該如何做蔥油餅

　　發(fā)面蔥油餅的做法　　蔥油餅坯的做法大多將面團搟成餅，放上油鹽和蔥花，卷成筒，盤好，再搟成餅。今

香噴噴的蔥油餅外酥里嫩，做法也簡單，需要的食材也很常見！只要有面粉，蔥就可以了，不需要發(fā)面，和面就可以制作，當然發(fā)面也可以，今天，我給大家演示一下不發(fā)面做蔥油餅的方法，希望能給大家?guī)韼椭?/p>

主料： 面粉500克 輔料：蔥花,l00克, 鹽、油、花椒粉各適量。 制作：

工具/材料

面粉，蔥，平底鍋

煎餅 第一招：輕松打造完美的面團為了讓香Q的面團，這是絕對不可缺少的重要一步“燙

操作方法

面粉適量，和成面團醒著，在和面的時候，我們要注意，我們需要用較熱的水（手耐不住的溫度）和面，因為這樣和的面做出來的餅才比較松軟好吃。

食材明細中筋面粉適量水適量黑胡椒適量鹽適量油適量蔥花適量蔥油餅的做法

幾根蔥，香蔥最佳，洗凈，切成比較碎的末。

說到蔥油餅的做法，光面團的做法就有好幾種。不同的面團制作出的蔥油餅口感不同，各有各的特色。蔥油餅怎么

面粉分成大小比較均勻的劑子。

【主料】 面粉500克【輔料】蔥花，l00克，鹽、油、花椒粉各適量。做法主料： 蔥

取一個分好的劑子，搟成薄餅，不需要太薄，放上切好的蔥末，放點鹽，油（豆油，花生油，調(diào)和油都可）

步驟/方法1和面?zhèn)浜妹娣邸厮?、干酵母將酵母適量放入溫水中攪拌均勻。溫水可以

將蔥，鹽，油攪拌均勻鋪開，把餅從一邊卷起，卷成長條，再將長條卷成圓形，壓成比較薄的餅

　　發(fā)面蔥油餅的做法　　蔥油餅坯的做法大多將面團搟成餅，放上油鹽和蔥花，卷成筒，盤好，再搟成餅。今

平底鍋，放上油，中火，油微熱就可以把做好的餅放進去，不必急著翻面，過一會等先放的那一面有些發(fā)黃了再翻即可，兩面都黃橙橙就熟了。

折疊做法二【制作食材】面粉500g 蔥色拉油[1]鹽花椒粉 水【制作方法】1.面粉加水，

出鍋，切成小塊，香噴噴的蔥油餅就完成了！

主料： 面粉500克 輔料：蔥花,l00克, 鹽、油、花椒粉各適量。 制作：

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做發(fā)面蔥油餅該如何做餅坯

　　發(fā)面蔥油餅的做法　　蔥油餅坯的做法大多將面團搟成餅，放上油鹽和蔥花，卷成筒，盤好，再搟成餅。今天的做法稍有不同，是從小區(qū)的便民面店學來的。這家面點供應的面點之一就是蔥油餅，到了晚飯時間，買餅的人總要排隊，兩口大鍋馬不停蹄地做餅，似乎都有點供應不上?！　?、在面板上撒少量面粉防粘，取抄適量面團，搟成圓餅，抹上鹽。2、刷一層薄油。3、撒一些面粉。4、疊起5、搟成長方形。6、再刷一層薄油。7、鋪上事先準備好的蔥花。8、從一頭開始折疊?！　?、疊成小方塊。10、從上往下卷。11、卷成一個更小的方塊。12、搟成一個圓餅。餅坯就制作完成了。 這個蔥zd油餅好吃的原因之一，就是折疊的層次多，其實也不難操作。

