包子餡做法教程

牛肉餡大包子步驟1剁好的牛肉餡加入兩個雞蛋和半碗清水，順時針攪動，不一會就會從稀變的很濃稠，將攪

中國的包子不管到哪里都是非常受歡迎的一種主食，各個地方的包子做出來的口感都是不一樣的，其中包子餡就是靈魂所在。

海帶餡包子的做法具體如下：食材準(zhǔn)備：中筋面粉500g，五花肉250g，清水260g，海帶750g，

操作方法

韭菜粉條餡兒

步驟豬肉餡包子的做法步驟11.豬肉餡中放入料酒適量清水順著一個方向攪拌上勁。清水要分次加入。

把韭菜洗干凈，粉條提前用開水給泡開，在撈出來，都切成小段，放在一起，加入醬油、鹽、雞精等調(diào)味。

香葶蝦仁餡餃子評分煮 家常味<30分鐘 較低熱

球菜香菇餡兒

材料餡料：長豆角500g，去皮五花肉300g，大蔥一根，干貝幾粒，生抽，料酒，鹽，香油。面團(tuán)

球菜切絲，香菇泡發(fā)后切丁，再放在一起，加鹽、雞精攪和均勻。

蜜汁叉燒包子餡的做法叉燒餡用料五花肉500克蜜汁叉燒醬四湯匙耗油一湯匙冰糖6粒料酒一

雪菜豆腐干餡兒

主料 面粉300g；豬肉200g輔料 水適量；細(xì)香蔥適量；香菇適量；精鹽適量；白糖適量；淀粉1小勺

雪菜洗干凈切成菜沫，豆腐干切丁，加入適量的鹽、雞精攪拌均勻就可以了。

牛肉餡大包子步驟1剁好的牛肉餡加入兩個雞蛋和半碗清水，順時針攪動，不一會就會從稀變的很濃稠，將攪

筍干肉餡兒

筍干洗干凈放水里泡軟，切成丁，再加鹽用油炒熟，豬肉剁碎，與筍干丁混合攪勻，加入少量的醬油、雞精拌勻就好了。

主料：五花肉300g調(diào)料：食鹽適量、調(diào)和油適量、韭菜適量、芝麻油適量步驟一：肉洗凈，切成塊。

韭菜雞蛋餡兒

海帶餡包子的做法具體如下：食材準(zhǔn)備：中筋面粉500g，五花肉250g，清水260g，海帶750g，

韭菜洗干凈切成碎末，雞蛋加鹽炒熟，跟韭菜和在一起，再加入雞精攪拌均勻。

步驟豬肉餡包子的做法步驟11.豬肉餡中放入料酒適量清水順著一個方向攪拌上勁。清水要分次加入。

豇豆肉餡兒

豇豆洗干凈，把筋去掉，再切成末。豬肉剁碎，與豇豆末混合，加入醬油、鹽、雞精拌勻就可以了。

香葶蝦仁餡餃子評分煮 家常味<30分鐘 較低熱

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包子餡調(diào)料秘方

牛肉餡大包子步驟1

剁好的牛肉餡加入兩個雞蛋和半碗清水，順時針攪動，不一會就會從稀變的很濃稠，將攪好的肉餡加入老抽和料酒，鹽拌勻（只加夠肉餡的就可以）

步驟2

粉條洗凈后用溫水泡軟，大蔥去皮洗凈

步驟3

牛肉餡大包子的做法大全

大蔥切成很碎的末，姜切末。切碎的蔥加姜末、鹽、醬油、五zhidao香粉拌勻

步驟4

鍋中倒適量油放入鮮花椒炸出香味，取出花椒不要

步驟5

肉餡倒入切碎的蔥中，加入現(xiàn)炸的花專椒油拌勻，再倒入泡軟切碎的粉條拌勻

步驟6

下圖6為調(diào)好的肉餡

步驟7

（發(fā)面最好在調(diào)餡之前做）將酵母在溫水中化開，靜置約5分鐘，加入面粉揉成光滑面團(tuán)，蓋上蓋子，放溫暖處發(fā)酵至原來的2-2、5倍大時，將面團(tuán)排氣揉緊，醒發(fā)約15分鐘左右

