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馬卡龍

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:23:16

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料杏仁粉：50克;香草莢:1/4支;雞蛋清:60克;糖粉：50克;白砂糖：100克;水：25毫升;馬卡龍的做法準(zhǔn)備裱花袋和一只直徑在0.5~1cm之間的圓孔花嘴制作意式蛋白霜：將意式蛋白霜分次加入杏仁糊中，用刮刀攪拌均勻，一直攪拌到杏仁糊落下的痕跡會以緩慢速度攤開即可將調(diào)好的杏仁糊裝入裱花袋，烤盤上墊硅膠墊，在硅膠墊上隔一定間距擠上直徑在3~4cm左右的杏仁糊在室溫下放置30分鐘左右，讓杏仁糊表面充分干燥，用手輕觸其邊緣也不會粘手...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

杏仁粉：50克; 香草莢:1/4支;雞蛋清: 60克; 糖粉：50克;白砂糖：100克;水：25毫升;

馬卡龍的做法

準(zhǔn)備裱花袋和一只直徑在0.5~1cm之間的圓孔花嘴

制作意式蛋白霜：

將意式蛋白霜分次加入杏仁糊中，用刮刀攪拌均勻，一直攪拌到杏仁糊落下的痕跡會以緩慢速度攤開即可

將調(diào)好的杏仁糊裝入裱花袋，烤盤上墊硅膠墊，在硅膠墊上隔一定間距擠上直徑在3~4cm左右的杏仁糊

在室溫下放置30分鐘左右，讓杏仁糊表面充分干燥，用手輕觸其邊緣也不會粘手即可

烤箱預(yù)熱170度，將杏仁糊放入烤制10~15分鐘

烤好以后，將馬卡龍連同硅膠墊一同放在操作臺上冷卻，待完全冷卻后，用抹刀或者其他工具輕輕將其取下即可

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