做蔥油餅怎樣和面才柔軟

折疊做法二

【制作食材】面粉500g 蔥色拉油[1]鹽花椒粉 水

【制作方法】

1.面粉加水，揉成柔軟的面團，餳20-30分鐘。2.蔥切成蔥花，備用。

3.餳好的面團揉至表面光滑，之后分成兩等份

4.取其中一塊，在面板上撒上干面粉，搟成*，稍薄些，在面片上撒上少許鹽和花椒粉，抹上油，并均勻撒上蔥花。

5.從面片的一邊卷起，卷成長條卷，將長條卷的兩頭捏緊，自一頭開始卷，卷成圓盤狀。然后將圓餅搟得薄些，動作要輕，避免蔥花扎破面皮。

6.平底鍋放入少量油，燒熱，將餅放入，轉(zhuǎn)中火，邊烙邊用鏟子旋轉(zhuǎn)，烙成兩面金黃，切成小塊裝盤即可。

折疊做法三

【制作食材】面粉350克，開水200克左右，雞蛋一個，油，小蔥一把，鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙。

【制作方法】

1、350克面粉，慢慢加入200克左右的開水，最后打進一個生雞蛋，揉勻。分成二兩一個的面團涂e68a84e8a2ade799bee5baa6e79fa5e9819331333337623534點油，醒半個小時。

2、一把小蔥切成小段，加入1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉，燒熱50克油，倒入拌勻。

3、把面團搟成薄片，鋪滿油蔥。

4、從下到上卷起，再從右到左盤起來。

5、放置15分鐘后，輕輕搟成圓餅。

6、燒熱平底鍋，烙到蔥油餅兩面金黃熟透即可。

【制作貼士】

1.和面時水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量;

2.煎餅時火不要太大,以免燒焦.

3.在沾芝麻的時候可將餅的表面先沾上少許水(一點點即可),這樣可使芝麻沾得更牢一些。

4.多放蔥花會更好吃，烙時可適量灑些芝麻。

怎樣做蔥油餅?發(fā)酵需多長時間?

主料：

面粉500克

輔料：蔥花,l00克, 鹽、油、花椒粉各適量。

制作：

1)將面粉、水拌和均勻, 揉成面7a64e58685e5aeb931333332623363團, 搓成長條；

2)摘放入生坯,搟成圍片,刷上油；

3)將蔥花、鹽、油、花椒粉拌和, 均勻地撒在圓片上, 卷好搟圓, 上平底鍋烙烙至金*出鍋。

1、先和面，面和的適當軟一點，和好后用溫布蓋起來放一會(時間長短自己掌握吧,越長越好),讓面醒一下,這樣做的餅好吃。

2、根據(jù)和的面的量，搟成一張大薄片，能多薄就多薄。撒上適量的鹽和花椒沫，用手把鹽和花椒沫在餅上抹勻。

3、然后倒上適量的油，將油均勻沾遍整張餅（小竅門:拎起面皮的各個邊,和有油的部分貼一下,把油粘過來,可以讓油分布均勻），再撒上一層薄薄的面粉，防止卷的時候油外泄。

4、均勻地撒上蔥花，越多越好，但不能太多。

5、把面皮卷起來,想做幾個餅就分成幾段。

6、將把各段象蛇一樣盤起來，擰成小面團。。

7、壓扁，再搟成約8-10毫米厚的餅。

8、平底鍋加油燒熱，油不能放得太少，少了餅發(fā)硬不香不酥；火候不能過大，焦糊了影響色香味的色。

9、記住一面黃后，翻另一面，等兩面都金*時就大功告成了!

