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涼拌毛豆

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-03-19 18:24:57

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料毛豆：適量;蒜：7瓣;姜：1小塊;花椒：適量;干辣椒：3個;食鹽：適量;白糖：適量;雞精：少許;香油：少許;生抽：少許;香醋：適量;涼拌毛豆的做法毛豆剪去兩頭，洗凈備用蒜頭、生姜剁碎、干辣椒（喜辣的可多放一些）剪碎備用鍋燒熱后加入適量食用油，轉小火加入花椒粒煸出香味后撈出花椒粒再放入蒜末、姜末、干辣椒碎，煸炒出香味，至蒜末微微發(fā)黃即可關火煸料的同時燒上一鍋水，水開后放上1大勺鹽，下入毛豆，煮至毛豆呈翠綠色斷生即可將毛豆倒入篩籃中...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

毛豆：適量; 蒜：7瓣;姜：1小塊;花椒：適量;干辣椒：3個;食鹽：適量;白糖：適量;雞精：少許;香油：少許;生抽：少許;香醋：適量;

涼拌毛豆的做法

毛豆剪去兩頭，洗凈備用

蒜頭、生姜剁碎、干辣椒（喜辣的可多放一些）剪碎備用

鍋燒熱后加入適量食用油，轉小火加入花椒粒煸出香味后撈出花椒粒

再放入蒜末、姜末、干辣椒碎，煸炒出香味，至蒜末微微發(fā)黃即可關火

煸料的同時燒上一鍋水，水開后放上1大勺鹽，下入毛豆，煮至毛豆呈翠綠色斷生即可

將毛豆倒入篩籃中瀝干水后，倒入一較大盆中，趁熱將煸炒好的調料倒入盆中，再將鹽、糖、雞精、生抽、香醋、香油加入拌勻

倒入一有蓋的容器，室溫放涼后蓋上蓋子鹵上半個小時以上，以使毛豆更加入味

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