抹茶冰激凌的做法是什么？

抹茶冰激凌的做法 1. 分離出來(lái)的蛋黃放小鍋中 2. 加入牛奶 3. 再加入白糖，攪拌均勻 4. 放盛有熱水的鍋中隔水加熱，至白糖融化，蛋糊稍微濃稠 5. 篩入抹茶粉，攪拌均勻 6. 蛋糊過(guò)篩，放一邊晾涼 7. 淡奶油放廚師機(jī)里面攪拌成6分發(fā) 8. 把涼后的蛋

冰激凌是最受歡迎的冰點(diǎn)之一。但是外賣(mài)的冰激凌從配方的配料表里面就標(biāo)有香精、增稠劑，還是敬而遠(yuǎn)之吧。準(zhǔn)備點(diǎn)材料，自己在家里DIY，任意搭配，口味自選。請(qǐng)品味：“抹茶冰激凌”。

材料/工具

奶粉(50克)雞蛋黃(3個(gè))抹茶粉(10克)淡奶油(200克)白糖(適量)純凈水(適量)煮鍋

用料 淡奶油150ml 白砂糖50g 牛奶150ml 抹茶粉1TSP（5給） 抹茶奶油雪糕的做法 淡奶油隔冰水加入白砂糖和抹茶粉打到7分發(fā)抹茶奶油雪糕的做法 步驟1 慢慢倒入牛奶再用電動(dòng)打蛋器低速攪拌均勻 最后倒入宜家6格雪糕模具，多余的我倒進(jìn)小魚(yú)形狀冰格

方法

主輔料： 奶粉50g、雞蛋黃3個(gè)、抹茶粉10g、淡奶油200g調(diào)味料： 白糖、純凈水

和提拉米蘇相比，抹茶慕斯則帶有更多清新自然的風(fēng)味。 抹茶慕斯上層的抹茶粉不甜不膩，帶有絲絲苦味，初嘗會(huì)讓你想起初戀的青澀，但隨即便會(huì)喜歡上這種天然清新的味道。抹茶粉在日本被稱(chēng)為“茶中翡翠”，其色如碧，珍貴如玉。抹茶粉制作起來(lái)很是復(fù)

將雞蛋分離，取蛋黃備用。

沒(méi)有特殊含義，就是適合夏天一道甜品。另外說(shuō)點(diǎn)相關(guān)的，抹茶優(yōu)選日本＂五十嶺＂或＂小綠＂國(guó)內(nèi)的所謂抹茶實(shí)際是綠茶粉，工藝差別非常大。淘寶購(gòu)買(mǎi)的話，一定買(mǎi)原裝分裝幾乎沒(méi)有正品。（建議40克裝的，因?yàn)檎谀ú枰淮蜷_(kāi)就迅速氧化，顏色，口味

取一容器，50g奶粉加350ml純凈水?dāng)嚢杈鶆?。加入抹茶粉拌勻?/p>

必須使用優(yōu)質(zhì)抹茶才可以， 一般的抹茶粉檔次太差， 外面賣(mài)的大多也是加了色素的。 真正特別漂亮的綠抹茶粉， 必須是頂級(jí)濃茶粉， 起步價(jià)要4000元一斤?。。?低端的 用于甜品和烘焙的抹茶粉 可以選擇 丸久小山園的 五十鈴，青嵐，若竹，白蓮 等等

加入雞蛋黃。這時(shí)候一定要把混合溶液充分的攪拌均勻。

用料 蛋黃 2只 細(xì)砂糖 50克 牛奶 20克 抹茶粉(若竹抹茶) 15克 淡奶油 230克 抹茶冰淇淋的做法 燒鍋熱水。蛋黃，牛奶，細(xì)砂糖倒入打蛋盆中隔水用手動(dòng)打蛋器不斷攪拌。用小火持續(xù)加熱。 直到蛋黃糊變的濃稠，將制作好的蛋黃糊過(guò)篩涼后待用。(一定

