青椒炒肉絲

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:27:16

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬里脊肉：1塊;柿子椒:適量;獨(dú)蒜:1個(gè);豆豉：適量;花椒：適量;食鹽：適量;老抽：適量;生抽：適量;白糖：少許;淀粉：少許;芝麻油：少許;料酒：少許;色拉油：適量;青椒炒肉絲的做法里脊肉沖洗干凈，順紋切條絲狀，調(diào)入生抽、老抽少許、糖、生粉拌勻，加入1小勺香麻油拌勻腌制15分鐘左右備用青椒洗凈去蒂去籽切條絲狀備用；獨(dú)蒜去皮切成茸狀備用；干豆豉浸泡后稍加剁碎備用將炒鍋燒熱，注入適用油，油溫起來后將腌制好的肉絲放入炒散，盛出備用鍋內(nèi)...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬里脊肉：1塊; 柿子椒: 適量;獨(dú)蒜: 1個(gè); 豆豉：適量;花椒：適量;食鹽：適量;老抽：適量;生抽：適量;白糖：少許;淀粉：少許;芝麻油：少許;料酒：少許;色拉油：適量;

青椒炒肉絲的做法

里脊肉沖洗干凈，順紋切條絲狀，調(diào)入生抽、老抽少許、糖、生粉拌勻，加入1小勺香麻油拌勻腌制15分鐘左右備用

青椒洗凈去蒂去籽切條絲狀備用；獨(dú)蒜去皮切成茸狀備用；干豆豉浸泡后稍加剁碎備用

將炒鍋燒熱，注入適用油，油溫起來后將腌制好的肉絲放入炒散，盛出備用

鍋內(nèi)留底油，燒至五成熱，放入青椒絲翻炒，同時(shí)下鹽。青椒絲受熱，粘鹽后吐出的澀水潷去不要

將青椒絲劃到鍋邊，炒鍋中央澆上少許油，將蒜茸、豉茸倒入鍋中間中小火煸香；將青椒絲一同翻炒

將炒過的肉絲再次回鍋，調(diào)入少許料酒、生抽、精鹽，快速翻炒均勻，出鍋盛盤

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