當(dāng)前位置：首頁(yè) - 小吃 - 正文

涼拌紅薯粉條

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:24:00

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料紅薯粉絲：100克;洋蔥:30克;花生（炒）:30克;陳醋：2小匙;姜：適量;蒜：適量;生抽：2小匙;辣椒油：3小匙;白糖：0.3小匙;香油：半小匙;雞精：少許;食鹽：適量;高湯：1大匙;涼拌紅薯粉條的做法鍋內(nèi)放入適量清水，大火燒開，下入紅薯粉條，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火煮約10分鐘用筷子夾起一兩條紅薯粉，輕輕可將其夾斷，說明已經(jīng)完全沒有硬心了，這時(shí)用漏勺將其撈出；如果發(fā)現(xiàn)紅薯粉仍難以?shī)A斷有硬心，那么要再煮幾分鐘至完全煮透撈出的紅薯粉條...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

紅薯粉絲：100克; 洋蔥: 30克;花生（炒）: 30克; 陳醋：2小匙;姜：適量;蒜：適量;生抽：2小匙;辣椒油：3小匙;白糖：0.3小匙;香油：半小匙;雞精：少許;食鹽：適量;高湯：1大匙;

涼拌紅薯粉條的做法

鍋內(nèi)放入適量清水，大火燒開，下入紅薯粉條，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火煮約10分鐘

用筷子夾起一兩條紅薯粉，輕輕可將其夾斷，說明已經(jīng)完全沒有硬心了，這時(shí)用漏勺將其撈出；如果發(fā)現(xiàn)紅薯粉仍難以?shī)A斷有硬心，那么要再煮幾分鐘至完全煮透

撈出的紅薯粉條用清水沖洗幾遍，然后放入冷開水中浸泡至完全變涼

用漏勺將過涼的紅薯粉條撈出，瀝干水分

將生姜、大蒜切成末，放入碗中

加入生抽、陳醋、白糖、鹽、味精、芝麻油、辣椒油（做法請(qǐng)點(diǎn)擊：這里）、高湯，拌勻成調(diào)味汁

洋蔥切絲，放入沸水中焯燙約十幾秒后撈出過涼

將瀝干的紅薯粉條放入步驟6調(diào)好的調(diào)味汁中，放上步驟7處理好的洋蔥絲，撒上油炸花生米，拌勻即可食用