素包子

材料

面粉：4杯; 酵母粉: 2.5湯匙;卷心菜: 1/3個(gè);胡蘿卜: 1根;香菇: 10朵;黑木耳: 1小把;蟹味菇: 1盒;魔芋絲: 1包;雞蛋: 2個(gè);蝦皮: 1把; 牛奶：1杯;水：1/3杯;白糖：2小勺;香油：適量;魚(yú)露：適量;姜：適量;食鹽：2勺;雞精：1勺;白胡椒：適量;

素包子的做法

面：糖和酵母加在溫牛奶牛奶和水中，激活一下酵母，把面和牛奶水放入面包機(jī)，dough檔，連揉帶發(fā)一共兩小時(shí)左右，到呈現(xiàn)小蜂窩狀（如圖示）

餡兒：洋白菜切碎，胡蘿卜，香菇，木耳用foodprocessor打成碎，蟹味菇和魔芋絲簡(jiǎn)單切切，雞蛋多放油炒散；把餡兒混勻，放香油，魚(yú)露，姜末，鹽，雞精，白胡椒調(diào)味。開(kāi)包。（這個(gè)餡兒里蟹味菇，蝦皮，魚(yú)露都是比較給力提味兒的，配上洋白菜的清香，香呀！加魚(yú)露還是跟@努力中的九寶學(xué)的，多謝啦?。。?p>蒸：包好的包子放入蒸鍋醒15分鐘左右，包子會(huì)變得松軟飽滿。冷水上屜蒸，素的大概上氣8分鐘左右。蒸好以后不能馬上掀蓋子，稍微冷了以后再開(kāi)蓋

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