一品蒸豆腐的做法大全

10取出蒸好的一品豆腐,將湯汁倒入鍋中燒開并放入少許水淀粉勾芡,澆在上面,撒上少許香蔥末提色提味即可。小貼士1、豆腐要選用北豆腐,最好不用鹵水豆腐。 2、豆腐和肉餡

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豆腐：1大塊; 香菇: 3朵;尖椒: 1個(gè);紅尖椒: 1個(gè); 小蔥：3棵;蠔油：1小勺;淀粉：1小勺;生抽：1小勺;食鹽：1小勺;植物油：適量;

一品豆腐 【主料】 蟹肉250克,蟹黃100克,嫩豆腐750克,紅根。 【調(diào)料】 蛋清 (1)嫩豆腐打碎,過羅,方入蛋清、鹽攪勻。特制的摸子上,先抹一薄層豆腐泥,蒸5分鐘取

一品鮮豆腐的做法

空氣進(jìn)入充分后能看到豆腐和盒底脫開 就得到一塊完整的豆腐了! 11.刀蘸點(diǎn)水,再橫著將豆腐切成自己喜歡的大小 豎直對(duì)半分豆腐 12.再橫著將豆腐切成自己喜歡的大小 13

豆腐切成2厘米左右的方塊，用80度左右的熱水加鹽浸泡十分鐘去除豆腥味

豆子和水同時(shí)放入原汁機(jī)中 3用大容器盛豆?jié){,豆渣留著可以蒸饅頭、豆渣餅和炒菜,看大 豆腐上,等涼涼之后,豆腐就成功了,兩聽飲料足以,不要太沉,水分流失的多了,豆腐的口感

肉末加料酒、淀粉、鹽、生抽抓勻腌制；香菇切成末

一品豆腐 【主料】 蟹肉250克,蟹黃100克,嫩豆腐750克,紅根。 【調(diào)料】 (1)嫩豆腐打碎,過羅,方入蛋清、鹽攪勻。特制的摸子上,先抹一薄層豆腐泥,蒸5分鐘

青紅辣椒切末，香蔥切蔥花備用

1、豆腐腦的做法 如果你有豆?jié){機(jī),真的就是不難了。 豆?jié){的濃度為:黃豆:水=1:15(不 玉米粒也洗乾凈,與豆腐腦、素蟹黃絲備用。 2、豆腐腦放入蒸籠蒸4～5分鐘,取出擺放

鍋里放入少許油，把豆腐放入鍋里小火慢慢的煎成金撈出

20.倒入適量辣椒醬、翻炒均勻,澆淋在豆腐上即可 小貼士 因?yàn)槎垢瘶O嫩,稍有不小心就容易碎掉,也正是因?yàn)檫@樣才造就一品豆腐的獨(dú)特口感! 裹淀粉是為了吸干豆腐表面的水

再起鍋放油，把腌制過的肉末下鍋劃散翻炒顏色變白，放入香菇翻炒均勻

前言 材料主料:老豆腐; 輔料:黑豆豉、剁椒、調(diào)料一品豆腐1老豆腐片成等厚的長(zhǎng)方形片。2黑豆豉切碎。3鍋中放油,中小火把豆腐煎成兩面驚黃。4放黑豆豉和剁椒到鍋里,用油

然后倒入適量的蠔油翻炒

10.拔絲奶豆腐 原料:奶豆腐改刀成小塊,糖(炒糖用),面粉、蛋清(掛糊用),油 做法: 一個(gè)用來炒主料。這樣易保存主料溫度,以掛勻糖漿。 做拔絲奶豆腐的小竅門:做拔絲

炒均后加入高湯或是清水，根據(jù)各自的口味適量加入鹽或是生抽，把煎好的豆腐下鍋小火慢慢燒一會(huì)

主料 豆腐1大塊輔料 香菇3朵尖椒1個(gè)紅尖椒1個(gè)調(diào)料 食鹽1小勺生抽1小勺蠔油1小勺淀粉1小勺小蔥3棵植物油適量做法1.豆腐切成2厘米左右的方塊,用80度

最后把青紅椒下鍋翻均后就完成了

材料:黃豆豆腐王干花菇木耳尖辣椒香蔥雞蛋花生油耗油鹽花椒面丁香水步驟:1. 黃豆按豆?jié){機(jī)量杯量好,清洗后放入3倍涼水浸泡6小時(shí)以上。用豆?jié){機(jī)打磨成熟豆?jié){。注意,為提

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一品豆腐的家常做法

前言

一品豆腐燒香菇的做法

用料 豆腐 一塊 蔥 香菇 幾朵 青紅椒 少量 胡蘿卜絲 蒸魚豉油 鹽 香油 一品香菇燉豆腐的做法 做準(zhǔn)備工作：青紅椒切絲備用，香菇溫水泡會(huì)，蔥切末，豆腐整塊切塊置于盤中。香菇用面粉洗洗然后切薄片，放在豆腐塊中間層。將豆腐和香菇上鍋蒸，依自己喜歡的豆腐老嫩口味看時(shí)間長(zhǎng)短。期間準(zhǔn)備澆汁：蒸魚豉油，少量鹽和香油小碗調(diào)汁。將豆腐出鍋瀝水。起炒鍋，放油爆香蔥末、青紅椒絲和胡蘿卜絲【這個(gè)配菜的菜碼可以自己選擇，我是為了色澤搭配了青椒和胡蘿卜】，時(shí)間不宜過長(zhǎng)。將菜碼和熱油澆在豆腐上，然后把剛調(diào)好的汁也澆上就可以吃了。

