姜一塊 鹽適量 豬肉汆丸子的做法步驟 1. 姜剁細(xì)（小竅門(mén)：先切細(xì)絲，再橫切絲細(xì)，不用剁就很細(xì)） 2. 蔥也剁細(xì)（就剩塊蔥白了，就用了。小竅門(mén)：把蔥豎向用刀劃開(kāi)，劃成細(xì)絲，再橫

放入盆中，加鹽、味精、姜末、胡椒粉調(diào)味。

用料 肉餡、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、老抽、雞蛋、淀粉、蝦皮、紫菜、雞精、香油 做法 1.準(zhǔn)備肉餡、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、老抽、雞蛋、淀粉、蝦皮、紫菜、雞精、香油 2.肉餡放蔥姜末、料酒、胡椒粉、鹽、老抽、雞蛋清、淀粉攪勻。 3.鍋中燒水

然后再加適量的生抽，攪拌均勻備用。

水汆丸子 烹飪時(shí)間: 30分鐘    難度: 中級(jí)    口味: 家常 水氽丸子是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于魯菜系。此鮮嫩清淡，湯色潔白。  紫陌_紅塵 用料 豬肉  300克 蔥 ʏ

用小碗取一部分肉糜，用手?jǐn)D成球狀。

生汆丸子： 主料：雞胸肉配料：雞蛋清 淀粉調(diào)料：鹽制作方法：1.將雞胸肉剁成蓉，我的用料大致是六兩至七兩雞肉，因?yàn)橘I(mǎi)的多，留下一些，這樣的重量，配兩只雞蛋清，加入鹽，鹽可以多加些，因?yàn)槊看螣o(wú)論我加多少鹽，都吃不到丸子的鹽味，估計(jì)是

再用湯匙將其送入鍋中。

汆丸子用玉米淀粉 主料：五花肉200克、香菇(干)200克、木薯粉200克、胡蘿卜1小根、玉米淀粉適量 調(diào)料：花椒粉2勺、味事達(dá)2湯匙、鹽適量 做法步驟： 1、香菇提前用溫水泡開(kāi)，剁成??；胡蘿卜削皮，也是切成??；與肉沫、一包薯粉(200克)，加兩勺半

燒開(kāi)后，小火煮1分鐘左右。

加入適量的干淀粉，打一個(gè)雞蛋，加適量細(xì)玉米面或雜豆面，最后再少放點(diǎn)兒鹽，一定要始終朝一個(gè)方向攪拌，這樣才能使素餡上勁，丸子不易碎。 雖然淀粉雞蛋和面都可已使丸子成型，但是鹽還有個(gè)特殊功能：使蛋白質(zhì)凝固。所以要最后放，并且朝一個(gè)方

放入小白菜。開(kāi)鍋后，再放入蔥絲。

加入適量的干淀粉，打一個(gè)雞蛋，加適量細(xì)玉米面或雜豆面，最后再少放點(diǎn)兒鹽，一定要始終朝一個(gè)方向攪拌，這樣才能使素餡上勁，丸子不易碎。 雖然淀粉雞蛋和面都可已使丸子成型，但是鹽還有個(gè)特殊功能：使蛋白質(zhì)凝固。所以要最后放，并且朝一個(gè)方

加鹽、味精調(diào)味。即可關(guān)火。

水汆雞肉丸的做法如下： 工具/原料 雞胸肉1塊、蔥1段、姜1塊、料酒2湯匙、水50毫升、胡椒粉少許、雞蛋1個(gè)、玉米淀粉1湯匙 1、雞胸肉切塊。 2、雞胸肉塊放入料理機(jī)，放入鹽、雞蛋、料酒、水、胡椒粉、玉米淀粉、蔥、姜末。 3、打成細(xì)膩粘稠的肉糜

出鍋盛入碗中，即可上桌。

主料 3人份 肉泥100克、白蘿卜200克、粉條（干）100克 輔料 牛肉粉30克、雞粉10克、精鹽3克、胡椒粉2克、醬油1茶匙、淀粉適量、蔥姜適量 汆丸子步驟1 汆丸子的做法大全 主輔料： 豬肉泥、大蘿卜、粉條 步驟2 汆丸子的做法 把粉條加水泡軟 步驟3

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

水汆丸子（素丸子）的做法

加入適量的干淀粉，打一個(gè)雞蛋，加適量細(xì)玉米面或雜豆面，最后再少放點(diǎn)兒鹽，一定要始終朝一個(gè)方向攪拌，這樣才能使素餡上勁，丸子不易碎。

