冰糖葫蘆的做法

主料 山楂 冰糖150克 輔料 開水150克 竹簽 冰糖葫蘆的做法步驟 1. 山楂清洗干凈，去掉蒂部 2. 大塊的冰糖放入微波爐高火一分鐘，輕輕一掰，立馬變碎片 3. 清理干凈的山楂用竹簽子串起來 4. 將冰糖碎放入鍋中，倒入同等份量的開水 5. 中火加熱，

準(zhǔn)備材料：山楂、冰糖。

選擇糖和水一比一的比例，小火熬糖，邊熬制的時(shí)候邊注意試糖的凝聚程度，糖煮好后立即把準(zhǔn)備好的葫蘆串往鍋里快速轉(zhuǎn)一圈粘上糖液，可以在盤子提前抹點(diǎn)無味色拉油防粘。冰糖葫蘆具體做法如下： 所需材料：山楂700克，冰糖250克，水250克，竹簽適

首先將山楂用清水清洗干凈，再用竹簽把山楂串起來。

山楂、糖（糖漿或糖精） 第一步,山楂洗干凈，穿成串備用。 第二步，將糖（糖漿或糖精）燒成流質(zhì)，即液體狀。 第三步，將山楂串放入糖漿當(dāng)中淋上一層糖。 第四步，放涼。 冰糖葫蘆的制作方法 1、山楂洗凈，去掉果梗。 2、竹制筷子，用刀劈開（小

然后把冰糖碎放入鍋中，倒入同等份量的開水，中火加熱，可以用鏟子慢慢攪拌，加快冰糖溶解，當(dāng)所有的冰糖都溶解后轉(zhuǎn)小火，慢慢加熱。

主料：山楂400g、白糖120g 輔料：水60ml、白醋幾滴 步驟一：山楂洗凈。 步驟二：去把，挖去蒂部。 步驟三：坐鍋，放入白糖。 步驟四：倒入清水、白醋，開大火。 步驟五：用木鏟不停地?cái)嚢琛?步驟六：煮至水分蒸發(fā)完，涌起大量泡沫，關(guān)火。 步驟

當(dāng)糖液的顏色變得稍微有一點(diǎn)點(diǎn)黃的時(shí)候，用勺子將糖液淋上山楂串。

冰糖葫蘆的做法 主料 山楂 28個(gè) 輔料 冰糖 250g 水 250g 芝麻 適量 步驟 1.最好用多晶冰糖（白砂糖、單晶冰糖均可）。如果冰糖塊大，可用微波爐大火幾秒種后出爐，用手輕輕一掰即可。 2.選擇新鮮飽滿的山楂，洗凈涼去水分，將山楂攔腰切開，用小

把糖液全部均勻的淋在山楂上以后，放入盤子中，冰糖葫蘆就做好了。

冰糖葫蘆的做法 主料 山楂 28個(gè) 輔料 冰糖 250g 水 250g 芝麻 適量 步驟 1.最好用多晶冰糖（白砂糖、單晶冰糖均可）。如果冰糖塊大，可用微波爐大火幾秒種后出爐，用手輕輕一掰即可。 2.選擇新鮮飽滿的山楂，洗凈涼去水分，將山楂攔腰切開，用小

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冰糖葫蘆的做法英文版和中文版

冰糖葫蘆的做法

主料

山楂

28個(gè)

輔料

冰糖

250g

水

250g

芝麻

適量

步驟

1.最好用多晶冰糖（白砂糖、單晶冰糖均可）。如果冰糖塊大，可用微波爐大火幾秒種后出爐，用手輕輕一掰即可。

2.選擇新鮮飽滿的山楂，洗凈涼去水分，將山楂攔腰切開，用小刀挖去果核，對(duì)好縫隙。

3.把去核的山楂用清洗干凈的竹簽從小到大串起來，隨意串幾個(gè)，家里有小孩子的，最好將竹簽的尖剪去，安全。

4.冰糖和水的比例是：1：1，同時(shí)放進(jìn)鍋內(nèi)，最好使用不銹鋼鍋或搪瓷鍋。

5.熬糖，煤氣爐大火燒開，熬的時(shí)候不可以攪動(dòng)，待開始出現(xiàn)大泡泡的時(shí)候轉(zhuǎn)中火，邊熬邊用手晃動(dòng)鍋底，以免出現(xiàn)受熱不均勻出現(xiàn)糊鍋現(xiàn)象，時(shí)間一半時(shí)再轉(zhuǎn)小火，再用牙咬一下，感覺不沾牙、很脆就表明好了，如果是高手就不用了，熬好的糖浠必須馬上離火，（用時(shí)10－15分鐘以內(nèi)）。

6.蘸糖，準(zhǔn)備一塊干凈的菜板，上面用手抹上一層薄薄的清水。將串好的山楂貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕一轉(zhuǎn)，裹上薄薄一層，迅速放到水板上冷卻二三分鐘即可享用。（沾糖時(shí)動(dòng)作一定要快，慢了糖浠會(huì)降溫凝固。蘸糖需要技巧，如果糖裹得太厚，影響口感。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，才好吃）。

冰糖葫蘆的原料和做法？

原料：

白砂糖、山楂、竹棍、食用油。

設(shè)備：

小平底鍋1口，木板2-3塊（注意使用木板要先用浸泡）。

制作工藝：

先將白砂糖放到鍋中，再加入干凈的清水，加水量以浸透白糖為宜。

然后一邊加溫一邊攪拌，待鍋內(nèi)糖液全部沸騰，就停止攪拌，繼續(xù)小火加溫。

到鍋內(nèi)有劈啪響聲后，用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻后，用牙咬一下，如果粘牙，需繼續(xù)加熱。

如果不粘牙，有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處。

此時(shí)可把預(yù)先穿好的山楂串放放糖鍋中，滾一圈粘滿糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，這樣做出糖葫蘆有一個(gè)明顯的大糖片，很美觀。

在冷卻五分鐘后，即可取下。

冰糖葫蘆怎么做?