然后加熱。小火慢慢熬制。

不胖的，抹茶可以阻止油分的吸收，把油分從胃部轉(zhuǎn)移到小腸，抹茶的膳食纖維含量不高，有時(shí)候還可以減肥。

剛剛有開(kāi)鍋的感覺(jué)即可關(guān)火。將其晾涼至室溫。

暈，為什么會(huì)扯到一起 主要是 鮮牛奶， 奶油 白砂糖。蛋黃 食用香草精等做成的 冰淇淋原產(chǎn)自中國(guó)蒙古，由于氣候寒冷，是當(dāng)?shù)氐呐Ｄ萄蚰恬R奶冬天的時(shí)候結(jié)冰形成的，后來(lái)被馬可波羅抄去意大利，經(jīng)過(guò)加工，變成我們現(xiàn)在吃得冰激凌

把淡奶油輕輕打發(fā)。

單球38元/個(gè)、雙球76元/個(gè)、迷你杯68元/個(gè)、脆皮條68元/個(gè)、品脫128元/個(gè)。鮮果烈焰冰淇淋甜品 79元/份、東方情懷冰淇淋甜品 68元/份、單球圣代 31元/份、各類(lèi)冰淇淋蛋糕158-428元 鮮果烈焰冰淇淋甜品 79元/份、東方情懷冰淇淋甜品 68元/份、單

加入晾涼的混合液攪拌。

材料 抹茶粉50克，冰塊300克，抹茶冰激凌球1個(gè)，開(kāi)水50毫升，果糖適量 做法 1 抹茶粉加開(kāi)水先攪拌勻，冰塊，果糖，放冰沙攪拌機(jī)里攪拌成軟細(xì)冰沙。 2 倒入杯子里，加個(gè)抹茶冰激凌球，即可。

放入冰箱冷凍

目前，通過(guò)使用脂肪替代品和無(wú)糖甜味劑，并適當(dāng)增加水的添加量，可制出品質(zhì)良好的無(wú)糖冰淇淋產(chǎn)品，這主要利用了麥芽糖醇的功能特性。麥芽糖醇作為一種無(wú)糖原料，具有以下幾種特性：不被口腔內(nèi)的鏈球菌轉(zhuǎn)化成酸；能夠防止齲齒；能量較低，在人體

每個(gè)1小時(shí)將其攪拌一次。

常吃冰淇淋的人中，通常喜歡香草味的人是最多的。 抹茶口味是近兩三年興起的新口味，喜歡吃抹茶口味冰淇淋的人也在逐漸增多。

4小時(shí)就可以食用了。

抹茶冰淇淋和藍(lán)莓果醬可以一起拌著吃。因?yàn)檫@些食品互相不相克，一起食用口感更加清香甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有清熱解毒、消暑解渴、利尿消腫的功效。不過(guò)胃腸不適、血糖高的人盡量少吃或不吃。

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

蜜雪冰城（解放南路店）的抹茶冰淇淋好不好吃

用料  

蛋黃    2只    

細(xì)砂糖    50克    

牛奶    20克    

抹茶粉(若竹抹茶)    15克    

淡奶油    230克    

抹茶冰淇淋的做法  

燒鍋熱水。蛋黃，牛奶，細(xì)砂糖倒入打蛋盆中隔水用手動(dòng)打蛋器不斷攪拌。用小火持續(xù)加熱。

直到蛋黃糊變的濃稠，將制作好的蛋黃糊過(guò)篩涼后待用。(一定要控制火候千萬(wàn)別燙老了成團(tuán)或顆粒狀，這步?jīng)]做好會(huì)影響成品冰淇淋口感)。

淡奶油中加入抹茶粉用電動(dòng)打蛋器打發(fā)。打到8成發(fā)可看到立挺清晰奶油花紋。

奶油分3次與涼后的蛋黃糊翻拌均勻。

倒入器皿中蓋保鮮膜冷凍4小時(shí)以上即可用冰激凌挖球勺刮出即可食用。

裝瓶子里帶著方便。

小貼士

1：建議在食用前十分鐘左右將冰淇淋從冷凍室取出略回溫，使之質(zhì)地回軟，便于挖取，略微融化再次冷凍回去不會(huì)影響質(zhì)地。

2：挖球時(shí)備一碗開(kāi)水，毎用雪糕勺刨一次冰激淋后在水中蘸一下挖勺。能起到潤(rùn)滑作用，切勿一勺挖很深，盡可能少量，輕薄，多次的手勢(shì)使冰激淋堆積成球形。

吃抹茶冰激凌胖人嗎?

