辣燒明太魚的做法是什么？

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：明太魚 一條、黃豆芽 230g、辣椒面 50g、海鮮醬油 少許、味精 少許、雞精 少許、鹽 少許、元蔥 半個(gè)、香菜 少許。 1、將圓蔥和香菜切碎。 2、將圓蔥、香菜放入辣椒面碗里加入適量海鮮醬油，鹽、雞精、味精攪勻。 3、

明太魚是朝族的最愛，由于這種魚的脂肪含量不高，吃起來沒有香味的感覺，所以烹制時(shí)大多都用重口味，辣味就是常見的一種烹制方法。這種魚的優(yōu)點(diǎn)就是蒜瓣肉，肉中幾乎沒有刺，是想吃魚又怕刺的首選。

材料/工具

明太魚 (800克)辣椒醬 (1袋)油 (適量)鹽 (適量)醋 (適量)料酒 (適量)蔥 (適量)蒜 (適量)炒鍋

明太魚收拾干凈，切1寸左右的塊。鍋里放油，放大料炸香，放蒜，姜片，放魚塊。快速翻炒一下，放醋，醬油，有啤酒放一點(diǎn)啤酒。放鹽，糖。愿意吃甜的就多放，愿意吃咸的就少放糖。吃辣的可以放一點(diǎn)干辣椒。大火燒開，轉(zhuǎn)小火10分鐘。整個(gè)過程除了開

方法

主輔料： 明太魚、辣椒醬、蔥蒜。

用料 干辣椒 三兩左右 干明太魚 兩條 蔥姜蒜 少許 干辣椒炒明太魚的做法 干辣椒是在延邊買過來的，辣味十足。用水泡十分鐘左右，泡開。然后瀝去水分，待用。泡的時(shí)間可以視具體情況。我泡的時(shí)間短了，辣椒略顯干硬，所以還是泡長些好吧。 干明太

起鍋熱油，放入蔥蒜爆香。

用料 去頭明太魚 3條 料酒 少許 胡椒粉 少許 干淀粉 50克 郫縣豆瓣醬 一大勺 蔥花 20克 生姜末 2片 蒜末 3瓣 干紅辣椒 4~5個(gè) 麻椒 50~60粒 麻辣明太魚的做法 將明太魚洗凈切成2~3厘米厚的段，用料酒胡椒粉拌勻，然后將干淀粉用少許水和成糊（那

放入明太魚。旺火。烹入料酒。

延邊的辣蒸明太魚和辣蒸肚領(lǐng)正宗的做法 首頁 問題 全部問題 經(jīng)濟(jì)金融 企業(yè)管理 法律法規(guī) 社會民生 科學(xué)教育 健康生活 體育運(yùn)動 文化藝術(shù) 電子數(shù)碼

烹入醋。

將鍋中的湯汁蒸發(fā)，加入辣椒醬。稍稍靠制。

把魚白焯水，焯的時(shí)候加黃酒或者料酒，干川椒段，蔥姜蒜末，鍋里放油在油溫不是很高的時(shí)候下川椒煸炒出香味千萬別炒糊了，然后下蔥姜蒜末和魚白，大概翻炒一下加水少許，再調(diào)味，鹽，糖，味素，喜歡吃甜的就多加糖，稍燉一會收汁裝盤即可。

加適量水。燒開后加鹽調(diào)味，燒制10分鐘左右。

辣烤明太魚 材料：明太魚200g、油適量、鹽適量、糖5g、鹽5g、辣椒粉10g、然粉5g、黑胡椒粉5g、蒜10g、海鮮醬油2g 辣烤明太魚的做法圖片步驟 1、明太魚的內(nèi)臟去除，用水沖洗干凈，用廚房紙巾擦干魚肚內(nèi)和表面的水分將明太魚去骨，切成塊；蒜切片

加味精提鮮，即可關(guān)火。

用料 明太魚 條 蘿卜 一小塊 茭瓜 一小塊 洋蔥 1/4個(gè) 辣椒 2個(gè) 豆芽 若干 金針菇 若干 豆腐 一小塊 茼蒿 一小把 大蒜 5瓣 辣椒醬 3平勺 辣椒面 2平勺 料酒 2勺 糖 半勺 味達(dá)美醬油 2勺 魚露 1勺 鹽 1勺（按自己口味添加） 韓式辣明太魚湯的做法

出鍋裝盤，即可上桌。

鱈魚 1片,地瓜粉 適量,韓式辣醬 適量,味醂 適量,姜 適量,醬油 適量,水 適量 做法 1、鱈魚洗凈后，魚肉表面畫數(shù)刀，兩面抹上味醂及韓式辣醬，靜置20分。接著均勻抹上地瓜粉，靜置5分鐘。 2、平底鍋放油煎熟鱈魚起鍋。煎好剩下的油要保留。 3、先

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

朝鮮麻辣明太魚怎么做

用料  

新鮮明太魚    一條    

金針菇/黃豆芽    半斤    

蒸魚料    

辣椒粉（大顆粒）    100g    

醬油    3勺    

白糖    1勺    

大喜大    1勺    

酒    1勺    

鹽    少許    

野紫蘇粉    兩勺    

毛蔥末    一勺    

蒜末    三勺    

姜末    一勺    

朝鮮風(fēng)味 辣蒸明太魚的做法  

把明太魚洗凈 從肚子那里往背部切 到魚皮那里不切開 平鋪在金針菇/黃豆芽上面。將蒸魚料（為了省事可以加一些明太魚蘸料）攪拌好后，均勻涂抹在魚肉上（魚皮那面在下）腌制半小時(shí)后，上鍋蒸15分鐘就可以起鍋開吃啦！

