剁椒清蒸鱸魚的做法

剁椒清蒸魚的做法步驟 1.蔥切段，姜切絲。 2.魚洗凈擦干（一定要去除肚皮內(nèi)的黑膜），在兩邊魚身各斜劃幾刀。 3.大蔥與姜切成絲，用蔥姜絲涂抹魚身魚頭后，取少量鹽涂抹魚身魚腹，淋些料酒腌制約10分鐘（注意此時(shí)只能撒很少量的鹽，因?yàn)槎刽鶐?/p>

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鱸魚：1條; 紅椒: 1個(gè); 色拉油：30毫升;食鹽：1克;蔥：3根;姜：5片;蒜：5粒;黃酒：5毫升;

您好，剁椒一種民間食品，與其說它是一種食品倒不如叫它為調(diào)料來得貼切。它主要流行于湖南，湖北，四川一帶。魚蒸的時(shí)候不用放水，做法如下，希望對您有用，望采納~ 1、草魚洗凈用剪刀剪出花刀。 2、魚用紹酒胡椒粉腌漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤

紅剁椒蒸鱸魚的做法

做法： 魚用米酒、花椒粉腌一下，再均勻涂抹上剁椒，放入蒸盤中擺好，上面鋪上姜片、蔥段，不必加味精雞精之類，要新鮮原味。 蒸鍋內(nèi)水燒開，把魚放入蒸架上，一定要先燒開水再放魚(無數(shù)前輩無數(shù)次這樣說到，總不會(huì)錯(cuò)的)。 蓋上蓋子大火蒸七八分

將紅椒洗干凈，去籽切丁用鹽（2克）腌制10分鐘左右，出水，將水倒掉

第一步：處理魚頭。如果攤位能夠幫忙處理就太好了。自己在家中需要用刀從魚頭中間拋開，讓魚頭呈現(xiàn)一個(gè)大扁型，這樣魚頭才好入味，在魚頭上還要切幾下花刀。 第二步：將少量的鹽和料酒均勻的涂抹在魚頭表面，記住魚里面也要抹一下哦，這樣魚頭吃

加入蔥白碎、姜末和蒜末，加入30ML色拉油，1克鹽，5ML黃酒，攪拌均勻

用料 脘魚魚腩 3-5塊 秘制剁椒 一勺 蒜末 5-6粒 生抽 一勺 油 一勺 香蔥 一根 秘制剁椒蒸魚腩的做法 魚腩洗掉黑色膜，用少許鹽腌制10分鐘后分別擺放在碟子里，蒜末剁碎，蔥切成蔥花 取小碗，加一勺剁椒，一勺油，一勺生抽，和蒜末調(diào)勻 把調(diào)好的

將鱸魚洗干凈，從背部切0.8CM厚度的片，肚皮部分不要切斷，整條魚要連在一起

用料 草魚 220g 剁椒 2勺 大蒜 2瓣 姜 3片 香菜 1把 剁椒蒸草魚的做法 魚洗干凈，用姜、少許料酒腌制2小時(shí) 將腌制的魚洗凈，放入少許姜絲、大蒜、鹽入蒸鍋，蒸15分鐘左右，打開撒入香菜（第一次做忘記最后再撒香菜）

將魚旋轉(zhuǎn)著放進(jìn)盤子里，如圖擺放

主料 4人份 草魚500克 輔料 剁椒兩大勺、耗油1勺、生抽少量、蒸魚豉油適量、姜2片、蒜2個(gè)、料酒少量、細(xì)香蔥適量 剁椒蒸草魚步驟1 剁椒蒸草魚的做法大全 草魚肉清洗干凈，買的時(shí)候買魚的中間那塊肉，刺少，味美 步驟2 剁椒蒸草魚的做法 切成小塊

將剁椒醬鋪在魚上，水燒開后，將魚放入蒸鍋，大火蒸5分鐘即可關(guān)火出鍋

材料 花鰱魚頭半個(gè)250g，蔥姜蒜60g，剁椒汁30g*2，蒸魚豉油30g 做法 1、將姜切片，蔥切段，鋪在碗底，再放上處理好的魚頭，淋上剁椒汁； 2、蒸鍋內(nèi)放入適量的水，燒開，然后擺入魚頭，蓋蓋，大火蒸約10分鐘； 3、將蒸好后的魚頭取出，倒去碗內(nèi)多

出鍋撒上蔥花即可，趁熱食用

用料 鯰魚 1片 姜末 適量 料酒 1 蠔油 1 剁椒 適量 麻油 適量 鹽 適量 快手剁椒蒸魚片的做法 魚片拿出來化凍，切成如圖的薄片。 加入料酒，蠔油，姜末，鹽，用手抓勻魚片，稍微腌幾分鐘。（大概3-5分鐘好了）這個(gè)時(shí)候我們可以架上蒸鍋燒開水了。