10、吃的時候，工切成六等份的三角形，裝入盤中，很好看的。

11、和蔥油餅最適合菜肴是切成細絲的炒青菜類，青椒肉絲，芹菜土豆絲，酸菜粉絲，苦瓜等

做蔥油餅怎么讓小蔥不露出來

煎餅

第一招：輕松打造完美的面團

為了讓香Q的面團，這是絕對不可缺少的重要一步“燙面”哦！伯恩斯面團的口感肯定會香Q扎實。還有可以讓面團美味的食譜嗎？如果你揉面團怎么不好呢？讓我們教你如何拯救你的面團吧！

步驟1篩分的面筋和低筋面粉，以1:1的比例混合。這是為了能夠做出更好的地殼出口感。當然，根據(jù)個人喜好，任意添加芝麻粉，全麥面粉，全麥粉體材料。混合了所有的面粉后，將面粉過篩篩入。 2加少許鹽和鹽

一步將讓面皮吃起來更有味道，但記得之后再加入鹽，看起來有點抖鋼盆，讓鹽是均勻分布的。當然，根據(jù)個人喜好，加入雞精或其他調(diào)味料調(diào)味。步驟3燙面

全權(quán)燒開的熱水倒入面粉，將面粉，如熱水約10分鐘的整合，比如水，不要揉搓，然后開始熱的時候。熱門面粉重量約60％

第四步擦肩直接受力，在壓力下，并用手掌的力量再揉成面團。后手指會被整理成橢圓形的面團，再搓揉，反復多次，直到面團光滑狀的外觀，直到呈現(xiàn)。

第5步面團面團放入鋼盆中，并覆蓋在鋼盆濕布，良好的保持水分的面團，放置約30分鐘等待面團。

面團放置一段時間，目的是為了使面團更有彈性，并讓做的菜更好吃

步驟6面團形成一個光滑的面團表皮呈現(xiàn)的狀態(tài)，輕輕按食指鋼鍋面團，面團可以自動彈回的時候，你可以從形成鋼花盆可取出面團。

蔥煎餅不只是用它！

后如何使香Q面團，下一個步驟是完美的桿系統(tǒng)與油炸地殼糕點香味你好！別擔心，有一個小竅門做出美味的殼，然后再升級技巧教你。誰認為一定有放蔥煎餅？不要局限在名字的表面！ “大蒜油蛋糕”你能嗎？ “八角蛋糕”好吃嗎？該菜是創(chuàng)意，只要你喜歡，你可以！

宜蘭宜蘭蔥洋蔥看起來很漂亮，長而細膩的蔥葉，洋蔥是軟的，所以味道很鮮甜。主要種植在宜蘭市及壯圍鄉(xiāng)，并受蘭陽溪的灌溉增長。使用宜蘭蔥相當廣泛，特別是如果想呈現(xiàn)精致的外觀，使用宜蘭蔥正好。如清蒸魚宴共通之處，我們可以看到宜蘭蔥的痕跡。

珍珠洋蔥珍珠洋蔥蔥葉短，蔥較強的牙齒像大珠，這也是別名“大頭洋蔥”，“紅頭蔥”或“洋蔥。 “在最常用的，爆香洋蔥酥蔥實際上是用珠子制成，珍珠洋蔥的香氣是如此明顯呢！ 。茴香茴香具有非常特殊的香氣，味道是最好的魔術(shù)師，當！菜可煮在一起，魚，腥努力一級棒！做番茄沙拉也很可口。此外魚苗和雞蛋在一起也不過是再麻吉的組合。但是，只有在冬天的時候有茴香，因為不是很多種植，主要是自己培養(yǎng)的，所以需要有仔細看。

香菜香菜本身有特殊的香氣，所以加在皮膚上，你可以做薄煎餅糕點的味道更豐富。香菜本身是怕水，所以記得先洗葉，瀝干水，然后放入一個塑料袋包裹的紙捆起來放在冰箱里保存時。

山山菊花菊花是因為他們有一種獨特的香味，適合投身于地殼中。當選擇可選的葉片比細膩的味道會更小。因為像山茼蒿和香菜怕水，所以當你保存必須先清洗葉瀝干，然后放進一個塑料袋包裹的紙捆起來放在冰箱里。 護理，通過告知你懂的！

