當(dāng)前位置：首頁(yè) - 小吃 - 正文

醋熘丸子

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:14:41

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉餡：200克;姜：適量;水淀粉：適量;料酒：適量;食鹽：適量;胡椒粉：適量;白糖：適量;老抽：適量;生抽：適量;醋：適量;醋熘丸子的做法豬肉餡、姜末、水淀粉、料酒、鹽、胡椒粉少許將所有原料放在盆里，用筷子攪拌均勻，最好朝卓一個(gè)方向攪拌，使肉上勁兒鍋內(nèi)放油燒熱，用勺子將肉茸揉成肉丸，一一地放進(jìn)鍋內(nèi)炸熟，撈出備用最后將丸子再一次全部倒回油鍋內(nèi)重新過(guò)油（外皮焦脆）鍋內(nèi)放油少許，放姜蒜末煸炒，倒醋烹香倒生抽、老抽、糖（多方一點(diǎn)兒），...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉餡：200克; 姜：適量;水淀粉：適量;料酒：適量;食鹽：適量;胡椒粉：適量;白糖：適量;老抽：適量;生抽：適量;醋：適量;

醋熘丸子的做法

豬肉餡、姜末、水淀粉、料酒、鹽、胡椒粉少許

將所有原料放在盆里，用筷子攪拌均勻，最好朝卓一個(gè)方向攪拌，使肉上勁兒

鍋內(nèi)放油燒熱，用勺子將肉茸揉成肉丸，一一地放進(jìn)鍋內(nèi)炸熟，撈出備用

最后將丸子再一次全部倒回油鍋內(nèi)重新過(guò)油（外皮焦脆）

鍋內(nèi)放油少許，放姜蒜末煸炒，倒醋烹香

倒生抽、老抽、糖（多方一點(diǎn)兒），高湯少許(雞精也行）

下炸好的肉丸，燒一會(huì)，為了讓丸子能吃進(jìn)味兒

最后用水淀粉勾芡，倒幾滴香油，放香蔥段出鍋