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糖醋排骨

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:14:34

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：1000千克;姜：3片;蒜：1瓣;蔥：5克;冰糖：3粒;桂皮：1塊;八角：2粒;料酒：30毫升;生抽：45毫升;老抽：30毫升;香醋：35毫升;食鹽：適量;植物油：適量;糖醋排骨的做法將肋排放入大碗中，加入料酒，20ml生抽攪勻，蓋保鮮膜，腌制20分鐘加熱平底鍋，倒入比平時(shí)炒菜多一倍的油至7成熱時(shí)改中火，倒入排骨，用筷子邊翻動(dòng)邊慢慢煎，煎至排骨兩面顏色變?yōu)榻瘘S色將排骨排到鍋邊，倒入蔥姜蒜煸出香味，調(diào)入剩余的調(diào)料和香料，與...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬大排：1000千克; 姜：3片;蒜：1瓣;蔥：5克;冰糖：3粒;桂皮：1塊;八角：2粒;料酒：30毫升;生抽：45毫升;老抽：30毫升;香醋：35毫升;食鹽：適量;植物油：適量;

糖醋排骨的做法

將肋排放入大碗中，加入料酒，20ml生抽攪勻，蓋保鮮膜，腌制20分鐘

加熱平底鍋，倒入比平時(shí)炒菜多一倍的油至7成熱時(shí)改中火，倒入排骨，用筷子邊翻動(dòng)邊慢慢煎，煎至排骨兩面顏色變?yōu)榻?p>將排骨排到鍋邊，倒入蔥姜蒜煸出香味，調(diào)入剩余的調(diào)料和香料，與排骨一起翻炒勻，加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨表面

再倒入香醋和冰糖攪勻，蓋上蓋子小火燜30分鐘

30分鐘后，觀察鍋中的湯汁情況，根據(jù)自家口味調(diào)入適量咸，開(kāi)大火收湯，至粘稠，起鍋裝盤，撒少許熟的白芝麻裝飾

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