炸素胡蘿卜丸子的做法

用料 胡蘿卜 500g 雞蛋 一個 面粉 500g 生抽 少許 小蘇打 少許 蔥 少許 五香粉 少許 鹽 少許 炸胡蘿卜素丸子的做法 胡蘿卜擦絲，細些碎些為宜 加入蔥花，蘇打，生抽，雞蛋， 五香粉 加入面粉，加水攪拌成糊狀， 放置15分鐘 攪拌成更加粘稠的糊狀

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

胡蘿卜：5根; 饅頭: 1個;綠豆面: 1小碗;雞蛋: 3個; 蔥：適量;姜：適量;食鹽：適量;胡椒粉：1/2匙;十三香：1匙;色拉油：適量;

主料： 胡蘿卜 500克 土豆 100克 輔料： 雞蛋 450克 調料： 小麥面粉 80克 淀粉(豌豆) 30克 大蔥 25克 姜 25克 鹽 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 植物油 50克 椒鹽 15克 各適量 炸胡蘿卜丸子的做法： 1.胡蘿卜洗凈切成細絲用開水燙過，與去皮洗凈切成

炸胡蘿卜素丸子的做法

胡蘿卜素餡丸子的做法 材料 胡蘿卜，香菜，鹽，五香粉，面粉，雞蛋，油 做法 1.五、六跟胡蘿卜洗凈把外面有些黑的東西削掉、去跟和頭部 2.把胡蘿卜搽成絲然后放香菜末，一好吃二來顏色上好看些 3.往里放鹽和五香粉然后放面粉和雞蛋，攪拌均勻可

將饅頭去皮用水泡軟擠去水份，放入胡蘿卜渣兒內，磕入雞蛋，加入蔥、姜、鹽、十三香攪拌均勻，視胡蘿卜團的干稀而定（最佳的狀態(tài)是很容易團成光滑的小球，如果較軟不成型，可加入綠豆面粉調節(jié)干濕度）

用料 胡蘿卜 4根 香菜 1把 鹽 5克 面粉 300克 五香粉 適量 孜然粉 適量 油 胡蘿卜香菜素丸子的做法 胡蘿卜洗干凈，去皮！用擦絲器擦成絲！ 香菜洗凈切碎 面粉倒入胡蘿卜盆中 放入鹽，孜然粉，五香粉攪拌均勻 加入香菜 攪拌均勻 鍋中把油燒熱，擠

將調好的面團搓成一個個大小適合的丸子，放入燒至八成熱的油鍋內，炸至丸子金黃即可

材料 肉餡，蔥末，花椒面，鹽，雞精，雞蛋，淀粉，胡蘿卜 做法 1.把肉餡里加入蔥末、花椒面、鹽、雞精調味，再加入一個雞蛋，適量的胡蘿卜碎攪拌，最后根據肉餡的干濕成度加適量的干淀粉調勻。 2.然后用小勺輕輕挖出均等的肉丸，入油鍋炸熟即可

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炸胡蘿卜丸子的家常做法胡蘿卜切成怎么樣為好

炸胡蘿卜丸子

主料面粉復100克 胡蘿卜2根 玉米粉50克 雞蛋2個

輔料玉米油適量 五香粉3克 食鹽適量 姜適量 魚露適量

炸胡蘿卜丸子的做法

1.面粉和玉米粉稱重

2.胡蘿卜洗凈

3.雞蛋打開放入碗里，加入鹽。五香粉、魚露。姜末

4.胡蘿卜去皮檫成細絲

5.充分攪勻制成面糊

6.打入胡蘿卜絲攪勻

7.鍋燒熱倒入玉米油燒7成熱，開始放入胡蘿卜面糊炸丸子，本來我是用手擠丸子的不方便拍照就用小勺代替了，不過也可以用小勺子的

8.下油鍋里的丸子都飄知在油上面并且油冒小泡泡就可以取出來了

烹飪技巧1、面粉里面加了玉米粉吃起來口感會很好并且炸的很酥脆；

2、和面糊的時候可以根據面糊的干濕情況決定是否添水，我有點添多了后來胡蘿卜被鹽殺出水就感覺有點稀了，胡蘿卜丸子就不圓了；

3、如果看胡蘿卜絲有點長可以用刀再切短點，道炸的時候很容易弄得圓滑一點。

想做油炸蘿卜丸子，蘿卜絲用不用先焯一下？

蘿卜絲不用百先焯一下。

主料：青蘿卜1個、火腿腸1根、雞蛋1個、面粉適量

調料：調和油適量、鹽少許度、白胡椒粉少許、五香粉少許、雞粉少許、蔥花少許

做法步驟：

1、青蘿卜洗凈去皮

2、用刨子刨成細絲，加點鹽腌知一下出水

3、把蘿卜絲擠干水分，加入提前切好的火腿炒丁、道雞蛋、白胡椒粉、專五香粉、雞粉、蔥花拌勻

4、再加入適量面粉

5、攪拌均勻

6、油鍋加熱后，放入做好的蘿卜丸子

7、炸至金*撈出用廚房紙巾吸干油即可

8、成品屬

怎樣炸素丸子好吃

作為一道很受人喜歡的老北京小吃，炸素丸子的做法差不多，但配方卻有很多種。用不同的蔬菜搭配出的炸素丸子的味道和口感都各有不同。而且不同的季節(jié)，也有不同的風味。下面要介紹的這道炸素丸子：