步驟8

案板上撒手粉，將面團(tuán)搓成長條狀屬，切成均勻大小的小劑子

步驟9

按扁成小橢圓形，用搟面仗將小劑搟成中間厚邊沿薄的圓形面片

步驟10

將包子皮包入牛肉餡

步驟11

捏出均勻的花邊

步驟12

牛肉餡大包子的簡單做法

將包子入蒸鍋，蓋上蓋子，小火（最小火頭）繼續(xù)發(fā)酵約5分鐘，改大火蒸約20分鐘后熄火（根據(jù)包子的大小來定時間），熄火后虛蒸2分鐘即可

小籠包子餡料配方

主料：五花肉300g

調(diào)料：食鹽適量、調(diào)百和油適量、韭菜適量、芝麻油適量

步驟一：肉洗凈，切成度塊。

步驟二：切成小塊剁成肉泥。

步驟三：姜切絲放在肉里一起剁。

步驟四問：韭菜洗凈切成段。

步驟五：把剁好的肉和韭菜，其它答調(diào)料放在一起攪拌均勻餡料就調(diào)好了。

步驟六：小麥粉加專清水和面,醒2小時左右。

步驟七：切成小塊,搟成薄薄的皮。

步驟八：放上屬餡，擰成小籠包。

步驟九：上鍋蒸30分鐘。

海帶餡包子做法？

海帶餡包子的做法具體如下：

食材準(zhǔn)備：中筋面粉500g，五花肉250g，清水260g，海帶750g，麩皮50g，鹽3g，醬油1勺，料酒1勺，姜粉半勺，蔥花，即發(fā)干酵母，味精適量。zd

1、海帶洗干凈。

2、海帶撈出切碎。

3、收入調(diào)料盆里，放適量的醬油。

4、放少量的鹽和味精。

5、五花肉切成小塊。

6、收入調(diào)料盆里，放姜粉、料酒、醬油、蔥花，調(diào)拌均勻。

7、最后在肉餡里放版適量的鹽調(diào)勻。

8、將調(diào)好的肉餡和海帶分別放在調(diào)料盆的兩邊。

9、面盆里先放少量的水，放入酵母浸泡一會，將面粉麩皮放入盆里。

10、活成軟硬適中的面團(tuán)，水量試著加，收圓入盆發(fā)酵。

11、面團(tuán)發(fā)好后，取出放在案板上，使勁揉成光滑的面團(tuán)，再搓成光滑的長條。

12、切成自己喜歡的大小劑子。

13、搟成包子皮，四邊薄，中間稍厚。

14、放入適量的海帶，五花肉放在上面。

15、包好的包子下面墊上玉米皮，放入蒸鍋中進(jìn)行最后的醒發(fā)，大約10-15分鐘左右。

16、冷水上鍋，小火開始，開鍋后轉(zhuǎn)中火，15分鐘，關(guān)火后立即開蓋，海帶餡包子就權(quán)完成了。

鮮肉包子餡怎樣做好吃

步驟

豬肉餡包子的做法步驟11.豬肉餡中放入料酒適量清水順著一個方向攪拌上勁。清水要分次加入。

豬肉餡包子的做法步驟22.姜切末。

豬肉餡包子的做法步驟33.蔥切蔥花。zd

豬肉餡包子的做法步驟44.把姜和蔥花放入肉餡中。放入包子餡調(diào)味料，鹽，香油，攪拌均勻。即成餡料內(nèi)。

豬肉餡包子的做法步驟55.面粉和發(fā)酵粉加水放入面包機(jī)中，揉成面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

豬肉餡包子容的做法步驟66.把發(fā)好的面團(tuán)揉一會，排氣，搓成長條，切成小擠子。

豬肉餡包子的做法步驟77.搟成圓片。

豬肉餡包子的做法步驟88.包入餡。

豬肉餡包子的做法步驟99.包成包子。

豬肉餡包子的做法步驟1010.放入蒸鍋中，讓包子坯靜置20分鐘，再開火蒸，大約上汽后蒸20分鐘即可。

肉包子的制作方法與配方

工具/原料

 豬肉四兩

​面粉半斤

​香油

​植物油

​​​​醬油

​酵母

​鹽

​雞精

​水​​​​

方法/步驟

>01

做肉餡：將百豬肉切成小塊，放入攪拌機(jī)度 ，攪拌好肉餡

>02

做肉餡：將肉餡和作料（雞精、鹽、專香油、植物油、醬油等）放在一起均勻攪拌，并加入屬切好的蔥姜末

>03

發(fā)面：面粉中慢慢加溫水揉勻，加入酵母待發(fā)酵后加堿揉勻備用

>04

搟包子皮：面團(tuán)分成雞蛋大小，在面板灑上一層薄粉，搟成中間厚，外面薄的面餅

>05

包餡兒：將包子皮放上餡，拇指支住面皮，食指開始均勻地打摺收皮，收好按以下

>06

將包好的包子放入電蒸鍋中，加入適量的水，蒸制約十五分鐘即可。

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