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

快手剁椒蒸魚片的做法步驟圖，怎么做好吃

用料  

鯰魚    1片    

姜末    適量    

料酒    1    

蠔油    1    

剁椒    適量    

麻油    適量    

鹽    適量    

快手剁椒蒸魚片的做法  

魚片拿出來化凍zd，切成如圖的薄片。

加入料酒，蠔油，姜末，鹽，用手抓勻魚片，稍微腌幾分鐘。（大概3-5分鐘好了）

這個(gè)時(shí)候我們可以架上蒸鍋燒開水了。蒸鍋內(nèi)水不用加很多，加太多水開得慢。

腌好魚片之后，把每片魚攤開在盤子里，專最好不要有兩片魚重疊在一起的情況，否則交疊的地方可能蒸不熟。把剁椒灑在魚屬片上，根據(jù)自己的口味酌情添加。

這個(gè)時(shí)候水差不多也燒開了，把擺好的魚片放入蒸鍋內(nèi)，大概蒸10分鐘后就好了。然后我們淋上麻油就可以享用了！

剁椒蒸草魚的家常做法大全怎么做好吃

主料 4人份

草魚500克

輔料

剁椒兩大勺、耗油1勺、生抽少量、蒸魚豉油適量、姜2片、蒜知2個(gè)、料酒少量、細(xì)香蔥適量

剁椒蒸草魚步驟1

剁椒蒸草魚的做法大全

草魚肉清洗干凈，買的時(shí)候買魚的中間那塊肉，刺少，味美

步驟2

剁椒蒸草魚的做法

切成小塊，裝在碗里，加入生姜道，食鹽，料酒抓勻腌制15分鐘

步驟3

熱鍋下油，將油燒回?zé)?，加入生姜，大蒜，小蔥一起煸香

步驟4

剁椒蒸草魚的家常做法

加入剁椒翻炒幾個(gè)回和至出香味，調(diào)入生抽，耗油炒勻出鍋

步驟5

剁椒蒸草魚的簡單做法

將炒好的剁椒均勻的答碼在魚身上。開水上鍋，蒸10分鐘，燜2分鐘出鍋

步驟6

剁椒蒸草魚怎么吃

出鍋之后趁熱澆上蒸魚豉油，再撒上一些蔥花。趁熱開吃哦，太香了！

蒸魚的剁椒怎么才能調(diào)的最好

調(diào)料 壇壇鄉(xiāng)剁椒、雞百精 雞汁 鮮味王 、蒸魚豉油 紅油、蔥油 蠔油 香蔥、辣度味露

制作知方

把壇壇鄉(xiāng)剁椒 再水中淘一下不要辣椒子 撈出把水道濟(jì)干 到入鍋中小火反炒 再放入雞精 雞汁 鮮味王 、蠔油專 、辣味露等 反炒均勻 再到入紅油屬、蔥油 攪勻即

剁椒豆豉蒸魚尾的做法步驟圖，怎么做好吃

剁椒豆豉蒸黃魚的做法  

小黃魚洗凈去掉內(nèi)臟，在身體兩側(cè)切上幾刀以便入味

在魚的表面zd涂抹一層食鹽腌制入味，在每個(gè)刀口出放上姜片

蒸內(nèi)鍋倒入容水煮沸，放上小黃魚，大火蒸15分鐘即可

蒸好的黃魚把湯汁倒掉，倒入蒸魚豉油，表面放豆豉，剁椒備用

另外起鍋，倒入花生油燒熱至9成熱，澆在魚的表面即可

塊怎么做好吃，剁椒蒸魚塊的家常做法

剁椒蒸魚塊的家常做法

食材用料

草魚半條（約750克）相克食物

蒸魚鼓油適量復(fù)

剁辣椒適量

蒜末少許

姜末少許

油少許

雞精少許

蒸魚豉油適量

老抽少許

料酒少許

1.準(zhǔn)備好剁辣椒制，蒜未zhidao、姜末

2.草魚切塊，少許老抽、料酒拌勻。腌制10分鐘。

3.取一個(gè)盤子魚塊擺好，魚頭擺里面。

4.撒上蒜末、姜末、淋上蒸魚鼓油。

5.魚塊鋪上剁辣椒

6.鍋里加水。上汽后放魚塊隔水蒸8分鐘。蒸好后再悶2分鐘。

7.這是蒸好的魚肉已變色。

8.鍋洗干凈入油。油燒熱后澆魚塊上。

9.澆油之前，放少許雞精。

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問題請及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com