雖然淀粉雞蛋和面都可已使丸子成型，但是鹽還有個(gè)特殊功能：使蛋白質(zhì)凝固。所以要最后放，并且朝一個(gè)方向攪拌。

汆的時(shí)候注意火候，火小溱泡時(shí)間長(zhǎng)，火大更容易飛。

雞胸白汆丸子的做法

水汆雞肉丸的做法如下：

工具/原料

雞胸肉1塊、蔥1段、姜1塊、料酒2湯匙、水50毫升、胡椒粉少許、雞蛋1個(gè)、玉米淀粉1湯匙

1、雞胸肉切塊。

2、雞胸肉塊放入料理機(jī)，放入鹽、雞蛋、料酒、水、胡椒粉、玉米淀粉、蔥、姜末。

3、打成細(xì)膩粘稠的肉糜。

4、煮鍋水燒至微開(kāi)，將丸子逐個(gè)下入。

5、小火將丸子煮至全熟。

6、鮮美彈牙、白白嫩嫩的丸子！

7、水汆雞肉丸成品圖

粉條汆丸子的家常做法可以放什么菜嗎

主料 3人份

肉泥100克、白蘿卜200克、粉條（干）100克

輔料

牛肉粉30克、雞粉10克、精鹽3克、胡椒粉2克、醬油1茶匙、淀粉適量、蔥姜適量

汆丸子步驟1

汆丸子的做法大全

主輔料： 豬肉泥、大蘿卜、粉條

步驟2

汆丸子的做法

把粉條加水泡軟

步驟3

汆丸子的家常做法

大蘿卜洗凈切條

步驟4

汆丸子的簡(jiǎn)單做法

豬肉泥加雞粉、胡椒粉、蔥姜水、醬油，攪拌均勻

步驟5

汆丸子怎么吃

然后加適量水淀粉，順著一個(gè)方向攪拌上勁

步驟6

汆丸子怎么做

鍋燒開(kāi)水，放入蘿卜條，開(kāi)鍋煮5分鐘至熟

步驟7

汆丸子怎么炒

放入牛肉粉調(diào)味，改成小火

步驟8

汆丸子怎么煮

用手?jǐn)D出丸子

步驟9

汆丸子怎么燉

用湯匙取出，將其放入鍋中

步驟10

汆丸子怎么煸

依次把丸子放入鍋中，燒制1分鐘，汆燙至熟

步驟11

汆丸子怎樣煸

放入泡軟的粉條，蔥絲

步驟12

汆丸子怎樣做

燒開(kāi)即可關(guān)火

步驟13

汆丸子怎樣炒

出鍋盛入碗中，即可上桌品味

汆丸子的做法步驟圖，清汆丸子怎么做好吃

用料  

瘦肉    兩斤    

蔥姜    適量    

蛋清    3個(gè)    

十三香    

清水    1小碗    

清汆丸子的做法  

瘦肉切成肉丁

在料理機(jī)中絞成泥

加入十三香，鹽，蛋清，少量醬油，向一個(gè)方向攪拌，在攪拌過(guò)程中分三次加入清水，繼續(xù)攪拌，直到加上勁兒

燒開(kāi)水，用左手虎口擠出肉丸放入水中，至肉丸全部浮起后繼續(xù)加熱兩分鐘。

盛出多余的肉丸留著以后吃，向鍋內(nèi)加入油菜或菠菜，水開(kāi)后加入西紅柿片，稍微加熱，即可盛出。

小貼士

不要加淀粉，只用蛋清不用蛋黃，在攪拌過(guò)程中分三次加入清水，繼續(xù)向一個(gè)方向攪拌，這樣做出的小丸子才能水嫩Q彈哦！

水汆丸子加什么淀粉

汆丸子用面粉，做法如下：

一、材料

肉500g、白菜100g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、醬油適量、香油適量、水適量、面粉適量、粉面適量

二、做法

1.取適量的肉渣放入盆子中。

2.然后再去適量的面粉、粉面還有雞蛋。

3.將雞蛋打入盛有面粉和粉面的碗里。

4.加入適量的溫開(kāi)水將面糊打勻。

5.準(zhǔn)備適量的蔥姜，將其切成碎末。

6.將打勻的面糊倒入肉渣當(dāng)中。

7.用筷子把肉渣和面糊充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后將切好的蔥姜末倒入盤(pán)中。

8.然后在盆子中加入適量的鹽和醬油，再充分?jǐn)嚢琛?p>9.準(zhǔn)備好一棵白菜。

10.將白菜洗干凈，用刀切成大塊即可。

11.炒勺中加入適量的油，待油熱之后，將切好的蔥花倒入炒勺中。

12.將白菜倒入炒勺中烹飪，再加入適量的鹽和醬油。

13.白菜炒的差不多熟的時(shí)候，鍋里加入適量的開(kāi)水。

14.將攪拌均勻的肉糊用勺子挖出圓球狀擱置鍋中。

15.大約二十分鐘即可出鍋。

16.將汆好的丸子盛入碗中即可食用。

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