糖稀如何熬制？

用料：紅糖500g、冰糖100g、水500g 做法 1、紅糖、冰糖準(zhǔn)備好。2、鍋內(nèi)放水燒開

糖稀就像蜂蜜一樣，有一股清香味。所以很多人都喜歡喝糖稀，可是糖稀應(yīng)該如何熬制呢？接下來我們一起來看看。

熬制步驟如下：1、準(zhǔn)備好鍋灶，常用銅制鍋熬制糖稀。備好白砂糖、清水、竹簽、勺子等以備使用。2、

工具/材料

白砂糖、水

操作方法

首先我們需要準(zhǔn)備200克的白砂糖，還有700毫升的水。

冰糖和水放鍋中，熬到有細(xì)密的小氣泡，顏色微黃即可。具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：山楂 3

然后將火候調(diào)至大火，并往鍋里倒入白砂糖和水。值得注意的是，在倒入白砂糖和水的時(shí)候，需要不停的攪拌哦。

糖稀是由麥芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一種糖。為淺粘稠透明液體。主要成分為麥芽糖、葡萄

隨后等待鍋內(nèi)的糖水慢慢融化，直到沸騰為止。

糖稀熬制方法：1、選料：選擇干燥、純凈、無雜質(zhì)的小麥(或大麥)、玉米(或糯米)、以及無霉?fàn)€變質(zhì)的

此時(shí)我們需要將火候調(diào)至小火，然后再慢慢的熬制水，直到糖水變成焦即可。這樣糖稀就做好啦，是不是很簡單呢？不過值得注意的是，在熬制的過程中，需要不停的攪拌哦。

用料：紅糖500g、冰糖100g、水500g 做法 1、紅糖、冰糖準(zhǔn)備好。2、鍋內(nèi)放水燒開

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誰知道糖稀怎么熬制的？

用料：紅糖500g、冰糖100g、水500g  

做法 

1、紅糖、冰糖準(zhǔn)備好。

2、鍋內(nèi)放水燒開放入紅糖、冰糖燒至融化不停攪拌zd。

3、水開后開中小火慢慢熬制，不停攪拌以免糊鍋發(fā)苦。

4、熬制紅糖水濃稠后關(guān)火待涼。

5，糖稀就做好了。

擴(kuò)展資料

麥芽內(nèi)糖和糖稀的區(qū)別具體如下

一、成分不同：

1、麥芽糖是碳水化合物的一種，由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得；

2、糖稀亦稱“飴糖”。由麥芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一種糖；

二、用途不同：

1、麥芽糖用作營養(yǎng)劑，也供配制培養(yǎng)基用；

2、糖稀用于糖果、糕點(diǎn)制品，亦用于其它工業(yè)；

三、食用價(jià)值不同：

1、麥芽糖潤肺止咳，補(bǔ)脾益氣；

2、糖稀緩中、補(bǔ)虛、潤肺藥，性微溫，中醫(yī)上主治中虛腹痛、肺燥咳嗽

參考資料來源：容百度百科-糖稀

參考資料來源：百度百科-麥芽糖

如何熬糖??？

用料：紅糖500g、冰糖100g、水500g  

做法來 

1，紅糖、冰糖準(zhǔn)備好。源

2，鍋內(nèi)放水燒開放入紅糖、冰糖燒至融化不停攪拌。zhidao

2，水開后開中小火慢慢熬制，不停攪拌以免糊鍋發(fā)苦。

3，熬制紅糖水濃稠后關(guān)火待涼。

5，糖稀就做好了。

糖稀怎么熬

準(zhǔn)備食材：

小麥，糯米

制作步驟：

1.小麥在水里泡一夜；zd

2.第二天放入漏斗里等待發(fā)芽，用毛巾遮光；

3.放到漏斗里第二天就開始發(fā)了一點(diǎn)根；

麥芽發(fā)好了（大約一個(gè)星期）；

拔出的麥苗用清水洗干凈（麥苗的根不要去除，一起使用）；

洗好的麥芽瀝干水；

用刀把麥芽切碎，越碎越好，待用；

糯米泡水6到8個(gè)小時(shí)；

瀝干水冷水放入鍋里蒸30分鐘，（一定得回蒸熟，不能有加生）；

蒸熟的糯米與剁碎的麥苗攪拌均勻；

攪拌好后稍微壓一下，中間留個(gè)孔發(fā)酵；

放電飯煲保溫檔發(fā)酵了8到10個(gè)小時(shí)，這時(shí)候已經(jīng)出汁了；

開始倒入鍋里熬（一定要用不粘鍋的鍋），開始用大火煮，煮了一定程度再改成小火慢慢的熬；

慢慢的熬，熬出麥芽糖；

大約熬一個(gè)半小時(shí)，熬的這樣就差不多了；

關(guān)火等待片刻，摸鍋底還有一點(diǎn)溫就可以倒入玻璃瓶，糖稀制作完畢；

擴(kuò)展資料：

糖稀亦稱“飴糖”。由麥芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一種糖。為淺*粘稠透明液體。主要成分為麥芽糖、葡萄糖及糊精。答