不胖的，抹茶可以阻止油分的吸收，把油分從胃部轉(zhuǎn)移到小腸，抹茶的膳食纖維含量不高，有時(shí)候還可以減肥。

冰淇淋是用什么做的，是糯米粉嗎？

暈，為什么會(huì)扯到一起

主要是 鮮牛奶， 奶油 白砂糖。蛋黃 食用香草精等做成的

冰淇淋原產(chǎn)自中國(guó)蒙古，由于氣候寒冷，是當(dāng)?shù)氐呐Ｄ萄蚰恬R奶冬天的時(shí)候結(jié)冰形成的，后來(lái)被馬可波羅抄去意大利，經(jīng)過(guò)加工，變成我們現(xiàn)在吃得冰激凌

冰淇淋名字

單球38元/個(gè)、雙球76元/個(gè)、迷你杯68元/個(gè)、脆皮條68元/個(gè)、品脫128元/個(gè)。鮮果烈焰冰淇淋甜品 79元/份、東方情懷冰淇淋甜品 68元/份、單球圣代 31元/份、各類(lèi)冰淇淋蛋糕158-428元

鮮果烈焰冰淇淋甜品 79元/份、東方情懷冰淇淋甜品 68元/份、單球圣代 31元/份、各類(lèi)冰淇淋蛋糕158-428元

單球38元/個(gè)、雙球76元/個(gè)、迷你杯68元/個(gè)、脆皮條68元/個(gè)、品脫128元/個(gè)。

哈根達(dá)斯特別將"抹茶"冰淇淋配上各款特色配料，如新鮮生果、紅豆以及日式糕點(diǎn)等，巧制出一系列誘人的"抹茶"冰淇淋甜品，并以全套日式餐具襯托，讓顧客真正享受東瀛美食的細(xì)致美感。

綠園定食閃閃耀眼的金箔點(diǎn)綴兩球抹茶冰淇淋，再陪伴以三款甜美的日式糕點(diǎn)(栗子、紅豆和綠豆口味)，簡(jiǎn)單搭配譜出濃濃心思美意。(￥7

豆の夢(mèng)以傳統(tǒng)甜品材料-----紅豆，加入甜滑的瓊脂，一層層夾著美味的抹茶冰淇淋，配以新鮮奶油，一杯全新演繹的日式滋味甜品。(￥62)

抹茶手卷香滑朱古力包著兩球抹茶冰淇淋，配上同味抹茶奶昔，貫徹始終，感受完全抹茶口味*。(￥72)

綠島飄雪點(diǎn)點(diǎn)金箔如盈盈晨露，閃耀在悠悠綠草之間；透過(guò)巧克力圍欄，傳出的是哈根達(dá)斯抹茶冰淇淋帶給您的絲絲早春氣息。 (1000克￥32

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草莓冰淇淋搭配桑果雪芭，加上嬌艷欲滴的桑果，叫人無(wú)法抵擋這*！

價(jià)格：59元

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咖啡冰淇淋搭配比利時(shí)巧克力冰淇淋，綴以咖啡吉利凍和巧克力，和諧交融的口感在舌尖綻放，宛如神秘浪漫的夢(mèng)境。

價(jià)格：59元

芳名：風(fēng)蘭假日

清爽的葡萄朗姆酒映襯愜意情懷，菠蘿粒帶來(lái)驚喜連連，拈一朵風(fēng)蘭花，珍藏這悠閑假日。

價(jià)格：59元

芳名：哈瓦那黃昏

哈瓦那的黃昏，光影處是芒果雪芭和橙汁蘇打水薈萃的金黃，薄荷味映出一夏清涼。

價(jià)格：59元

冰激凌火鍋 230

抹茶粉怎么沖來(lái)喝

　　材料

　　抹茶粉50克，冰塊300克，抹茶冰激凌球1個(gè)，開(kāi)水50毫升，果糖適量

　　做法

　　1 抹茶粉加開(kāi)水先攪拌勻，冰塊，果糖，放冰沙攪拌機(jī)里攪拌成軟細(xì)冰沙。

　　2 倒入杯子里，加個(gè)抹茶冰激凌球，即可。

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