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蔥油黃花魚

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:14:43

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃魚(大黃花魚)：1條;小蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;紅尖椒：半只;食鹽：1小勺;白酒：1小勺;蒸魚豉油：2小勺;色拉油：1大勺;蔥油黃花魚的做法黃花魚打去魚鱗、劃開魚腹，將內(nèi)臟、魚鰓和魚腹內(nèi)的黑膜去掉，然后清洗干凈（中獎了親，小概率事件被我碰上，這竟是一條有籽兒的黃花，真是少見，有兩年沒吃到有籽兒的大黃花了）分別在魚身兩側(cè)打上斜花刀，蔥姜和辣椒切絲、蒜切末，在魚身上均勻撒上鹽和白酒，腌制半小時取一魚盤，在上面鋪一層蔥姜，將魚...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

黃魚(大黃花魚)：1條; 小蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;紅尖椒：半只;食鹽：1小勺;白酒：1小勺;蒸魚豉油：2小勺;色拉油：1大勺;

蔥油黃花魚的做法

黃花魚打去魚鱗、劃開魚腹，將內(nèi)臟、魚鰓和魚腹內(nèi)的黑膜去掉，然后清洗干凈（中獎了親，小概率事件被我碰上，這竟是一條有籽兒的黃花，真是少見，有兩年沒吃到有籽兒的大黃花了）

分別在魚身兩側(cè)打上斜花刀，蔥姜和辣椒切絲、蒜切末，在魚身上均勻撒上鹽和白酒，腌制半小時

取一魚盤，在上面鋪一層蔥姜，將魚放上，然后均勻涂抹一層蒸魚豉油，在魚身正面也鋪滿蔥姜

鍋中加水大火燒開，然后將魚放入鍋中，中大火蒸15-20分鐘（根據(jù)魚的大小決定），即可出鍋

在魚身上再鋪一層蒜末和蔥姜絲，最后撒上辣椒絲，炒勺里一大勺油燒至滾熱，均勻澆在魚身上，激出蔥姜蒜的香味

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