花式饅頭的多種做法教程

準(zhǔn)備材料：面粉300克、紫薯50克、酵母4克、白糖30克1、150克面粉，紫薯泥，2克酵母少許水拌

我們經(jīng)常會看到的各式各樣饅頭，看起來很好看，那要怎么做呢？接下來就教大家?guī)追N花式饅頭的做法。

簡單的花式饅頭的做法如下：首先需要準(zhǔn)備相應(yīng)的食材（高筋面粉，溫牛奶或溫水，酵母適量，白糖適量）。把白

工具/材料

面粉

水

操作方法

紫薯開花饅頭

面粉、酵母粉、水混合揉光滑，做棗花饃要把面團(tuán)揉硬一點(diǎn)。取25-30克的面團(tuán)揉光滑，搓長，搟成25-3

紫薯蒸熟、去皮、壓成泥。拿200克面粉和成白面團(tuán)，用100克左右的面粉與紫薯泥混，和成紫薯面團(tuán)，如果紫薯太干，可以適當(dāng)加些水。將兩種面團(tuán)放置一邊進(jìn)行發(fā)酵，兩種面團(tuán)發(fā)至兩倍大即可。將白面團(tuán)和紫薯面團(tuán)分別分成若干小擠子，取一份白面團(tuán)搟成圓形，將紫薯面團(tuán)揉圓包入其中，像包包子一樣。包好后收口朝下，稍微揉圓整理下，用刀在上面橫豎十字切兩刀。放入蒸籠中，靜置15分鐘進(jìn)行二次發(fā)酵，大火蒸15分鐘就可以啦。

食材明細(xì)面粉400克酵母6克水適量砂糖12克甜味口味蒸

玫瑰花饅頭

紫薯上鍋蒸熟，放食品袋里用搟面杖壓成泥備用，用100克面加入一半的酵母和45克水和成光滑的面團(tuán)，另外100克面粉加入紫薯泥和剩下的酵母和成面團(tuán)放，發(fā)酵完排氣揉到面團(tuán)里沒有大氣泡，分別切割成大約5克的面團(tuán)揉面之前用菠菜汁、油加入55克面粉和成面團(tuán)備用。把毎兩個不同顏色的面團(tuán)摁扁重疊，搟成中間厚邊緣薄的面皮，搟完后五個一組逐個疊加上，使面片粘在一起，再用刀順著筷子印切開。把一半面片從最后放上那個面片卷起，另一半翻面卷起，就成了兩朵不同顏色的花，然后把花邊往外翻一點(diǎn)。逐個做好后，放在鍋簾上再發(fā)酵一會，看到面團(tuán)有明顯變化了，就可以開火蒸了，大約十五分鐘關(guān)火，悶兩三分鐘開鍋蓋。怕麻煩的可以做單色白面團(tuán)的也很好看。

用料 花豆 等同小魚數(shù)量 面粉 300克 酵母 3克

卡通兔子饅頭

準(zhǔn)備材料：面粉300克、紫薯50克、酵母4克、白糖30克1、150克面粉，紫薯泥，2克酵母少許水拌

100克水加入酵母攪拌好倒入面粉里。面團(tuán)分成兩份，一份180客氣，一份120克，120克的加入紅曲粉揉勻成粉色。每個顏色的面團(tuán)各分成5個。兩個面團(tuán)都搟成長舌行，粉色的放在白色上，搟兩下固定好。用刀切開一條，頂端不切到頭。倒過來，從底部一點(diǎn)點(diǎn)卷起。卷到頭，在背面把面團(tuán)捏緊。留一點(diǎn)點(diǎn)，當(dāng)做耳朵。

一、紫薯花形饅頭材料：紫薯100克，酵母1/2湯匙，白糖1湯匙，面粉2碗，開水3湯匙做法1.紫

背后捏緊，耳朵像兩面靠攏。醒發(fā)15分鐘后，冷水上鍋大火蒸20分鐘，關(guān)火悶3分鐘。關(guān)火悶3分鐘。在揭開鍋蓋，巧克力融化畫上表情。

簡單的花式饅頭的做法如下：首先需要準(zhǔn)備相應(yīng)的食材（高筋面粉，溫牛奶或溫水，酵母適量，白糖適量）。把白

火腿卷

酵母用冷水化開攪拌靜置15分鐘，牛奶和面，攪拌雪花狀，加酵母揉面，蓋上籠屜布（防止面團(tuán)表面變硬）醒30分鐘，撕開面團(tuán)有海綿樣氣泡為發(fā)酵好，然后揉搓光滑的面團(tuán)，切劑子，把面團(tuán)揉搓長條纏于火腿上面，或者用搟面杖搟扁，一層一層疊落在火腿上，大火20分鐘蒸熟，中間不打開鍋蓋，防止鍋蓋的水滴到饅頭上。

