材料
四季豆:500克; 干辣椒:10克;蒜:5瓣;燈籠椒:6個(gè);花椒:5粒;生抽:5克;植物油:5克;食鹽:3克;
干煸四季豆的做法
將四季豆掐去兩頭的尖,撕掉筋
掰開(kāi)2段,洗凈濾干水
大火燒熱炸鍋中的植物油,待油中有熱氣升騰時(shí)倒入四季豆
炸至外皮微皺即撈出控油待用
鍋中留底油1匙,放入大蒜末爆香
再加入干辣椒、花椒快炒
倒入炸好的四季豆和燈籠椒炒拌
倒入些許生抽,加入鹽,炒拌入味
起鍋盛入盤中即食
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