燕麥玫瑰花卷

材料

面粉：300克; 南瓜泥: 100克;菠菜: 50克;燕麥片: 20克;酵母粉: 3克;

燕麥玫瑰花卷的做法

南瓜去皮切成薄片，蒸鍋蒸熟后壓成南瓜泥;菠菜洗凈切段，加少許水用料理機(jī)攪拌成汁過濾后使用;準(zhǔn)備好面粉、燕麥、酵母

南瓜面團(tuán)的制作(花朵)：

并分次加入溫水

用筷子攪拌成面絮狀

然后揉成光滑的面團(tuán)

菠菜面團(tuán)的制作(葉子)：

分次倒入過濾好的菠菜汁

揉成綠色面團(tuán)即可

將兩種面團(tuán)蓋上保鮮膜發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)酵至原來兩倍大，內(nèi)部呈蜂窩狀時(shí)即可，夏季約45分鐘 ;1小時(shí)左右

玫瑰花的制作：取出發(fā)酵好的南瓜面團(tuán)揉勻，分成大小均勻的五等份

取其中一份揉勻搟制成比餃子皮略大略厚的片狀

其余四個(gè)面團(tuán)依次操作，如圖半重疊放置，并用筷子在中軸位置輕壓一下

然后自下而上卷起來

用刀在中軸位置切開，一分為二

取其中一個(gè)豎起，整理面皮邊緣，一朵玫瑰花即成，依次制作其他

葉片的制作：取發(fā)酵好的菠菜汁面團(tuán)，撒少許干粉揉勻

分成大小均勻的小面團(tuán)

取其中一個(gè)做成葉子形狀，并用牙簽壓出葉子的脈絡(luò)

組合制作：蘸少許水使兩片葉子粘合

再組合上玫瑰花即可21

依次做完其他燕麥玫瑰卷，蓋上鍋蓋或保鮮膜靜置20分鐘進(jìn)行二次發(fā)酵

22

待發(fā)酵好后冷水入鍋，鍋開后蒸十二分鐘關(guān)火23

關(guān)火3 ;5分鐘后揭開鍋蓋即可

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