授予“洋蔥”是煎餅主角的亮點。所以，把你的洋蔥照顧，這一點是必須的！但如何揀去蔥，如何保存才對呢？讓我們通過傳達給你知道！

愛蔥第一招：選擇你的洋蔥

洋蔥應該是很強的，離開，完成顏色為綠色清新，相對較長的保質(zhì)期。不挑葉子是*，撈起可怕，即將落下洋蔥，因為它表明，沒有新鮮的洋蔥，很快就爛了。愛蔥第二招：新鮮洋蔥

當你買回來先用清水洗凈，然后記得擦干或瀝干水，然后包裹起來的紙，放入塑料袋綁，加進冰箱。保質(zhì)期大約一個星期左右，如葉片黃化，就代表開始不新鮮，要趕緊用完。愛粉紅第三招：加

你蔥在使用前，先放蔥鹽和劃傷，良好的除去水分，它會在杠桿系統(tǒng)，有太多的水分有沒有殼。它也可以滴些香油，撒些胡椒粉，這樣做出來的煎餅也保證香比別人家的！

是你從容面對！

第1步揉面團會醒完面團，可以用手指進行按壓，看它是否會輕輕彈起。如果不退回他們代表面團還在睡覺的，頭發(fā)是不夠的，需要采取醒面的時間。 QQ好的面團醒時擦，同時將面團切成條。

步驟2分割面團面對刀分割面團！面刀小心地切長條狀面團，分成約四分之一握拳狀面團的大小，放在一邊。

3步細棒取小扁面團用搟面杖成圓桿皮。開始從面團具有均勻的力向外推至外緣，并成圓棒狀逐漸地殼然后面團的中心。

第4步涂油要記住美好的地殼擦，“油”的努力不能錯過哦！以沾有色拉油或橄欖油刷，傳播面團的表面上，然后搟面杖桿面團，你會發(fā)現(xiàn)桿起來順手，吃起來更香！第5步平

切碎灑洗蔥洋蔥，切成喜歡的端部，然后均勻地灑在地平線上地殼。我記得同時撒點鹽，味道會更哦！第6步

關(guān)于折疊成面團灑上蔥花需要完成的桿13次，使洋蔥均勻的面團融合。然后，蔥細桿折面團的最后一級身邊來收好。第7步

面團的細長條的螺旋形，卷成面團由內(nèi)而外的圓。面團搟成圓形，一個很好的地方，其次，以方便用保鮮膜包住未使用的面團，放在冰箱里。

第8步到一臺

將面團搟成一個圓圈形的桿成扁圓形糕點都可以。

香煎餅皮定！第1步都勻

倒油預熱油鍋，倒入色拉油或橄欖油適量，輕輕轉(zhuǎn)動鍋，讓鍋面均勻地覆蓋著油。第2步

開火投入火中，桿平的糕點店輕輕放入油鍋。第3步輕巧

倒掛約1分鐘左右炒輕輕地用鍋鏟把煮的地殼。在這一點上應該指出的是在爐的大小，如果油鍋過熱，著火或第一熄火記得零碎的，免得炸燒焦外殼。第4步

當完美的金*外皮開始呈現(xiàn)金*，香溢，代做的鍋煎餅！

能有什么秘訣我的煎餅皮膚比別人家的甜蜜？

與食材的特殊風味

洋蔥本身，尤其是后爆香洋蔥，味道更是迷人。因此，使面團的時候，你可以爆香洋蔥在生洋蔥，而不是一般的。炒也是油燒熱，先用蔥爆香時之前。有秘密的加持過的煎餅，它的香氣和口感絕對大大加分！蔥油卷餅牛肉

