怎么做什錦炒飯

－ 準(zhǔn)備食材 － 米飯 1碗 蝦仁 10個(gè) 速凍什錦蔬菜 100克 蔥頭 小半個(gè) 雞蛋 1個(gè) 鮮貝 10粒 油 適量 鹽 適量 － 步驟 － 1.米飯用微波爐熱透，蝦仁和鮮貝洗一下，蔥頭切叮鍋中放油燒熱，加入一個(gè)雞蛋炒散，加入速凍蔬菜（不用解凍）、蝦仁、鮮貝炒

今天我們將學(xué)習(xí)如何制作簡(jiǎn)單好吃的什錦炒飯，準(zhǔn)備好相關(guān)食材便開(kāi)始做菜。

別小看蛋炒飯，它取材簡(jiǎn)單，制作快捷，營(yíng)養(yǎng)均衡。 當(dāng)年侯門考廚子一般就試兩樣：青椒肉絲和蛋炒飯。 想想也有道理，有時(shí)簡(jiǎn)單的東西最深?yuàn)W。 不管你用以下哪種做法，有幾條是共同的。 1. 飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來(lái)散疏。剩飯進(jìn)冰箱別蒙上

首先將胡蘿卜火腿切丁，打散雞蛋。

別小看蛋炒飯，它取材簡(jiǎn)單，制作快捷，營(yíng)養(yǎng)均衡。 當(dāng)年侯門考廚子一般就試兩樣：青椒肉絲和蛋炒飯。 想想也有道理，有時(shí)簡(jiǎn)單的東西最深?yuàn)W。 不管你用以下哪種做法，有幾條是共同的。 1. 飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來(lái)散疏。剩飯進(jìn)冰箱別蒙上

然后熱鍋，倒少許油，將雞蛋倒入，快速炒碎，盛出備用。

步驟 1電飯鍋煮飯，少放點(diǎn)水，洋蔥切丁黃瓜切片 步驟 2鍋里加植物油，依次下洋蔥，培根，黃瓜炒熟 步驟 3打蛋，倒進(jìn)去一起炒熟，再把飯倒進(jìn)去，加半勺鹽，一勺生抽，炒到熟

接著放油、火腿、胡蘿卜、玉米、豌豆粒，一起翻炒一分鐘。

用料 米飯適量 菠蘿1/4個(gè) 臘肉200克 豬肉100克 洋蔥半個(gè) 胡蘿卜根 蘑菇5個(gè) 玉米50克 香蔥適量 鹽適量 白胡椒粉適量 雞粉適量 菠蘿臘肉什錦炒飯的做法 胡蘿卜、蘑菇切粒（玉米粒大小），連同50克玉米粒在熱水里稍微煮一下 臘肉切薄片，肥肉部分用

再放入白米飯，加少許鹽和生抽，繼續(xù)翻炒一分鐘，什錦炒飯完成。

我看過(guò)《中華小廚師》（有的叫《中華小當(dāng)家》）有個(gè)炒飯的比賽，弄的那炒飯好象真的不錯(cuò)的樣子

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怎樣做蛋炒飯？(詳細(xì)步驟，尤其說(shuō)明油等調(diào)料放多少)

別小看蛋炒飯，它取材簡(jiǎn)單，制作快捷，營(yíng)養(yǎng)均衡。

當(dāng)年侯門考廚子一般就試兩樣：青椒肉絲和蛋炒飯。

想想也有道理，有時(shí)簡(jiǎn)單的東西最深?yuàn)W。

不管你用以下哪種做法，有幾條是共同的。

1. 飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來(lái)散疏。剩飯進(jìn)冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。實(shí)在沒(méi)有立馬拿錢出門到排擋里討點(diǎn)。

