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排骨蓮藕湯

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-03-19 18:37:52

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：700克;藕：2節(jié);姜：1塊;蔥：5克;食鹽：適量;排骨蓮藕湯的做法生姜刷干凈，去皮，切片。皮不要丟，留著焯水用。將生姜皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開后繼續(xù)煮三四分鐘，將排骨撈起瀝干，水和姜皮就倒掉不用了將焯過水的排骨和生姜片放進砂鍋煲中，加入足夠量的清水，水量要沒過排骨還略高1cm左右。因為煲湯的過程中會流失掉一小部分水分，所以水要一次加足燒開后加蓋轉小火燉1小時左右蓮藕去皮，切滾刀塊，撒上少許鹽，殺一下;;也就是用鹽...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬大排：700克;藕：2節(jié); 姜：1塊;蔥：5克;食鹽：適量;

排骨蓮藕湯的做法

生姜刷干凈，去皮，切片。皮不要丟，留著焯水用。將生姜皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開后繼續(xù)煮三四分鐘，將排骨撈起瀝干，水和姜皮就倒掉不用了

將焯過水的排骨和生姜片放進砂鍋煲中，加入足夠量的清水，水量要沒過排骨還略高1cm左右。因為煲湯的過程中會流失掉一小部分水分，所以水要一次加足

燒開后加蓋轉小火燉1小時左右

蓮藕去皮，切滾刀塊，撒上少許鹽，殺一下 ; ;也就是用鹽拌勻，腌10分鐘左右

將蓮藕下入湯煲中，繼續(xù)小火燉1小時

肉爛藕粉之時，加適量鹽，轉中火滾開煮10分鐘左右，撒上蔥花即可

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