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石鍋魚雜

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-03-19 18:16:58

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料魚籽：適量;魚鰾：適量;菠菜：適量;食鹽：適量;料酒：適量;醬油：適量;味精：適量;雞精：適量;胡椒粉：適量;白糖：適量;淀粉：適量;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;干辣椒：適量;色拉油：適量;石鍋魚雜的做法魚雜漂洗干凈。魚籽加雞蛋、淀粉及調(diào)味料拌勻，放平底鍋中焙成魚籽餅，再切菱形塊，放溫油中炸至金黃色。魚腸、魚鰾放沸水鍋中焯一下。鍋中加色拉油，放入蔥、姜、蒜、辣椒段，炒出香味后放魚雜，攢料酒，加高湯及調(diào)味料，用小火燒入味，勾薄芡...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

魚籽：適量;魚鰾：適量;菠菜：適量; 食鹽：適量;料酒：適量;醬油：適量;味精：適量;雞精：適量;胡椒粉：適量;白糖：適量;淀粉：適量;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;干辣椒：適量;色拉油：適量;

石鍋魚雜的做法

魚雜漂洗干凈。魚籽加雞蛋、淀粉及調(diào)味料拌勻，放平底鍋中焙成魚籽餅，再切菱形塊，放溫油中炸至金。

魚腸、魚鰾放沸水鍋中焯一下。

鍋中加色拉油，放入蔥、姜、蒜、辣椒段，炒出香味后放魚雜，攢料酒，加高湯及調(diào)味料，用小火燒入味，勾薄芡、淋明油。

石鍋燒熱，放少許色拉油，青菜焯水后放入鍋底，將燒好的魚雜盛在上面即可。

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