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自制奶油奶酪

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-03-19 18:27:25

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛奶：（全脂）1升;淡奶油:175毫升;檸檬:2個;食鹽：1小勺;自制奶油奶酪的做法鍋中倒入全脂牛奶和淡奶油用小火加熱，同時用木勺輕輕攪拌，加熱至鍋邊泛起小泡即可，防止溢出關(guān)火后在鍋中加入檸檬汁攪拌，乳清和凝結(jié)的顆粒逐漸分離讓鍋中的反應(yīng)繼續(xù)進行10-20分鐘，會看到凝結(jié)的顆粒變的更大凝結(jié)完成后加入鹽攪拌均勻?qū)⒓啿间佋诳梢詾V水的容器上，把凝結(jié)顆粒和乳清一同倒入紗布中過濾然后上面用重物壓住以利于把水擠出，壓1小時左右即可取出，放入冰...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

牛奶：（全脂）1升; 淡奶油: 175毫升;檸檬: 2個; 食鹽：1小勺;

自制奶油奶酪的做法

鍋中倒入全脂牛奶和淡奶油用小火加熱，同時用木勺輕輕攪拌，加熱至鍋邊泛起小泡即可，防止溢出

關(guān)火后在鍋中加入檸檬汁攪拌，乳清和凝結(jié)的顆粒逐漸分離

讓鍋中的反應(yīng)繼續(xù)進行10-20分鐘，會看到凝結(jié)的顆粒變的更大

凝結(jié)完成后加入鹽攪拌均勻

將紗布鋪在可以濾水的容器上，把凝結(jié)顆粒和乳清一同倒入紗布中過濾

然后上面用重物壓住以利于把水擠出，壓1小時左右即可取出，放入冰箱密封冷藏

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