冰糖葫蘆具體做法如下：

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：草莓 若干、獼猴桃 1個(gè)、圣女果 若干、竹簽 適量、冰糖 180克。

一、第一步把準(zhǔn)備好的草莓、小番茄處理好，浸泡水中半小時(shí)。

二、泡好后串一起。

三、鍋中放入水和冰糖，開小火。

四、慢慢熬化，用鏟子慢慢攪動(dòng)。

五、熬到出小細(xì)泡。

六、放入水果串，裹勻糖漿。

七、取出冷卻，冰糖葫蘆完成了。

冰糖葫蘆的做法?急急急

原料：紅果、白砂糖

1.串果 挑選新鮮飽滿、大小均勻的紅果，洗凈。將紅果攔腰切開，用小刀挖去果核，然后將兩瓣合上。把去過核的紅果用竹簽串起來，每串大概十來個(gè)。

2.熬糖 把白砂糖倒入鍋中，按糖與水2：1的比例加入水，用猛火熬20分鐘左右。糖熬到剛剛好時(shí)，呈黏稠的透明狀。如果熬制時(shí)間不夠，糖會(huì)粘牙；如果熬得過久，糖則會(huì)泛苦味。

3.蘸糖 將串好的紅果貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，裹上薄薄一層即可。做冰糖葫蘆的師傅說，蘸糖這個(gè)環(huán)節(jié)看似簡(jiǎn)單，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，即算成功。

4.冷卻 將蘸好糖的紅果串放到水板上冷卻二三分鐘即可享用。所謂水板，其實(shí)是光滑的木板，在清水里浸泡過較長(zhǎng)時(shí)間，溫度較低，同時(shí)木頭具有吸水性，可以幫助糖葫蘆冷卻定型。在家里制作的時(shí)候，就可以用砧板代替，只要使用前將砧板放在清水里多浸泡即可。

后來這種做法傳到民間，老百姓又把它串起來賣，就成了冰糖葫蘆。原來，山楂的藥用功效很多，它能夠消食積、散淤血、驅(qū)滌蟲、止痢疾，特別是助消化，自古為消食積之要藥，尤長(zhǎng)于消肉積。也許是黃貴妃所食山珍海味積住了食，做下的病，小小山楂解除了病痛。明代杰出的醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍也曾經(jīng)說過：“煮老雞硬肉，入山楂數(shù)顆即易爛，則其消向積之功，蓋可推矣?！?p class="answer-refer mt-10 f-light-gray" accuse="aRefer">參考資料：http://bk.baidu.com/view/53261.htm

冰糖葫蘆怎么做？有哪幾種做法？請(qǐng)?jiān)敿?xì)點(diǎn)！

原料：山茶，冰糖。先把山茶蒸熟，再把用容器把冰糖加熱成液體，最后用蒸熟的山茶蘸上熱冰糖水，待冷卻后就成了

制作冰糖葫蘆既簡(jiǎn)單又不簡(jiǎn)單，關(guān)鍵技術(shù)是熬糖。冰糖其實(shí)是砂糖，放在紅銅或黃銅的大勺里熬。熬的時(shí)候一要注意火候，火候不到容易發(fā)黏，吃時(shí)會(huì)粘牙；而火候太大，不僅顏色重且吃起來發(fā)苦。二要把握稠度，稠了蘸不起來，稀了掛不住。另外要將山楂去核，去核不能將山楂一切兩半，要用小刀在山楂的中間一轉(zhuǎn)。將核取出后用竹簽穿上，然后放到熬好的熱糖里滾一下，熱糖冷卻后，便成為晶瑩透明的糖葫蘆了。

主料：紅果(可海棠等季節(jié)性果實(shí))500克 冰糖適量。

冰糖葫蘆的做法：

做法：

糖葫蘆做法簡(jiǎn)單也不簡(jiǎn)單。糖的稀稠是關(guān)鍵。

步驟大概是：

1。 開小火放點(diǎn)豬油（色拉油顏色是黃的），你要漂亮就用豬油，在放點(diǎn)水。這個(gè)住要是豬油的熔點(diǎn)低還有怕你糖沒融化就變黃了。比例嗎？就是只要放一點(diǎn)的豬油2和水1，冰糖放7，記得要火小。

2。最主要的就是怎么是糖凝結(jié)不會(huì)變掛霜或者變湯糊呢？主要也是最簡(jiǎn)單的方法就是當(dāng)湯全部花開的時(shí)候過了小泡串大泡的時(shí)候就把鍋從火上拿開（因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候湯的變化最快）要仔細(xì)看。用勺打起一點(diǎn)如果湯槳可以在下落的時(shí)候就凝結(jié)說明可以掛上了，然后把做好的山查串在里面滾一下就好

3。 這個(gè)是快的方法因?yàn)槔锩嬗胸i油，湯會(huì)容容易融化要安全不過慢點(diǎn)的方法就是全用水，不能放一點(diǎn)油，道理是有油的話不知道山查能不能掛上糖槳，不過一般沒問題的。

4。 住要看你的眼力和火候的控制能力

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