面粉、酵母粉、水混合揉光滑，做棗花饃要把面團(tuán)揉硬一點(diǎn)。取25-30克的面團(tuán)揉光滑，搓長，搟成25-3

南瓜饅頭

先處理好南瓜，去皮去瓤且小塊，放入沸水鍋中蒸熟蒸軟，然后取出倒入面粉中，溫水將酵母粉化開倒入，加入兩勺白糖或蜂蜜，取一瓶純牛奶1:1兌熱水，邊攪拌邊慢慢加入面粉中揉面。將面團(tuán)取出，均勻的揉一揉，排除面團(tuán)里的氣體，揉好后靜置20分鐘左右，再揉長條，分讓饅頭也放松一下，將蒸屜取出，鋪上白布，擺上饅頭靜置20-30分鐘，讓饅頭充分的醒發(fā)，醒發(fā)好后再將蒸鍋中的水燒熱，將擺滿南瓜饅頭坯子的蒸屜歸位，放入蒸鍋中加蓋，蒸熟后關(guān)火，劑子，做成饅頭坯子。

食材明細(xì)面粉400克酵母6克水適量砂糖12克甜味口味蒸

可可粉開花饅頭

用料 花豆 等同小魚數(shù)量 面粉 300克 酵母 3克

160g面粉加80g水，揉勻成面團(tuán)，蓋保鮮膜、放溫暖處發(fā)酵48個小時。發(fā)酵好的效果。取1/3面團(tuán)加入可可粉，揉均勻成可可面團(tuán)，蓋保鮮膜靜置15分鐘。將可可面團(tuán)搓成長條，白面團(tuán)搟成長方形，長和可可面團(tuán)一樣長、寬是可可面團(tuán)截面圓的周長。把可可面團(tuán)放在白面團(tuán)上包裹起來。把面搓成均勻的圓柱形。一節(jié)一節(jié)“揪”出一個個饅頭。截面朝上擺在籠布上（方到干的籠布上），水開后，上屜用大火蒸15分鐘左右就可以啦。

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花式饅頭的做法大全？

準(zhǔn)備材料：面粉300克、紫薯50克、酵母4克、白糖30克

1、150克面粉，紫薯泥，2克酵母少許水拌均zhidao勻和成面團(tuán)。

2、150克面粉，2克酵母，30克白糖，80克溫水拌均勻和成面團(tuán)。

3、紫薯面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。

4、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。

5、將面團(tuán)分割后，滾圓，排內(nèi)出空氣，松馳10分鐘。

6、將小劑子搟成大小不同的圓皮，一塊面團(tuán)揉成圓球放在2塊面片上，像包包子一樣，包好搓圓，收口朝下。

7、上面用刀片拉出十字花刀，放蒸籠上，醒15分鐘。

8、冷水開大火水沸后，轉(zhuǎn)中火蒸制15分鐘關(guān)火，蒸好后燜容3—5分鐘開蓋即可出鍋。

9、最后出鍋裝盤即可食用了。

花式饅頭的做法有哪些

一、紫薯花形饅頭

材料：紫薯100克，酵母1/2湯匙，白糖1湯匙，面粉2碗，開水3湯匙

做法

1.紫薯連皮蒸熟后，趁熱去皮后壓成細(xì)泥。

2.白糖留下1/5湯匙，其余倒進(jìn)紫薯泥拌勻

3.剩下的白糖放碗里，倒進(jìn)3湯匙開水，把糖化開，等水涼至35度左右，把酵母倒 進(jìn)水里化開.

4.取一大盆，把面粉倒入，薯泥倒進(jìn)中間把酵母水淋在面粉上，然后把所有材料 用筷子拌勻.

5.把攪勻后的面粉揉到光滑不粘手的面團(tuán)，然后收圓放盆里，蓋上蓋子或保鮮膜， 靜置1小時，發(fā)酵完成.

6.灑上少許干面粉在發(fā)好的面團(tuán)上，再次揉成不粘手的面團(tuán)，分成6份.取其中一份搓成長條，然后打個結(jié)，把長的一端往圈里繞幾次，做成花形，收口朝下。

7.桌上灑上干面粉，把切好的花坯坯放桌上，蓋上保鮮膜，再醒15分鐘.

8.蒸格上鋪上濕紗布或抹點(diǎn)油，把饅頭坯放蒸格上，要注意留空隙.

9.鍋里放冷水，把蒸格放鍋里，合上鍋蓋，中火蒸13分鐘，熄火后，再燜3-5分鐘，才打開鍋蓋取出。

10.還剩下一點(diǎn)點(diǎn)薯泥，扔掉可惜 ，就抹在一個比較大的花坯中間，遠(yuǎn)看還真有點(diǎn)象花。

玫瑰花饅頭

材料：南瓜100克，普通麥粉500克，白糖50克，酵母粉5克，泡打粉3克.