2. 不考慮健康問(wèn)題，動(dòng)物油炒出來(lái)肯定比用植物油好吃。

3. 攪拌雞蛋后要加很少一點(diǎn)點(diǎn)水，這樣炒出蛋后容易弄碎。

4. 別貪，雞蛋要少，蛋比飯還多是不會(huì)好吃的。

一 基本法：香蔥蛋炒飯

1. 雞蛋打碎，攪拌，加鹽，加一點(diǎn)點(diǎn)水。

2. 取小蔥幾根，只要蔥白，切成末。

3. 大火，雞蛋煎成金*，用鍋鏟弄成小塊，越小越好。

4. 小火，倒入飯一起炒，加鹽少許，飯要炒成晶瑩狀。

5. 起鍋前加蔥白翻炒幾下。

二 左右逢源：咸菜蛋炒飯（可佐啤酒，飽肚）

1. 同上

2. 同上

3. 宜賓芽菜（冬菜，榨菜都行）切成末

4. 同一.3

5. 加入芽菜，炒得略焦，*出香味。

6. 同一.4,5

三 三位一體：菜脯蛋炒飯(高蛋白，葉綠素，淀粉兼得)

1. 同一.1,2

2. 取尖椒一個(gè)去籽（青菜都行，我傾向于青椒，有時(shí)甚至用指天椒），切末拌入雞蛋中，注意這次雞蛋不用加水了。

3. 同一.3,4,5

四 胡適家的蛋炒飯

據(jù)說(shuō)胡適不休他小腳太太皆因她會(huì)烹制該飯。

1. 雞蛋打碎，多加點(diǎn)鹽，植物油少許，攪拌均勻。

2. 雞蛋汁倒入飯中攪拌均勻。

3. 放置一會(huì)，讓蛋汁浸泡飯入味。

4. 倒油，大火翻炒至金*。加入蔥白。

不過(guò)我吃完這種飯后倒是覺(jué)得胡適可以將他老婆踹了，不如前三種好吃。

蛋炒飯的宗旨一定是簡(jiǎn)單。

嚴(yán)格說(shuō)來(lái)它的調(diào)料就一種-----調(diào)味之王，鹽。講究的是舌尖對(duì)咸淡的感覺(jué)。

至于什么肉絲炒飯，什錦炒飯，乃至恨不得鮑魚(yú)片炒飯就另當(dāng)別論了

很快很快的炒飯?jiān)趺醋?/p>

步驟 1

電飯鍋煮飯，少放點(diǎn)水，洋蔥切丁黃瓜切片

鍋里加植物油，依次下洋蔥，培根，黃瓜炒熟

打蛋，倒進(jìn)去一起炒熟，再把飯倒進(jìn)去，加半勺鹽，一勺生抽，炒到熟

菠蘿臘肉什錦炒飯的做法步驟圖，怎么做好吃

用料

米飯適量

菠蘿1/4個(gè)

臘肉200克

豬肉100克

洋蔥半個(gè)

胡蘿卜根

蘑菇5個(gè)

玉米50克

香蔥適量

鹽適量

白胡椒粉適量

雞粉適量

菠蘿臘肉什錦炒飯的做法

胡蘿卜、蘑菇切粒（玉米粒大小），連同50克玉米粒在熱水里稍微煮一下

臘肉切薄片，肥肉部分用來(lái)榨油，豬肉剁碎，菠蘿切骰子大小備用，香蔥切沫出鍋時(shí)用。

熱油鍋炒臘肉，炒到臘肉開(kāi)始出油的時(shí)候，放入肉沫和洋蔥炒出香味，加入蘑菇粒、胡蘿卜粒、玉米粒翻炒，放入調(diào)味料

所有材料炒好后，加入米飯，用鏟子按壓可以把米飯分散哦，翻炒均勻后放入菠蘿，出鍋前撒上蔥花，香噴噴的炒飯出鍋了。

世界上最好吃的蛋炒飯?jiān)趺醋鯽

我看過(guò)《中華小廚師》（有的叫《中華小當(dāng)家》）有個(gè)炒飯的比賽，弄的那炒飯好象真的不錯(cuò)的樣子

去哪學(xué)習(xí)炒飯的制作配方炒飯?jiān)趺醋?/p>

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