焦糖布丁

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:23:58

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛奶：250毫升;雞蛋:2個;白糖：50克;黃油：適量;焦糖布丁的做法手柄鍋里放入白糖倒入冷水，用小火加熱。糖漸漸溶解開始冒出小泡，此過程中不需要攪拌泡沫越來越多，糖開始變黃，輕輕搖晃小鍋，讓糖受熱均勻當(dāng)糖液變成深琥珀色時候，關(guān)火，倒入熱水，此時糖液會激烈地沸騰，用木勺將糖液攪拌將模具內(nèi)壁涂布黃油先往模具里倒一層焦糖，再注滿布丁液。此時將烤箱上下火150度，預(yù)熱10分鐘烤盤注滿熱水（水不能溢出），將焦糖布丁放進(jìn)烤箱中層，上下火1...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

牛奶：250毫升; 雞蛋: 2個; 白糖：50克;黃油：適量;

焦糖布丁的做法

手柄鍋里放入白糖倒入冷水，用小火加熱。糖漸漸溶解開始冒出小泡，此過程中不需要攪拌

泡沫越來越多，糖開始變黃，輕輕搖晃小鍋，讓糖受熱均勻

當(dāng)糖液變成深琥珀色時候，關(guān)火，倒入熱水，此時糖液會激烈地沸騰，用木勺將糖液攪拌

將模具內(nèi)壁涂布黃油

先往模具里倒一層焦糖，再注滿布丁液。此時將烤箱上下火150度，預(yù)熱10分鐘

烤盤注滿熱水（水不能溢出），將焦糖布丁放進(jìn)烤箱中層，上下火150度，烤30分鐘即可。趁焦糖布丁溫?zé)岵粻C手時，用小刀沿布丁外圍滑一圈，這樣焦糖布丁就比較容易倒扣到其它器皿里。（不能待布丁放涼了再倒扣，焦糖變冷后會粘模具底。布丁不倒扣出來也行，直接用小勺舀著吃更方便。）

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