如何烤面包片—面包+烤箱+溫度+時(shí)間=美味面包片

主料：土司片250g 輔料：橄欖油適量、鹽適量、蔥花適量1、土司切條。2、鋪在烤盤上。

現(xiàn)在每戶人家的家里邊都購(gòu)置很很多的生活廚具，比如面包機(jī)，豆?jié){機(jī)之類的，今天來(lái)教大家用面包機(jī)制作一道非常美味的烤面包片。

面包的松軟程度與面團(tuán)的發(fā)酵有關(guān)，與烤箱的溫度和烤面包的時(shí)間沒有多大的關(guān)系。如果面團(tuán)發(fā)酵的比較好，那么

工具/材料

·吐司面包一個(gè) 500g

1、把面包攤開放到干凈的烤盤上。2、把烤盤上的面包放進(jìn)烤箱后關(guān)上門，然后調(diào)整時(shí)間和溫度，溫度為1

·番茄醬適量 10g

用料 面包片 5-6片 蜂蜜 少許 純凈水 少許

·草莓醬適量 10g

烘烤溫度一般在180 ℃~220 ℃之間，時(shí)間一般在12 min~35 min之間。 烤面包的溫度將

·芝麻醬適量 10g

大土司需要時(shí)間長(zhǎng)一些，一般用180°C烤45分鐘。中土司30分鐘，丹麥和大型面包25分鐘，小料理面包

·花生醬適量 10g

烤面包片 以前朋友開了個(gè)燒烤店，去他那里吃燒烤的時(shí)候，他給我烤過(guò)面包片，甜甜脆脆的，供不應(yīng)求，深

·食用鹽適量 3g

主料：土司片250g 輔料：橄欖油適量、鹽適量、蔥花適量1、土司切條。2、鋪在烤盤上。

操作方法

面包片烤的好不好，主要看溫度和時(shí)間控制，不用烤箱溫度不同，剛開始都要慢慢的琢磨和適應(yīng)，一般烤面包片溫度是120°，時(shí)間是3分鐘即可。

一般的話15分鐘至20分鐘左右吧。具體好不好還得自己觀察一下的，每個(gè)烤箱溫度都是不一樣的，需要自己

首先我們要準(zhǔn)備一個(gè)吐司面包，再準(zhǔn)備自己喜歡的草莓醬或者花生醬等，再加點(diǎn)生菜。

面包的松軟程度與面團(tuán)的發(fā)酵有關(guān)，與烤箱的溫度和烤面包的時(shí)間沒有多大的關(guān)系。如果面團(tuán)發(fā)酵的比較好，那么

將未涂醬和生菜的面包片平放在烤盤里。

1、把面包攤開放到干凈的烤盤上。2、把烤盤上的面包放進(jìn)烤箱后關(guān)上門，然后調(diào)整時(shí)間和溫度，溫度為1

然后放到烤箱里，以120°的溫度，烤制3分鐘。

用料 面包片 5-6片 蜂蜜 少許 純凈水 少許

等待烤制時(shí)間結(jié)束，把烤好的面包片拿出來(lái)。

烘烤溫度一般在180 ℃~220 ℃之間，時(shí)間一般在12 min~35 min之間。 烤面包的溫度將

然后再涂抹自己喜歡的醬（草莓醬、蘋果醬、辣椒醬等），加點(diǎn)鹽，再倒杯牛奶，就可以享用了。

大土司需要時(shí)間長(zhǎng)一些，一般用180°C烤45分鐘。中土司30分鐘，丹麥和大型面包25分鐘，小料理面包

也可以在面包上放點(diǎn)生菜和煎蛋。

烤面包片 以前朋友開了個(gè)燒烤店，去他那里吃燒烤的時(shí)候，他給我烤過(guò)面包片，甜甜脆脆的，供不應(yīng)求，深

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

怎么用烤箱把面包烤成面包干？溫度時(shí)間？謝謝

主料：土司片250g 

輔料：橄欖油適量、鹽適量、蔥花適量

1、土司切知條。道

2、鋪在烤盤上。

3、香蔥切的細(xì)一點(diǎn)，加入鹽和橄欖油拌勻。

4、烤箱170度預(yù)熱后放入先烤5分鐘。

5、之后拿出均勻的刷上蔥油內(nèi)。

6、再進(jìn)入烤箱烤10分鐘

7、拿出翻面再考5分鐘。

8、待容涼后很松脆，蔥香味很香。

烤芝士面包片烤箱溫度時(shí)間

一般的話15分鐘至20分鐘左右吧。

具體好不好還得自己觀察一下的，每個(gè)烤箱溫度都是不一樣的，需要自己調(diào)控掌握。追問(wèn)為什么溫度不一樣？溫度具體多少可以調(diào)的那應(yīng)該是多么度