主料：面粉250克，蔥末適量，甜面醬適量，第4段蔥，黃瓜2

鹵蹄筋主料：200克筋，蔥條第4款老生姜3片，一點點辣椒，小茴香，香葉5，150㏄醬油，黃酒50㏄，水1500㏄

做法：取出切片備用鹵好筋后

1。

2，參考題目面團的做法，面團會結(jié)束后，加入蔥花，然后將桿醒來成圓弧形的糕點。

3，將均勻地灑蔥花上地殼實e79fa5e98193e58685e5aeb931333335333639踐兩下，然后將桿均勻。

4，以大火將練習煎餅皮炸約3分鐘到3酥皮金黃酥脆的外表，可以食用。

5，將實踐上盤4片皮革煎好的餅，淋上適量的甜汁，然后用刷子涂抹均勻。

6人實行的切割去骨的肉，青蔥段與黃瓜片，卷起緊，從內(nèi)到外都可以。食用前可再加入甜面醬適量增加口感。

筋當然是最好吃的紅燒您好！買了一塊去骨回來洗凈，加蔥段，老姜，花椒，八角，香葉，醬油，黃酒和水混合放入鍋中到1個小時中火鹵制約，直到肉筋可用筷子時容易滲透，代表已經(jīng)煮熟，即可撈出晾涼切片之前。

小蔥炒蝦糕材料：羅栗6，三分之一的胡蘿卜，洋蔥？星星，鮮蝦仁150克，香菜少許，少許芹菜末，少許蔥末，魚漿100克，煎餅4，太白粉2大匙

調(diào)味料：鹽1小匙胡椒粉1小匙香油2大匙做法：

1，波羅栗子，胡蘿卜和洋蔥洗凈后去皮，切成碎末狀。

2，蝦的做法一個人的仁，香菜，芹菜，蔥花及調(diào)味料，一起加入魚漿攪拌均勻備用。

3，采取兩種冷凍薄餅，先撒少許生粉，再加入做法適量兩次填充和兩個餡料的煎餅涂蓋相互重疊后，再按一次切成三角形狀。

4，熱油鍋至180℃，用它的小火的做法蔥油炒鮮蝦餅3，炒約2分鐘后，大火炒改為30秒，然后拿起罐頭瀝干。

我的煎餅面臨2種方式：

1，面粉，用溫水和好揉勻，稍醒了一下，搓成長條加少許鹽切劑。切碎的韭菜和鹽，油拌勻，壓平的面劑，搟成薄片，加蔥，滾，兩個手擰扁擠壓在一起，搟薄，刷油燒熱烙熟即可。

2，三地原油倒入面粉和面，七成面粉用溫水和好揉勻，稍醒了一下，這兩種面搓成長條，并切斷了良好的代理，按扁，搟成薄片，油，并把露出水面，溫水排放低于切碎的洋蔥，鹽，油拌勻，加蔥，卷起，用兩個手擰扁擠壓在一起，搟薄，刷油，鍋（或微波爐）烙熟

路邊攤蔥油餅怎么做

食材明細

中筋面粉適量百

水適量

黑胡椒適量

鹽適量

油適量

蔥花適量

蔥油餅的做法步驟

1

3杯面粉里加入一些黑胡椒先混合均勻。

2

水加入面粉里，如果用開水就要用筷子把面粉攪拌度一下，然后再用手揉。

有點兒燙哈，小心哦?。?p>冷水就可以直接用手揉。

3

揉成不粘盆的面團，用布蓋上醒30-40分鐘。

如果用的是開水最好等面團冷卻，要不然有點兒粘手

醒好的面團放到撒問了少量面粉的桌面，揉成長條分成幾個等份。

4

取一份用手壓扁,用搟面棒搟成圓形，

搟的中途如果粘可以灑上一些面粉，

刷上一層油，撒上鹽，鹽的多少要自己掌握，

多了答少了都不好吃。

我用家里的鹽瓶每次灑上兩層就差不多了。

5

撒上蔥花,然后從一邊慢慢卷起來。

6

卷成長條后從一頭往另一內(nèi)頭再卷。

7

卷成這個形狀，像什么我就不說了哈。

8

然后再用搟面棒搟成圓形，還是手藝問題，有點兒皮開肉綻的感覺。

9

不粘鍋里放油燒熱，放入做好的面餅，兩面翻一翻都粘上些油。

10

開中火，加蓋，每一面燜上幾分鐘容，直至兩面都成金*。

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