做法

1、南瓜去皮切片放在盤里上鍋蒸熟取出，加入白糖50克，酵母粉5克，泡打粉3克.拌勻。

2、待南瓜涼透后加入麥粉500克和成面團(tuán)，餳發(fā)20分鐘。（冬天餳發(fā)30分鐘）

3、每組是：6個面劑子為一組，其中5個劑子做成餃子皮、1只面劑子做成錐型，兩頭稍尖。（面皮的要求：餃子皮的大小，包子皮的厚度。）

4、將5張面皮全部疊加放平，用筷子在疊加的面皮中間壓出一條溝，然后用錐型劑子放疊加面皮的上面這張的外端開卷（就是將錐型劑子當(dāng)花蕊）。卷完后用刀在筷子壓過的地方切斷，這樣就出來兩只玫瑰花饅頭胚了。放在屜上餳發(fā)10分鐘。

5、鍋內(nèi)加清水燒開放上屜，大火蒸12分鐘即可。

三、刺猬形饅頭

主料：面粉 (500g)

調(diào)料：酵母 (10g) 紅小豆 (幾個) 黑豆 (幾個) 溫水 (適量)

步驟：

1、酵母，一定要用溫水哦！！636f7079e799bee5baa6e79fa5e9819331333363396435不燙手就是啦。

2、和面，面不能太硬，然后就等著發(fā)酵啦，一定不能凍著它哦！要放在比較暖和的地方

3、大約發(fā)酵一兩個小時就行，揉面，然后取一小塊繼續(xù)揉

4、最后揉出來是這樣子滴O(∩_∩)O~。

5、要把小刺猬的頭擠出來，這樣就行啦。

6、下剪刀~~要用剪刀把小刺猬的刺剪出來。

花式饅頭的做法視頻有哪些？

簡單的花式饅頭的做法如下：首先需要準(zhǔn)備相應(yīng)的食材（高筋面粉，溫牛奶或百溫水，酵母適量，白糖適量）。把白糖，面度粉，酵母混合，攪拌均勻后將溫牛奶或溫水倒入并將其攪拌成棉絮狀，然后揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜放入溫室中發(fā)酵2小時，等到面團(tuán)膨脹成2倍大并且知手指按壓面團(tuán)無回縮就證明發(fā)酵完成。

將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，切成每個約15克的小面團(tuán)后道用搟面棍搟成扁的，每個饅頭需要5片，將5片面片依次排成一排，每個面片約有四分之一的重疊，擺放好之后從第五內(nèi)片開始將面片卷起來，卷好后從垂直于卷的方向從中間切開，后需二次發(fā)酵，20-30分鐘待膨容脹成2倍大。然后上鍋蒸熟就可以食用了。

花樣饅頭棗做法100種

面粉、酵母粉、水混合揉光滑，做棗花饃要把面團(tuán)揉硬一點(diǎn)。取25-30克的面團(tuán)揉光滑，搓長，搟成25-30厘米長的長方形面片，對復(fù)折。在對折的地方，像圖片這樣切。

放上一顆紅棗，卷起來。取80克面團(tuán)揉光滑，搓成85-90厘米長的長條，繞在花芯底下。制交叉，放上一顆紅棗，再交叉，再放一塊紅棗，重復(fù)這樣的步驟直到繞完。

卷起，收口放在底下。放入蒸鍋，蓋上蓋子，常溫發(fā)酵40分鐘，蒸18分鐘，燜幾分鐘再打開蓋子。

饅頭，別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，中國傳統(tǒng)面食之一，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發(fā)明，是一種用發(fā)酵的面蒸成zd的食品。饅頭以小麥面粉為主要原料，是中國人日常主食之一。

怎樣做好看的花式饅頭

食材明細(xì)

面粉

400克

酵母

6克

水

適量

砂糖

12克

甜味

口味

蒸

工藝

數(shù)小時

耗時

普通

難度百

花樣饅頭的做法步驟

花樣饅頭的做法步驟：1 1面團(tuán)發(fā)酵好后，取出排空氣。

花樣饅頭的做法步驟：2 2然后取出一小部分面團(tuán)排出空氣用搟面杖將面團(tuán)搟成約0.8厚的長條面積片。

花樣度饅頭的做法步驟：3 3擠上豆上餡（偶是懶人，嘿所以我問用的豆沙是從起市買來的現(xiàn)成的。）

花樣饅頭的做法步驟：4 4搓成長條，封好口

花樣饅頭的做法步驟：5 5切成25mm寬的面團(tuán)。

花樣饅頭的做法步驟：6 6放入刷好油的蒸屜，蓋上鍋蓋進(jìn)行最答20分鐘的最后發(fā)酵后，冰水開始蒸開后15到20分鐘即可。。。關(guān)火后兩分鐘后再揭開鍋蓋。

花樣饅頭的做法步驟：7 7我給兒子穿衣服去了，我婆婆就把蒸好的裝好盤了。配上一專碗稀飯。。。。我家少爺喜歡吃的早餐上桌了。

花樣饅頭的做法步驟：8 8我還做了加屬可可粉的雙色饅頭。。。。因?yàn)闆]時間，所以這些就沒拍照了。。。

花樣饅頭的做法步驟：9 9這個梅花。。是將面團(tuán)排氣后搓成0.8的細(xì)圓長條。。。切按自己想做花形的大小三條做成橢圓形的用筷子在中間一夾。。。中心放上一顆枸杞就可以了。

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