一品蒸豆腐？作料都是什么？怎么做？

一品豆腐 【主料】 蟹肉250克，蟹黃100克，嫩豆腐750克，紅根。 【調(diào)料】 蛋清50克，姜未25克，鹽適量，紹酒、淀粉各30克，油75克，香菇15克，火腿茸10克，青菜葉適量。 【制作過程】 （1）嫩豆腐打碎，過羅，方入蛋清、鹽攪勻。特制的摸子上，先抹一薄層豆腐泥，蒸5分鐘取出。 （2）炒勺放底油，將紅根茸、姜未用小火煸透，方入蟹黃炒出香味，在放入蟹肉、紹酒、湯少許，淋入少許淀粉，平鋪在蒸好的豆腐上。在把豆腐泥抹上一層（即中間釀餡），刮平，用青菜葉、火腿茸、香菇等點(diǎn)綴圖案、蒸5分鐘。 （3）炒勺方入湯（清湯）|紹酒、姜水，調(diào)好口味，勾入淀粉，澆在豆腐上即可。 【特點(diǎn)】軟嫩，味鮮美。

哈爾濱地區(qū)一品豆腐做法

一品豆腐做法
主料
內(nèi)酯豆腐
1盒

輔料
油
適量
鹽
適量
紅辣椒
適量
牛肉末
適量
花椒粉
適量
雞精
適量
姜
適量
大蒜
適量
雞蛋
適量
生粉
適量
步驟1.紅辣椒洗凈、瀝干水分，切小丁2.姜切片3.蒜切小丁4.將1、2、3放入料理機(jī)打成茸5.鍋內(nèi)放少許油，倒入辣椒醬，加入適量鹽、花椒粉、雞精，魚露調(diào)味，不斷攪拌熬至自己想要的濃稠度6.晾至溫?zé)峒纯裳b瓶7.選擇一盒市面上最嫩的內(nèi)酯豆腐
（這樣的豆腐一般用來涼拌或做湯）8.小心撕開豆腐表面的包裝紙，倒扣過來9.用剪刀剪一個(gè)小口，然后用輕拍，如果是做給自己吃，也可以用嘴往里吹氣10.這時(shí)候空氣會(huì)隨著這個(gè)小口進(jìn)入盒內(nèi)，空氣進(jìn)入充分后能看到豆腐和盒底脫開
就得到一塊完整的豆腐了！11.刀蘸點(diǎn)水，再橫著將豆腐切成自己喜歡的大小
豎直對(duì)半分豆腐12.再橫著將豆腐切成自己喜歡的大小13.準(zhǔn)備姜末、紅椒粒14.洋蔥末、牛肉末 （話說洋蔥和牛肉真是絕配！哈哈）15.小心將豆腐塊在淀粉中裹薄薄一層16.再裹一層蛋液17.鍋內(nèi)油6、7成熱，將豆腐塊炸成金黃撈出18.炸好的豆腐塊裝盤擺好19.鍋內(nèi)放少許油，倒入牛肉末、紅椒粒、洋蔥碎翻炒至牛肉變色，調(diào)入少許料酒20.倒入適量辣椒醬、翻炒均勻，澆淋在豆腐上即可

誰有正宗一品豆腐的做法，我急用。。。

自制豆腐工藝：其它工藝口味：其它口味步驟：12步時(shí)間：<60分鐘
用料黃豆
400克
輔料
水：2125毫升白醋：30克
步驟點(diǎn)擊步驟進(jìn)入廚房模式1400克黃豆用大量水泡足8小時(shí)以上，圖為泡發(fā)后的豆子
2用原汁機(jī)打漿，400克豆子配2000毫升水，豆子和水同時(shí)放入原汁機(jī)中
3用大容器盛豆?jié){，豆渣留著可以蒸饅頭、豆渣餅和炒菜，看大家發(fā)揮想象力了
4豆?jié){打好后最好重新倒入原汁機(jī)中，反復(fù)再打兩次，總共打漿3次，最后一次用濾網(wǎng)過濾出多余豆渣，這樣口感會(huì)更細(xì)膩，每打一次都要清洗一次原汁機(jī)
5打好后的豆?jié){撇去泡沫，等著入鍋熬煮
6準(zhǔn)備125毫升清水
7清水中加入30克白醋，勾兌均勻備用
8豆?jié){倒入鍋中，中火燒開，期間要不斷攪拌，避免糊鍋，撇去浮沫；反復(fù)燒開三次，才可以完全煮熟，更好的除去豆腥味
9待豆?jié){溫度到80℃左右時(shí)，加入兌好的醋水，用勺子輕輕攪拌一下，關(guān)火約莫1-2分鐘皆可以達(dá)到80℃
104-5分鐘即可出現(xiàn)絮狀，靜置10-15分鐘，水會(huì)慢慢變清，豆花兒基本就好了
11用漏勺取出豆花，放在鋪好屜布的豆腐盒中，蓋好屜布，用豆腐盒的蓋子輕輕壓出水分，不要太用力
12用重物壓在豆腐上，等涼涼之后，豆腐就成功了，兩聽飲料足以，不要太沉，水分流失的多了，豆腐的口感就不好了

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