味甜柔爽口。廣泛用于糖果、糕點(diǎn)制品，亦用于其它工業(yè)。中醫(yī)學(xué)上用作緩中、補(bǔ)虛、潤肺藥，性微溫，主治中虛腹痛、肺燥咳嗽等癥。

白糖熬糖稀怎么熬

準(zhǔn)備好爐灶，把鍋放在爐灶上面，在鍋中加入適量水和白砂糖百，水：白砂糖2:1。

在熬制的過程中，要用勺子時(shí)時(shí)的攪拌糖水，從而使糖充分的融化在水中，也不要糖粘在鍋底。

開大火，時(shí)時(shí)攪拌糖水，使糖能盡快的溶解在水中。

直到度糖水煮沸后，水分會(huì)隨著水蒸氣不斷的減少，直到減少到一定程度，糖水變得濃稠，還會(huì)起大泡，這時(shí)候壓保持火候穩(wěn)定，再繼續(xù)熬制一段時(shí)間。

熬制到糖液的顏色變得微微變黃，不會(huì)起大泡，而是知起一些小泡，就道熬制得差不多了，就要將火換為小火，不要讓糖液粘鍋?？梢杂蒙鬃右ㄒ恍┨且涸谧烂嫔希裟芾鰻拷z并立馬凝固硬化就算成功了。

拓展資料:

糖稀，專亦稱“飴糖”。是由麥芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一種糖。為淺*粘稠透明液體。主要成分為麥芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。廣泛用于糖果、糕點(diǎn)制品，亦用于其它工業(yè)。中醫(yī)學(xué)上用作緩中、補(bǔ)虛、潤肺藥，性屬微溫，主治中虛腹痛、肺燥咳嗽等癥。

白糖稀怎樣熬制的？

熬制步驟如下：

1、準(zhǔn)備好鍋灶，常用銅制鍋熬制糖稀。備好白砂糖、清水、竹簽、勺子等以備使用。

2、銅鍋加入適量清水，放入白砂糖。水與糖的比例是2：1。

3、糖放好后，輕輕攪拌一下，利于糖的溶解，也防止粘底或者焦化。

4、大火加熱，使水溫要快速升高，使糖溶解在水中。

5、隨著水溫升高，糖液開始翻動(dòng)。持續(xù)加熱，可以看到糖液開始起大泡了。持續(xù)一段時(shí)間，注意火候要穩(wěn)定，不要忽大忽小，隔2-3分鐘要有規(guī)律的翻動(dòng)。

6、繼續(xù)加熱，熬糖的合適溫度是色澤稍微變黃，大泡變?yōu)樾∨莶畈欢嗔恕?/p>

7、熬糖的目的是把糖液攤成糖片，方便在糖畫繪制中使用。把糖液澆在石板上，冷卻變成糖餅。

8、晾涼，過八、九分鐘后，糖液凝固變成糖餅，就可以用鏟刀鏟起來了。

9、熬制好的白糖稀應(yīng)該清亮透明，，聞起來有一股清糖的獨(dú)特香味，吃到嘴里又脆又甜。

10、質(zhì)量好并且保存好的糖塊在常溫下，半個(gè)月都不會(huì)溶化。這樣熬制出的糖透明度較高，非常脆，不粘手，不滴油，不流液。

拓展資料：

制作糖稀有幾點(diǎn)要注意的： 

1、熬糖的鍋旁最好放置一碗冰水。

2、熬制糖稀的鍋?zhàn)詈檬菧\色e69da5e6ba907a6431333365653766，厚底，耐熱的，盡量選擇高大的鍋，因?yàn)樘窃诎局七^程中可能會(huì)飛濺出鍋 。

3、看糖稀制成與否重在觀其色，聞其味，這些只要多練習(xí)幾次就能進(jìn)行準(zhǔn)確判斷了。所以一口淺色的鍋會(huì)有助于觀察糖色的變化。而溫度計(jì)有可能會(huì)因無法承受糖稀的高溫而溶解或損壞，更何況溫度計(jì)的價(jià)錢要遠(yuǎn)高于浪費(fèi)幾杯白糖的價(jià)呢。

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