烤箱烤面包片溫度時(shí)間多少

我一般用200°

烤出松軟的面包 烤箱溫度是多少 烤多長(zhǎng)時(shí)間

面包的松軟程度與面團(tuán)的發(fā)酵有關(guān)，與烤箱的溫度和烤面包的時(shí)間沒有多大的關(guān)系。如果面團(tuán)發(fā)酵的比較好，那么在烤面包時(shí)烤箱的溫度控制在160-220度之間，烘烤時(shí)間在20-35分鐘之間即可，這樣烤出的面包就會(huì)特別松軟。

擴(kuò)展資料：

面包的制作基本為三種：

一、中種法：分兩次攪拌的方法，即先攪拌中種面團(tuán)，使其經(jīng)過(guò)一段時(shí)間發(fā)酵，再與其他部分混合攪拌形成制作面包的面團(tuán)。

二、夜種法：中種法的一種，指在第一天下班前攪拌好中種面包，第二天上班時(shí)使用。

三、直接法：直接進(jìn)行一次攪拌的方法。

市場(chǎng)大部分采取“直接法”工藝流程如下：　

（1）面團(tuán)的攪拌：面團(tuán)的攪拌主要是面粉等干性物質(zhì)得到完全的水化，加速面筋的形成的過(guò)程。

有四個(gè)階段：

①水化物質(zhì)和水性物質(zhì)充分混合所形成的粗糙的且粘濕的面團(tuán)，整個(gè)面團(tuán)不成型，無(wú)彈性，面團(tuán)粗糙。

②成團(tuán)階段（又稱面團(tuán)卷起階段）面團(tuán)中的面筋開邕形成，面粉中的蛋白質(zhì)充分的吸水膨脹。由于面盤的形成，已形成面團(tuán)，這時(shí)面包已不再粘連攪拌缸的缸壁，用手觸摸面團(tuán)時(shí)仍然會(huì)粘手，沒有彈性，且延伸性也不好。

③面粉充分形成階段（也叫面筋擴(kuò)展階段）

隨著繼續(xù)攪拌，面團(tuán)逐漸變軟，面團(tuán)表面逐漸干燥而有彈性，且表面有光澤，有延伸性，但面團(tuán)用手拉時(shí)易斷。

④面團(tuán)攪拌成熟階段（又叫面筋完成階段）

這時(shí)面團(tuán)很快變得柔軟，不易粘手，有良好的延展性和彈性。表面干燥而有光澤，用手拉面團(tuán)能拉成薄片且拉破的口邊整齊（不顯鋸齒狀）。

（2）基礎(chǔ)醒發(fā)：面包整個(gè)工藝中最重要的一環(huán)，面團(tuán)在基礎(chǔ)醒發(fā)的過(guò)程中，面筋得到充分氧化（面團(tuán)在攪拌時(shí)其實(shí)也是一個(gè)充氧的過(guò)程）。面團(tuán)的延伸性更好，面團(tuán)的發(fā)酵是一個(gè)復(fù)雜的生化反應(yīng)過(guò)程，糖類物質(zhì)被分解轉(zhuǎn)化，所轉(zhuǎn)化的葡萄糖和果糖與蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)而產(chǎn)生麥香味?；A(chǔ)發(fā)酵對(duì)面包的作用很大，如對(duì)面包的保鮮期、口感、柔軟度和形狀等，都會(huì)產(chǎn)生很大影響?；A(chǔ)醒發(fā)的理想溫度為27℃，相對(duì)濕度為75%，時(shí)e69da5e6ba90e79fa5e9819331333366303066間最少30分鐘以上。

（3）分割：就是通過(guò)稱量把大面團(tuán)分割成所需要重量的小面團(tuán)。

（4）滾圓（搓圓）：分割后的面團(tuán)不能立即成型，必須要搓圓，通過(guò)搓圓使面團(tuán)外表形成一層光滑表皮。利于保留新的氣體，而使面團(tuán)膨脹。光滑的表皮還有利于以后在成型時(shí)面團(tuán)的表面不會(huì)被粘連，使成品的面包表皮光滑，內(nèi)部組織也會(huì)較均勻。搓圓時(shí)盡可能不用面粉，以免面包內(nèi)部出現(xiàn)大空洞，搓圓時(shí)用力要均勻。

