材料
香菇:5朵;胡蘿卜:1根;雞蛋:1個(gè);生菜:1棵;洋蔥:1個(gè);黑木耳:5朵;紅薯粉絲:100克; 蔥:1根;白芝麻:1把;植物油:2湯匙;食鹽:1茶匙;生抽:1/2湯匙;白糖:1茶匙;醋:1茶匙;芝麻油:1茶匙;辣椒油:1茶匙;
韓式拌雜菜的做法
木耳提前泡發(fā),洗干凈后和香菇一起切成絲,胡蘿卜洗凈切絲
雞蛋加少許鹽攪散后,倒入平底鍋攤成蛋皮,和洋蔥、胡蘿卜、生菜一起全部切絲;紅薯粉提前用溫水泡軟
鍋內(nèi)放植物油燒熱,放入胡蘿卜絲、洋蔥絲、木耳絲和香菇絲一起炒熟,放適量鹽調(diào)味
盛出來放涼;泡好的紅薯粉絲放入鍋中煮熟,撈出來過涼水再瀝干
瀝干的紅薯粉絲倒入大盆中,加入少許芝麻油和鹽將粉絲撥散,以免粘連
加入生菜絲和炒熟的胡蘿卜絲等;放入生抽、白糖、醋、芝麻油、辣椒油和炒熟的白芝麻一起拌勻即可
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