材料
雞腿：2個;米飯：1碗; 洋蔥: 1個;西蘭花: 適量;油菜: 適量;胡蘿卜: 1根; 食鹽：適量;老抽：1勺;料酒：1勺;生抽：2勺;蜂蜜：1勺;色拉油：適量;
照燒雞肉飯的做法
雞腿清洗干凈，去骨后，用刀將雞腿肉拍松散，切成塊
將雞腿放入容器，調(diào)去鹽，料酒腌制20分鐘
調(diào)制照燒醬汁。老抽1勺，料酒1勺，生抽2勺，蜂蜜1勺
鍋內(nèi)倒入少許油，5成熱后放入腌制好的雞腿，雞皮先朝下，煎制過程中不斷用鏟子按壓雞腿，煎出既有，煎至兩面金黃乘出待用
將洋蔥切成絲，用鍋里的余油爆香洋蔥至變軟在盛出
在雞肉里倒入照燒雞汁
大火將醬汁煮開轉(zhuǎn)至小火煮至湯汁濃稠，中途要反動雞腿肉，以免燒糊，汁兒不要全部收干
倒入煸好的洋蔥，翻炒片刻
取出雞腿肉，稍微靜至一會，切成長塊
將西蘭花，小油菜，胡蘿卜洗凈，分別切成塊，撕成小朵和片，水燒開后放入少許鹽，放入西蘭花，小油菜，胡蘿卜快速焯燙，取出晾涼
米飯盛入碗內(nèi)，將雞腿肉和各種蔬菜擺在米飯上，淋上濃稠的照燒湯汁即可
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