（5）中間醒發(fā)：指通過(guò)搓圓后的面團(tuán)到盛開之間的這段時(shí)間，一般在15~20分鐘。具體要看當(dāng)時(shí)氣溫和面團(tuán)松弛的狀態(tài)，看面團(tuán)的狀態(tài)顯示是適合所做面包的成型要求，中間醒發(fā)的目的是為了使面團(tuán)產(chǎn)生新的氣體，恢復(fù)面團(tuán)的柔軟性和延伸性，便于成型。中間醒發(fā)可以在室內(nèi)進(jìn)行，也可在暖房進(jìn)行。如在室內(nèi)進(jìn)行要注意不要讓面團(tuán)表面結(jié)皮，如果在暖房里進(jìn)行也要防止醒發(fā)箱濕度太大，而使面團(tuán)表面發(fā)粘，中間醒發(fā)的相對(duì)濕度是70%~75%，溫度為27~29℃。

（6）成型：也叫整形，把經(jīng)過(guò)中間醒發(fā)后的面團(tuán)做在產(chǎn)品要求的形狀。一般主食面包的整形比較簡(jiǎn)單，有整形機(jī)就方便了。用手工操作，通過(guò)二次搟開卷起后放入模具壓實(shí)就行，花色面包的成型就比較復(fù)雜，這里就不述說(shuō)了。

（7）最后醒發(fā)：把成型好的面團(tuán)放入暖房，使面團(tuán)中的酵母重新產(chǎn)生氣體使面團(tuán)體積增大，最后醒發(fā)的溫度為35~38℃。相對(duì)濕度是為80~85%，如果溫度過(guò)高面團(tuán)內(nèi)外的溫差較大，使面團(tuán)醒發(fā)不均勻，會(huì)引起內(nèi)部組織不好。過(guò)高的溫度還會(huì)使面團(tuán)的表皮的水分蒸發(fā)過(guò)多，過(guò)快面是造成表面結(jié)皮，成品表皮會(huì)很厚。溫度如超過(guò)40℃，還會(huì)使面包產(chǎn)生酸味，只是因?yàn)槿樗嶙罴训姆敝硿囟仁?0~45℃，如果在這溫度下醒發(fā)，乳酸菌會(huì)迅速殖而使面包變酸。溫度過(guò)低則醒發(fā)過(guò)慢，時(shí)間較長(zhǎng)，還會(huì)便產(chǎn)品扁平。醒發(fā)時(shí)要注意，不要使面包的醒發(fā)過(guò)度，醒發(fā)過(guò)度的面包內(nèi)部組織粗糙，形狀不飽滿等，其實(shí)面包的烘烤：體積并不是越大越好。一般醒發(fā)到成品體積的80~90%。有些產(chǎn)品醒發(fā)到70%就可以。

（8）烘烤：把面團(tuán)變成成品的一個(gè)過(guò)程，整個(gè)過(guò)程很復(fù)雜。在這個(gè)過(guò)程 中，生物活動(dòng)被制止；微生物和酶被破壞，淀粉充分的糊化；同時(shí)糖類物質(zhì)及蛋白質(zhì)發(fā)生美拉反德反應(yīng)而產(chǎn)品香味及色澤。面包烘烤綜合了物理，生物化學(xué)，微生物學(xué)反應(yīng)的變化，是個(gè)相當(dāng)復(fù)雜的過(guò)程。

（9）面包的冷卻和包裝：面包冷卻不可少，因?yàn)槊姘鼊偝鰻t時(shí)表皮干脆而內(nèi)心柔軟，還要讓其在常溫下自然散熱。如果用電風(fēng)扇直接的吹，會(huì)使面包表皮的溫度急速下降，面內(nèi)部的水分不能自然排出，水分就會(huì)回流而使底部含水量不定期度，最終會(huì)使面包粘牙及保質(zhì)期變短（底部發(fā)霉）。當(dāng)面包充分冷卻后就要及時(shí)進(jìn)行包裝。一是為了衛(wèi)生避免在運(yùn)輸、儲(chǔ)存和銷售過(guò)程中受到污染；二是可防止面包的水分過(guò)分損失，防止面包老化，使面包保鮮期延長(zhǎng)。三是美觀漂亮的包裝也能增加消費(fèi)者的食欲。

（10）制作過(guò)程：攪拌→發(fā)酵→分割→滾圓→中間醒發(fā)→整形→醒發(fā)→烘烤→冷卻→包裝。

參考資料：面包_百度百科

早餐面包片用烤箱怎么加熱

1、把面包攤開放到干凈的烤盤上。

2、把烤盤上的面包放進(jìn)烤箱后關(guān)來(lái)上門，然后調(diào)整時(shí)間和溫度，溫度為120°，時(shí)間為3分鐘。

3、等時(shí)間到源了就可以把面包拿出來(lái)了。

4、可zd以在面包上加一些番茄醬或者沙拉醬，味道會(huì)更佳。

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