食材

主料：紅蘿卜1個；胡蘿卜1個；面粉200g；淀粉50g；雞蛋1個

輔料：油適量；鹽適量；胡椒粉適量；花椒粉適量

步驟

1.分別將紅蘿卜、胡蘿卜去皮，擦成絲。

2.用少許鹽拌均勻，腌10分鐘左右，腌出水分7a64e59b9ee7ad9431333363366163。

3.將水分擠出，然后在蘿卜絲中打入一個雞蛋，放入胡椒粉、花椒粉。

4.再放入面粉和淀粉。

5.攪拌均勻，調成粘稠的糊狀，靜置片刻。

6.鍋中放油，油溫5成熱時，用手擠成圓球狀，放入鍋中炸至變色浮起時即可撈出。

剛炸出來的素丸子帶著“滋滋”的響聲，顏色金黃誘人，捏一個輕輕的放入嘴中，頓時香味充滿口腔，咬一口下去，表皮酥脆，發(fā)出“咯吱”的輕響，熱乎乎香噴噴，越吃滋味越豐富。

炸素丸子的做法小技巧：1、難點：炸丸子的火候和時間；2、胡蘿卜是必須要用的，白蘿卜可以換成便蘿卜，或者土豆也成，粉條也可以換成粉絲，但是不能沒有粉兒。3、用鹽腌原料的時候時間要夠，一定要讓各種絲變軟，湯汁出來才成，不過湯汁別倒哈，那是好東西。4、里邊放了一些淀粉是為了讓丸子炸出來表面更脆一些，也可以不放。5、炸丸子的時候油不能太熱，那樣外邊焦了里邊還沒熟，要中火慢慢炸。6、這里各種原料的分量只是一個大約的份量，比例都可以變的，看個人喜好了。

胡蘿卜丸子的做法是什么？

胡蘿卜丸子這樣做，需要的材料準備好：

主料：胡蘿卜(適量copy)

輔料：面粉(適量)、雞蛋(適量)、小蔥(適量)、食鹽(適量)、五香粉(適量百)、雞精(適量)、白糖(適量)、淀粉(適量)、植物油(適量)、番茄醬(適量)

用時：1小時

做法步驟

1.胡蘿卜切碎，加入打散的雞蛋，加入全部配料

2.加入適量面粉，順時針攪動

3.稠度差不多，用筷子挑起面糊，成一條線狀流下，為宜

4.鍋內油，大火燒熱，把捏好的丸子度依次下鍋，炸定型后，撈出

5.大火繼續(xù)加熱油，把炸好的丸子再次放入鍋內，速炸一分鐘，撈出，控油。裝盤

6.食用時，蘸著番茄醬，別具風味

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　　主料：燈籠紅蘿卜一個（外皮是紅的，里面是白色的），胡蘿卜一根，香菜一綹，

　　大蔥一根

　　配料:五香粉,面粉,玉米淀粉,鹽,雞精,姜粉

　　做法1：

　　做法:把蘿卜的皮削掉,切成大塊,胡蘿卜去皮不用切成塊,拿來擦床,把蘿卜和胡

　　蘿卜擦成碎末,大蔥剁成末,香菜切成碎末,蔥和香菜放入擦好的蘿卜中加入

　　所有餡料充分攪拌成很稠的糊狀,注意面粉和淀粉不要放太多,否則炸好后

　　就成面兒了,不脆了,鍋里加油,七八成熱時,用左手抓起少許餡料擠壓,讓餡

　　從虎口處出來就形成了一個小圓球兒,右手拿一把勺挖掉小圓球兒放到油鍋

　　里開炸

　　注意事項:1.蘿卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水擠但也不要很干,否則

　　就不成型了

　　2.一定要加玉米淀粉,不要加別的,用玉米淀粉是起到脆的作用的

　　3.油溫要掌握好,油熱后放入丸子先小火炸熟,后大火上色,成金*

　　或略深即可出鍋

　　做法2：

　　原料：胡蘿卜、香菜、面粉、土豆、粉絲

　　調料：鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜

　　步驟：

　?。?）蔥姜切末備用

　?。?）香菜洗凈后切碎備用。

　?。?）胡蘿卜、土豆洗凈后擦絲備用。

　?。?）粉絲泡開后也切碎備用。

　　（5）將以7a686964616fe58685e5aeb931333262346430上原料混合，加入適量面粉和水，加入鹽、雞精、少量胡椒粉攪拌。原則是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的面糊。

　?。?）做一鍋油，5成熱后，將攥好的丸子下鍋炸。

　　（7）用鏟子翻動，炸至金*出鍋即可。

　　溫馨小提示：

　　原料方面，前三樣必備，后兩樣可選擇，我做的就沒有放土豆，因為老公吃完土豆了會燒心。

　　面糊一定要不稀不稠，我這次水就放多了，導致最后丸子成了小餅，是平的一片了。

　　注意事項

　　1.蘿卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水擠但也不要很干,否則就不成型了

　　2.一定要加玉米淀粉,不要加別的,用玉米淀粉是起到脆的作用的

　　3.油溫要掌握好,油熱后放入丸子先小火炸熟,后大火上色,成金*

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