紅燒明太魚有幾種做法？

明太魚就是鱈魚吧？

紅燒明太魚

原料：明太魚（鮮）2塊、花椒30粒、八角2顆、桂皮一小塊

調(diào)料：干淀粉5湯匙（75克）、清水100ml、料酒1湯匙（15ml）、紅燒醬油3湯匙（45ml）、生抽1湯匙（15ml）、開水400ml、鹽1/4茶匙（1克）

做法：

1、將明太魚從冷凍室中提前2小時(shí)拿出，放在室溫環(huán)境中自然解凍，不要放在水里解凍，尤其是開水里解凍。

2、把解凍后的明太魚，用水沖洗，并去除魚鱗，瀝干后用廚房紙巾吸干表面的水分。

3、干淀粉放入碗中，加入清水?dāng)噭?，成為非常濃稠的水淀粉。將魚排放入碗中，正反兩面都裹上一層水淀粉。

4、鍋中倒入油，大火加熱，待油8成熱時(shí)，放入魚排，雙面煎到魚肉變色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。

5、倒入紅燒醬油，再倒入開水沒過魚的表面，攪勻后大火煮開，調(diào)成中火蓋上蓋子，繼續(xù)煮7分鐘。

6、打開蓋子，調(diào)入鹽攪勻，改成大火，將湯汁收濃即可。

ps：

1、明太魚是海魚的一種，刺很少，非常適合老人和孩子食用。

2、明太魚的肉很容易碎，因此從冷凍室拿出后，盡量自然解凍，不要放在水里，尤其不要放在熱水里，除了魚肉容易散之外，還會影響魚的口味和口感。

3、煎魚之前，裹一層濃稠的水淀粉，更容易鎖住魚的水分，也會避免在煎魚時(shí)，導(dǎo)致魚肉散碎。

4、紅燒醬油的味道醬香濃郁，做出的食物色澤紅亮，醬油中含有淡淡的甜味，因此不需要加糖，如果你喜好偏甜的口味，可以適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)點(diǎn)即可。

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-大醬蒜燒明太魚

材料：

明太魚一條、大醬加水卸成汁備用、大蒜一頭、大蔥、雞蛋清、鹽、白砂糖、白胡椒、料酒 。

做法：

1、明太魚涂上雞蛋清下鍋煎到兩面金*備用。

2、再把大蒜下油鍋小火煸到微黃后，放入大蔥翻炒，倒入明太魚。

3、加料酒和大醬汁，白砂糖兩勺，白胡椒半勺，少許鹽。大醬汁整體蓋過魚身即可，小火悶熟，收汁即可。

干明太魚的吃法

主料：明太魚干1條 

輔料：橄欖油適量、泰式甜辣醬20ml、大蒜2瓣、熟芝麻適量

步驟：

1、明太魚干撕成絲。

2、用溫水泡10分。

3、攥干。

4、加大蒜碎。

5、加入泰式甜辣醬。

6、撒上芝麻。

7、加橄欖油。

8、拌勻即可。

韓式泡菜明太魚鍋的家常做法大全怎么做好

主料: 明太魚500g 豆腐200g 茼蒿150g 韭菜150g 西葫蘆半個(gè) 輔料: 辣白菜適量 韓式辣醬適量 蔥適量 油適量 鹽適量

韓式泡菜明太魚鍋的做法圖解步驟:

1.明太魚一條

2.切薄片

3.西葫蘆、豆腐

4.韓式辣醬、辣白菜、蔥花

5.茼蒿、韭菜

6.鍋燒熱加蔥花爆香

7.下明太魚輕煎兩面

8.加入一勺韓式辣醬

9.加入辣白菜輕輕翻炒

10.加水沒過食材，加入豆腐，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘左右

11.西葫蘆切片

12.加入西葫蘆小火慢燉10分鐘左右

13.加入茼蒿、韭菜

14.小火燉5分鐘左右，加鹽調(diào)味

冷凍的明太魚怎么做？都哪些方法？

一、紅燒明太魚，做法如下：

1、 將明太魚洗凈切成2~3厘米厚的段，用料酒、胡椒粉、鹽拌勻腌制片刻

2、 尖椒、泡椒、青花椒、豆瓣醬備用

3、 蔥、姜、蒜切好備用

4、 鍋里放油燒熱，放豆瓣醬、泡椒、尖椒圈、蔥、姜、蒜、干花椒炒出紅油

5、 放少許生抽，放半碗水燒開

6、 倒入明太魚段，燒開加鹽、白糖、醋

7、 大火燒轉(zhuǎn)小火燒20分鐘至湯汁濃縮放少許雞粉即可

二、 注意事項(xiàng)：

1、燉魚的時(shí)候，不要翻炒，魚肉很容易碎的；

2、湯汁一次加夠，中途最后不要添加水；

3、由于明太魚肉質(zhì)較緊，燒制時(shí)間宜長些，一般不少于半個(gè)小時(shí)。

三、辣燜明太魚

1、 準(zhǔn)備好明太魚、韓式辣醬、尖椒、蔥姜蒜、干紅辣椒等食材

2、將明太魚去除內(nèi)臟和腮，洗凈，切兩段

3、尖椒切圈、蔥切蔥花，姜蒜切片，香菜切斷，干紅辣椒切絲

4、熱油鍋，放入蔥姜蒜片炒香

5、放入韓式辣醬炒香

6、放入明太魚、適量花椒粉

7、倒入適量的料酒、白糖、醋、醬油炒勻

8、倒入適量清水，蓋蓋燜10-15分左右

9、待湯汁收的差不多時(shí)放入鹽調(diào)味

10、放入紅辣椒絲和尖椒圈炒勻

11、放入味精調(diào)味，最后撒上香菜即可

四、還可以做明太魚湯

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